介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

: W, l! C+ j) |特点：青菜类，简单，爽口
" K8 ]3 `6 m6 h7 }- d
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
3 w0 l7 D7 ~% C+ }$ e7 x  x8 T芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
3 U0 G5 ~1 M( B# {
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
3 I' f4 S+ S+ @1 D9 H" j" h1 a7 T说明：
9 T! i2 j0 u5 E0 e$ T9 e通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
0 ^5 [# P# S* U2 n如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
) Q/ Z9 W% S$ c5 q% w  K, y
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
. X" v' `# a1 g2 v" I+ W说明：
* v& z! C" [6 @% z/ _: O8 Y7 T2 |可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
9 n4 M4 |2 d" x; ]4 m通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

7 W- u3 K  d6 q: [& w! u. U9 f哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
( G( Y9 @/ F, M) v( d3 H! x大汗大汗啊！对，就是1：1。
) M3 l6 o  N- G
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

- w# X' c: x% ?3 I0 }4 k" E这个是芝麻菜的样子
# L. E% |0 ^7 x' m

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
' X  c( w; N2 K3 N' u5 l
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

7 U; n1 D/ c" {) T. D9 \2 f呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( x5 E4 R8 d# w3 W: c" B. [
3 V. u3 [4 J9 g* P9 _6 q5 u昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
/ I" V; F+ R5 p+ g
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

: M) y' z# k  _' S+ y; K那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
: C4 ^  i) n& H1 _8 l好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
5 M" c2 q6 p* |( J
* d5 h$ k, V( T昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

( u1 f+ Q. W  i( P$ [
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
* i& X! ^' p; d2 j, ^最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

; O: a# ^( i5 A! z! ?蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
, i+ J, t. h5 D( j& @0 W- P
+ a: I# A1 E: h$ v这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

: I, A; d& [' }; f/ b) |- E这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


# @" `" j4 m7 G8 s我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
9 g! E5 c% f  R) J" z' v+ o
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

8 f. I' X6 o* f& @
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
: [9 n8 n( J% O  y7 R别唬她们了。

" K( z6 v( v5 `9 q不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
# L: G/ i' n3 J
  J2 ]* u& j/ C% X; p1 S- E好像没, 要不介绍一下?

/ L0 [$ A  O( [, `8 ~; T回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
- D4 O$ `% L9 F9 D* c

  s6 ?" y5 v5 s8 }/ ]- r( \  P( y笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

. ?; e$ ^  L( m2 x" A- @好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
$ U' ~' i' a. c; m0 u
1 f; _) e2 R. p2 Q4 L[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
/ f8 r% S" Q# P7 v  j# ^也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
! Y3 P0 Q" P( f
好像没, 要不介绍一下?

7 C' S$ o+ c# ^& s0 m2 E5 x. w! a) x凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
. t1 P* g  j5 ^! p3 M# u6 [
0 m! @' x# f( c8 q( C9 x$ ESalad Dressing -Caesar's
; f/ C% u9 t1 J% e9 g
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
0 T* U" u2 D& @7 kgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
2 y9 W* X( A9 J0 Uworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
2 Z8 T' C" i$ F, h3 B文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

- F" @7 E( J' A6 e说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

( Y* e8 Z. Y! f6 Q% m: r特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

- H# d- [+ `/ W) c
+ h) v6 M; p) y1 g! K对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
8 _. h" l  w  S& o4 k8 V1 Q
# j8 }( k5 V: Q( Z1 H4 q  H/ z; }* @
- _8 Q( c+ ^! g' x3 F: `$ c对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

# h* g% E9 G0 o, p/ S' T' J三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

( [  e5 w! g+ W三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

! {0 t( Z- p% T
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
1 f: z3 N. j3 @. X5 _# s+ T+ a; r
6 b: C6 }4 K9 K& K. M+ x1 R2 f; u  g
. A9 q* ]8 b- r+ _7 a- L/ Z" w请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

! x( m; \4 `8 ~) @; w% U) }一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

) l- B$ z& y: X好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

: D6 R* L- B8 h3 k, a. \
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

) V& g' ~7 {' p. M$ R还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
0 L( R, Q" a) B. d" A( i: I
# T& ^" }' O6 T5 C+ z6 @+ c我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

( W8 D& E' E, P, `4 @2 X3 i: m- i实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。