介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
0 k4 F9 N" b8 {! a$ Z
3 G9 @5 D) U) u/ u: ]* \* f特点：青菜类，简单，爽口
. @$ V# @$ Q* V: R
3 f' E( Z) C3 n# I$ D1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
) a9 m5 v% A" k$ O9 r+ a5 F& g
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
! W+ Z; P7 y/ E4 u4 A6 }/ b$ F- I通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

. K' }2 j; t3 \  Z3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
/ {0 g; q0 V( j# ~4 D可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
( v- |$ H* K3 A+ {. S3 M通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
& u3 u' S6 D( d: m% N% v在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
( U4 ~! d" u. D) |' n" j% S大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

7 h$ k3 V9 J9 ~, ]$ l" H! v$ }呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

1 }! T- i, \) d
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
$ `; e7 O; d/ a* H+ vhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
! o7 Z  F9 p1 s( n
. ?! H4 B" f* c1 {, \[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
) M/ G, d! s( Q
2 B7 P, n0 T" z" G呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

( p9 j: A# W, Z, A( ^9 |; m我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
: ^; {9 |. k0 E2 i9 v最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

7 [- [8 ]! i, k+ @# Q5 Y+ S昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
) U6 |- Q8 w- ?* F' {3 s
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

" S7 f( N: h$ ^/ y" M那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
, S; ?) M/ V1 ?5 U. Y, }/ ^6 [最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' B. R4 G3 G4 b0 {我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
1 I$ L& f' U6 w" i1 c# k  j最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

! O4 U0 U# j" w昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

4 Z5 H: R6 e: ?蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
5 Z6 d2 [& k: Z
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
- ^7 d3 q! p$ ~. r9 J! M, {" jhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
+ s! i! B  |0 i5 }; W" q0 o1 x别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

. v. U2 s) f/ M3 @* J
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

' ?8 o- |2 r6 U4 _7 D! Y1 v好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

/ O* b  C. V6 W" ^6 v! O' k  S蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

7 ?+ ]3 W/ b: a5 h
/ e! ?( P( U8 N  w5 r笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
. I; v8 ~  `& H2 j; R( d4 q2 T
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

/ `# V) g; }2 Y) A/ p& \( j5 g5 C- a不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

4 c) R. r+ `+ A( P好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
& ^% d) u- T$ z( P  P' K

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

: `% @' S6 u  o6 H6 }好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
) [' R4 ?: m! A& S
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
& J+ \+ S9 k2 `1 F! W也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

% Y6 n: P' R4 V2 f) X5 p. b我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

$ `. N- B' q" A: w* f好像没, 要不介绍一下?

8 u3 g( }; @  t# L: q0 @, h+ x凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
& d! H& q; q6 l* }' _+ lanchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
2 q8 \# `' }; A2 O9 e$ v* M文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

. C; k  z4 B4 K. O0 J$ J6 r- t特点：青菜类，简单，爽口
3 h, l. Y+ G% E5 K0 [( z
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
" P; x3 h" W3 l% K7 S6 b  ]

+ s: [- ]. X' A& @* L, C5 U对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

* K+ W( J( d& @% f; G: k7 H* k6 H一点恐怕不够你尝。
$ z1 h4 z- R. T+ u2 F6 }  f# [
) O- M# b$ V. f6 y2 r' N3 z8 Z. D7 g三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
9 d+ A  B4 ^: P: r3 \$ u, {; L1 k

请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
9 U# R# o) s  r: B! E% L
/ \0 d# v$ H! K/ Q3 h" [三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 o: W+ b* ?) H; p% R3 k- A好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

5 w  }: W( _4 ]* R好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

4 G2 M, E  N5 [. W; n
" `3 D7 }5 m- p先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
, P6 M  Z9 u  l) i
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

0 Y. y: T' _: y- q% j0 G! z8 a我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

7 a+ i8 W- H0 ?" M( M实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。