介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
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特点：青菜类，简单，爽口
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/ S5 n/ F$ T7 C, {  H$ a1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
& T/ n" R" J3 g6 O! R0 z: [说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2 P) k9 O0 X2 F# i& i+ B' G2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
7 ~" c; o6 R7 ^8 L8 Z/ Z9 l7 F3 w说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
& q# \: Z- o! N8 u
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
3 i0 Q  T3 n3 x1 K& O2 s可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
- C9 X2 H; X# ]8 N) {, G4 U' _0 f橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
5 K& i2 o# [  p1 n通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
1 W7 K- G  `; [# U在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
/ ~# U1 C; l# }# r/ u# v1 k. b
' W) k2 h6 T9 E3 D% \1 S# p$ P; {哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
- O- H" H4 ]! x( L三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

, A5 ]# F  {2 v# [1 Q: f这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
6 f0 {4 t2 w9 r0 o+ t/ f8 Z
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
9 ]# K( E) g6 e
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

! @: Y- z6 Y  ]$ D0 u我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
  g8 E6 l$ {5 f7 Z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

& {) U* y+ L3 z  ]" q# |1 D昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
: x. p( {& d: s1 G+ _  L
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
& m1 B9 D& a2 q最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

2 a' a& ^4 [: B, J$ ^& h5 K昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

! z& X- v" l5 n7 w
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
) x- G. U+ N3 r好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

) E, }* h  @  e4 x  n昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

6 ]% `! ]: P) ]1 L  Z& u9 R蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
4 X7 R! i9 c* }. Q* b1 j4 h% _0 D* K/ h9 X吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
& H, K, H" V; c( Y) M
- |& G' M# c, Z6 F
" t: ^% Q) @0 i沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
# c! N  h4 l4 m) e: ahttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
5 M- k3 n0 ~0 F; _- ^/ V别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

9 d8 b$ b( _) [7 _8 V4 Z好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
( W+ h- T7 k% g5 e: W7 k8 _
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

. C& t1 r' V8 |* ]& }
1 ?# X# D+ {# q1 E" A笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
9 V8 t9 `6 p0 F, ]! _  N
- E- y' ]- `! a  F+ g% u这不就是蒲公英嘛？
+ B# {. _+ s/ b& g8 H* W4 [$ [别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

) ]; t/ C8 x1 u1 z! G4 r好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
0 ?( Z( O5 c% F, b4 s/ T2 r- l" |
; }8 E, k2 M# |8 T' l! e
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
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3 R! `6 o# k1 U# _[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
; y4 t5 e/ v: m. G  D" K& B7 B& ]也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

4 p: N4 B2 O% f: d6 V+ O# b5 p还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

, g) D4 E$ O! p' T2 a好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
! {8 A* c+ M/ Y8 c4 ]
Salad Dressing -Caesar's

8 Y/ W5 x4 S* k# f/ ZOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
, w3 }9 F  V4 f8 i5 [$ T- igarlic: 1-2 large cloves
, a* L. N+ a1 S" H1 f+ [* m' ITabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
5 R/ v7 }7 {: {8 |) M% {anchovies: 1 tiny tin
( M6 a4 B  J8 X6 _# v
" E5 R/ _. ]( e" kMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
0 s/ Z" |; |. u/ T0 g  ]文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

* N9 C7 T$ d7 j5 b7 h
# z0 l! y  o$ ]我有胃动力啊！
" l1 r  r& Z2 d
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
! i1 H  S. Q+ I! T今天作的很好吃，介绍一下
$ j* h& @2 f  v0 G% s- h7 j
# x0 i* x6 Y* q+ v8 \, K特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

' v/ y; I; q7 N
3 P0 `4 b7 ~+ n+ D9 Z1 ]$ _对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
% d' j! R' i! n' r  |
% b9 f2 {+ `; K& Q# w
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
% X, ^# c. G8 y- V9 n8 z5 q' R
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

+ N  B0 _4 l2 z2 L0 P一点恐怕不够你尝。
) ~% s. ]& U' Q. y% W+ R
3 l9 ^) b* L2 t/ J/ d$ k+ ~6 P三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 z) D1 c/ @: G; l; e" }- i
% ?5 M: j, q3 L1 f* q请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
, I, \; f" C: w& E6 [3 O9 k5 ?
# W0 T$ s. N0 F7 O, b' D1 w7 ^. I
0 g" ~9 E! D9 ^请三大妈按飞刀的建议执行～

6 E, p2 ]8 K: c* @对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
, g+ V8 ~8 N; y+ j! K1 b
+ k. R, @7 a5 r; |4 V一点恐怕不够你尝。

$ e1 i6 F( }& S& I5 B0 z+ V; H三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

. T! v2 {+ |  x1 b% a2 G- O好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

9 q# c) B2 d1 \( m% v! n& Z8 `还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
' l. a, i& o. Y* ^$ g- h  e9 n
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。