介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
: k9 i5 S" u1 A. T4 A) k/ |
' ^! [- J" m: P( w& e4 }/ f) A特点：青菜类，简单，爽口
" N; ]+ Z: O, b6 y  o9 Q
2 Q& k7 ~3 K7 Q2 c# M1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
; {2 U5 ]/ v3 \# k芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

* ?7 W. r9 _" z( ~% G  `2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
' A* r, y$ Q% F; _: A
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
6 t% m9 Y3 \0 D4 w+ D可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
/ o2 d* V* h$ @; p$ p1 X- i橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

, N/ v3 @2 A' N" F; ^) T哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

; v0 t- Q: e3 R2 J, y8 _$ x4 O' @6 I) c哈哈哈哈哈哈哈

* N# I1 L' ~8 Y' Y+ r0 X  s呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

1 x$ h( l% [( n9 o! Q这个是芝麻菜的样子
) t& v3 R- i4 j6 N3 [, X) J

) V" Q  J, A" U8 T- s; m% }  U沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
5 N- q3 V" }$ {/ n
% H) f/ y* ]& z6 e' b/ m" i想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
" t+ j5 o/ d/ P! w: O: T, U
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

% C. p$ p# Q$ ~3 B我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

" n2 R+ _& T1 D( N  w* B! l- C* \昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

, E5 K$ D3 X$ Z3 b$ |* Q9 a那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
4 u( W9 W% O* H' _- s8 W好, 收藏.
) B+ A7 O# s6 _: v最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
8 t3 e+ X/ x1 O2 p
4 x) L, S" Q% U4 U) F9 D  `昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

& r, c1 ?, X5 I/ ?  A
5 B: T# w) f3 H" R/ R. X我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

# G9 w1 s- _  J这个是芝麻菜的样子
: O3 Q2 J: h, y% L2 G
" ~6 v: t9 h6 @6 P, s
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
- T  a$ w5 `+ N0 hhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

: i) A6 u2 A& W6 M# B- m
' Y9 {8 Z  S% e2 Z. y8 C我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

8 f* [) D4 U$ L! W好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
- z* O7 v7 |6 m: A$ c
7 e1 m0 a7 s( {- M! M蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

& @) U1 q" f/ |' U* G/ u
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
3 j. T5 d/ r8 v# V* F2 H' D
8 G+ \  U/ t. N1 h! m这不就是蒲公英嘛？
/ N: }# S0 |2 n/ b8 H别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
6 y- B4 ^4 E+ O- E2 x

  a. H0 W8 K- p% _$ `笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

( {; W' w6 o) ?0 P$ r. k& _[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
! }4 s7 i* T: S" ]3 a/ k
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
9 w# Y. t2 Y1 V$ a2 L! V+ q% D
Salad Dressing -Caesar's
: r5 \1 \3 U2 I! S/ B
Olive oil: 1 cup
egg : 1
7 b  h$ Y+ w* |% klemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
* U( ?# C1 l2 B# X8 Y* Y" ~9 a- ^worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

( J+ k" [) r: g: ^+ S6 k0 {我有胃动力啊！
) E6 n( g9 U$ S* i
) B& D* Z8 Z% L/ p7 A4 A3 Y说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
3 O( P, a4 S; R' ?3 K# d1 K/ o今天作的很好吃，介绍一下
+ S2 i3 ~1 H  n
特点：青菜类，简单，爽口
' {  i8 t/ v  ^) U8 c. H
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
/ `8 o& [- K9 w说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

" G; U# U0 ^! u' w, I5 G/ k& p对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

6 a, t' |6 [  A4 t$ s
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

6 E; t, m# O7 O一点恐怕不够你尝。
2 m. ~3 |& M1 r
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
2 E3 A, i+ e  y6 [* Y# r3 Y
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 N, z) k9 m! @/ I+ s9 Y
) d3 m+ V9 [4 @* D* d* d请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
9 R! @; n) X' O9 H& w

请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
( P& J% j1 ^6 s2 M( J. o
一点恐怕不够你尝。
8 C$ }" i& v  D& W! p- {
" B2 _1 W1 t# H2 M三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

% N. b) j- o/ M. e1 Y" s7 c( y/ }好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

9 t4 U9 w$ @- ?6 |
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
# ^0 [. R; J# V4 o% a8 J6 t9 ^
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
/ q& G  t* V/ Z. |4 n, \6 U( o
/ O3 I, o8 v8 e& I- A我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

) n4 f, N. R3 e- C1 |& a实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。