介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

. D( |. [+ \5 t% u+ c# k7 |& \特点：青菜类，简单，爽口

; d2 h* R, T8 P; W* J1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
  k% a$ z7 g; G  K$ X; p6 g芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
9 A) M* f) |, h. v- c. h通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
, N- G( o+ B8 v! O如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
7 _% g9 x6 _. [2 F
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
8 V; I9 H; f* q  o* I通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

9 \0 t: t% T! Y6 e6 |1 _) q哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
$ ?' T0 ]2 u# D# P# F三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
: L' g( v9 j  R% H% j: j1 D7 q+ l
2 D4 P4 t- p$ j' h9 v( M这个是芝麻菜的样子

1 ^8 Y+ e0 U* ^0 j( S, ?
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
7 S) ]! N# [+ Z0 B% v
, m$ b" {9 D% `* e% e+ D! [0 \( W想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
3 h2 h* [$ b; t$ l: z
4 A( ^- X% p3 K[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
' U" p( j* ?5 |# c2 B( b
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

3 P( f* y- Y% d: n% `- g昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
: |3 q) h4 `8 u. Q2 N" }
2 u( c2 w( O5 ?+ M! g昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

8 D, k4 X- b* ^1 w我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
1 _% a: {% q( x% G3 {好, 收藏.
# f$ ]2 i& U$ `7 l) l  s& ^% o( v最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
7 @1 x2 [. |/ |! n$ E% s
; V- d" K+ z+ o+ A0 A$ I9 t3 W$ _昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

: B0 Q; f5 N- k2 N蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
3 ]/ ?1 k' S0 G% z& i吃光了都。搜索个照片
  Q% K, e/ a: F: ^, d% m
这个是芝麻菜的样子
- e& a# ^5 x* W' q7 J5 g

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
  x* }$ N) n+ B; X. Ahttp://www.flickr.com/photos/n ...

! Y' P9 |, w) d7 ~) T1 Z- R1 K这不就是蒲公英嘛？
$ k: {4 Q6 }2 [别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
3 v& I! f, }: J+ Y# y

5 U6 ?4 n* h& Q6 `我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

& s% b% A  N% o# f; H- z好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
9 I/ I, B8 G+ W& e9 _' r8 F
6 e& J3 u2 z8 L/ i( c7 ^( o蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

! G9 M- N% f7 h' f! u3 z, f
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
( J: }) {# ^9 P, r
" S4 y$ J8 a3 N这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

+ b; }( G2 f* d, h5 O, P不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
8 y* _2 Z5 I, ]1 {, W) L9 X

7 [& c* ~  {# g笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

2 J" z% b: w1 R2 F2 \; l好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

( W, m' M$ J2 e+ O! O+ c[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

( R5 K/ h5 X# [7 X+ l- T好像没, 要不介绍一下?

8 [( \& l7 [0 \& h' B% y凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
7 F7 b  S% x  ]& ]0 lgarlic: 1-2 large cloves
- n6 F$ y  ~9 J& `5 STabasco: 10 drops (to taste)
  K- k# }& T; h8 V9 iworstershire sauce: 10 drops (to taste)
+ ^, {# `4 t$ Z& K1 M; ?" R) canchovies: 1 tiny tin
4 j9 i9 w8 u; `- q) D# w
! c0 C& \" l! F% x% X; VMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

2 h% I9 _, P7 x) L8 r
我有胃动力啊！
  ^; i& @6 C1 b/ `" H8 O
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

$ Q& }/ Q  q9 X$ @1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

$ H" f7 x0 T! G# K
7 Y& U7 H+ }9 O" Z对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

. t' n$ g2 B2 @7 A. u# }
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

8 a! x; r' m- ]5 Z& j一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

. F  ^% H# o0 u$ X# ~  w1 S一点恐怕不够你尝。
1 S0 h  T; h- o: K
+ F% J1 I+ L: k/ T0 V三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

; q1 _4 N/ @) x0 y2 r8 ~9 R7 }- P
9 s$ u! {* k/ J; `5 D请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
7 R% d3 C. g. v7 C- Q

请三大妈按飞刀的建议执行～

! K8 T3 O+ E& Z# R对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
4 X) i- ~; T: \* b- H: K6 ^
+ T, t* g1 x" `" ?* o" B0 w一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

- Q, [3 ^5 }) `! H% w& D% i: G好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

/ ]2 S3 M. a3 R8 j) K9 v
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
) @0 X7 H, t, Q6 Y8 J
6 W: O; M+ K1 S+ V+ k! Z( D+ P; s还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
& ^4 R! i9 T& N$ J* W
+ ?, F, i0 o6 \0 y. _, j% m9 \我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。