胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
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: z2 h$ G* I" M  S0 I* D% r- a　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
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　　制作过程：

! W/ b8 @9 f; O" ~+ D  ~9 K1 K, m　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

- r5 J4 L+ M" z3 w5 d　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

( ?1 v3 [4 @# T1 x5 S7 T　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
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　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、