埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2379|回复: 6

腐乳汁炝虾 ZT

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 20:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[原料] 河虾250克,香菜10克。 ) m3 [* x3 Z; y& _
& N- m; i5 f( e9 d! i
  [调料] 黄酒50克, 白酒3克,腐乳汁25克,盐、味精各2克,糖3克,胡椒粉0.2克, 葱末、姜末、蒜片各5克。 3 }, v( n  G9 Y4 ~+ p, r; `
) B) m3 \: |/ b) ^. h7 y
  [操作程序]
% L- t1 }& J0 _" c5 Q0 M/ w2 Y9 j+ W: P! P
  1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分。 : b! D6 K& I. Q
% o, L' ^+ d' Z" x  e: _, }/ W% J/ f
  2.将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中,再放入虾,立即盖上盖即可。
2 T7 U- i( U3 }( _6 @
4 p* O: Z/ V% z" T) z- g  [特色点评] 活炝现吃,虾肉鲜嫩,此菜是夏令产虾时节上海民间的特色冷菜。
' L/ w* q, Q+ c8 B9 d" R8 g$ J0 U+ t. u, t& [* B& p
  [要领提示] 虾不宜太大,应选用无污染的鲜活虾,制作时注意卫生,口味偏重为宜。
275588.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:13 | 显示全部楼层
馋......
/ T2 ^( m" l7 J9 |' U8 }
6 S/ k4 ]1 t! f3 m9 y: a. m, d- I可是啊......在这地方找不到活河虾。:(:(:(:(:(又想回国喽。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-1-13 21:14 | 显示全部楼层

死的也行!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这东西上桌时应该是还在跳的。:P. n* g/ V! }- P2 R: q6 K# j3 n7 [
没见过炝虾用死虾做的。% w* Z8 q; F: w, F5 Z

9 ]" `7 n7 P; D) J. J[ Last edited by xyma on 2005-1-13 at 09:17 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-1-13 21:21 | 显示全部楼层

哎!!!!!!!

没办法~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:31 | 显示全部楼层
Originally posted by 玫瑰上的小蚂蚁 at 2005-1-13 09:21 PM:
, S1 ~: w0 e1 U$ x4 |没办法~~
- ^1 Z2 H, M" v, D7 A( M. J
# j1 E+ e8 W$ H
就是啊,所以想回国。:(:(
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-14 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好菜!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-18 20:26 , Processed in 0.139656 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表