介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ P) B$ Y# j# x说明：
" _1 g$ J* p9 S9 W芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
4 W9 m2 z: {" v' f8 A
" \/ D/ o5 @! ^' S6 ]: }! j, M2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

9 d% r$ x: V8 S0 c  c+ Y3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
9 D9 S9 o- W8 g! n' h* P+ h说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
( s1 ^- G+ w+ |7 b5 h2 b橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
5 z6 L% v* l* q2 W0 n0 `在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

% }# N% a8 P* Z哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
! M! h, l4 c3 O大汗大汗啊！对，就是1：1。
, C' P$ |7 V) K) I9 [# @3 h
哈哈哈哈哈哈哈

7 P  x7 t5 k1 b  y呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
. x9 D2 e+ ~! M8 S2 T, w

; Y. O1 O3 h3 f* N" ^, n6 a沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

7 X. u' t0 C4 s! i9 U+ o& g, i9 [# u想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
0 b7 [7 |6 N+ R7 u( e  F3 c2 E
3 _, {2 T7 U$ }) J! {8 t4 Q[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
' `# l! x" K) ^! j; k" h
' G5 V9 `$ m  ?. o. ~/ [) W% Z呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

3 ]1 l" }% S, `& }% o9 I! l4 M我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
  g% `1 j% H( b- b: ]最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

1 \- b* [& W4 F2 w1 f昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
! W1 w' Z6 W0 n# U' o: Y
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
5 X& k, y9 }5 s  h+ o0 O1 U3 V+ j2 [
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

% g) o0 p  n, ~- J9 w0 K
/ j+ D4 X: ~) b% Y我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

+ e, t6 V8 Q6 e( ^7 b" y蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
5 T( k1 f* Y  ]/ p  Z- [) w) o3 a吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
- B& J7 U0 h6 _! x$ V
5 d8 P( v/ y; ~; F4 }
5 z) P1 y! K: f5 K3 }0 g1 T& }沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
  \' @8 k% }4 I9 n& g% U; K6 Ehttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
1 g* C  z1 Y$ @0 ?/ j别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

, ~' W7 N/ k5 O. b
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

" p* D9 D+ K1 p' b' d$ x; {好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
6 x5 k+ ^5 r/ W/ C4 F" @/ o4 Q% B4 k
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

* T) [" T! a8 ]8 Z) \' ]4 ~# M, P4 B好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
( e8 _% E( b! z1 g/ \( {( B
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

. a; }& O  Q! t3 G+ [还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
$ ?6 D  K- l$ B, G" {
% J4 z3 U  K. h我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
. @5 N- G9 H* `/ q( o6 [
" q5 f, D8 g+ X7 K/ v! z好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
: d! m3 c; k+ E9 z. q; R
Olive oil: 1 cup
egg : 1
' W( q: N% K+ D, o$ u' K' g, Clemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
* a8 v) ?) F1 m4 [: D/ j* [4 janchovies: 1 tiny tin
% D; N: T9 a7 S: x, A# Z
& I, J0 u' x- i" bMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

: h2 ~6 u+ }* p
. b9 ?7 m$ R5 P! }2 I7 j我有胃动力啊！
. G* n9 n1 m( j6 ?. |
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

( I) ?5 M; T& e特点：青菜类，简单，爽口
( j& N: O$ }* O- p$ F$ ]
1 q) L! X& C6 g  E' ]1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
1 i2 B& s& y' o# t4 Q, W说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

1 }( d2 `+ j9 v: I5 @对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
/ p2 c# f; @: ~3 l( T  @) l

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
; H4 |$ o/ L" Q! S: @
& i$ a, j. h# |三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

; s* H3 R  w5 y5 {) q4 y3 i三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
2 i; V4 @2 q- X9 ?
4 f# d. r9 w% M
请三大妈按飞刀的建议执行～

7 S) g  o1 ?( N% c$ }4 v对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
& E* ~/ \7 L( L; c' _+ C& S4 j
一点恐怕不够你尝。

( M, }! u* L8 k: Q0 P三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

/ x* K2 @! O/ l" W8 O' x1 a! c' U好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

; Y/ g) B7 D* ~, c  c
) @. k+ N* h4 ^% |+ m$ Y6 v先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

% s* P! L: K8 R& W# {4 V+ a还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
: y, b, h# {0 ]) @
1 S0 B6 P( ]# n" j/ v8 J0 a* e我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。