埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1938|回复: 3

葱爆羊肉

[复制链接]
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-3-21 04:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天气突然转冷,仍然可以再吃几顿羊肉。9 ~+ x3 n1 l  h* c8 }% B) [& I( g1 b
肉要选里脊,比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了,没有嚼头。
$ {) E. Q* v& Q9 i
( k9 j* [! e6 `& _9 q% o) i
  _9 ?, ]! V" N! b羊肉切片,大葱切滚刀块。& G9 X) K9 D* \& B
在羊肉片中方如一些大葱(最好用葱白部分)然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。8 `# d2 t4 C$ i  r
盐味儿最好一次找足,这样子炒的时候省时间。
$ b* N9 f1 n$ m3 }, J: g
5 N2 a4 r  U- S+ A  ?% d9 ?% ~$ S4 h+ t, _
炒勺烧热,加入适量油,油热先放入羊肉迅速翻炒,肉刚刚变色,放入剩余大葱翻炒几下。
! j& m6 C2 K$ Y, E- S延锅边点醋(少量,能闻到醋香但是吃不出醋酸),淋香油出锅。
3 Z1 h* O8 N: o1 x+ P' h. M) R2 z3 y, O7 ?- f. A  Y9 ?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-21 06:25 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
: i3 ]7 }* h# {* s6 u天气突然转冷,仍然可以再吃几顿羊肉。/ }; b) g3 r2 C1 |, m
肉要选里脊,比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了,没有嚼头。
7 O. j' R, j% L( J
$ t# _  I& d/ h8 R
8 e* J5 I0 }/ p, |; X  @羊肉切片,大葱切滚刀块。# e: a: G0 w7 u/ e4 m
在羊肉片中方 ...
. P8 `( g* P5 H6 m0 l4 N
it is still raw i guess,be careful
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-21 22:07 | 显示全部楼层
upupup!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-22 19:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-11 19:54 , Processed in 0.198602 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表