介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

2 @; N: t  ^* `4 s; P7 `) _特点：青菜类，简单，爽口
+ s. n1 ]* I2 _* H, Z3 {
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
5 Z# d: `6 |5 M+ l说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

+ Y0 b# c+ E9 H& `0 y% h3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
, v2 @1 J/ c: X6 x) i. w% @/ X说明：
' {( g" B5 ?+ R' N9 o, @可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
  g' F" g- t$ }/ ~/ m( x在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
: q1 P7 f; P4 t  M0 s
$ n$ @8 x; k* a9 y9 J) Q- ~哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
( U! v2 d4 i( X9 V大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 z6 j/ i% ^4 r" l7 Z+ U
$ P+ @' h. R- ]+ C! S" f哈哈哈哈哈哈哈

. R1 V6 w$ n' E& b) }' F# {呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

7 Y/ o2 p: K6 [3 M8 j这个是芝麻菜的样子

# g4 X% C, g, V* P" F
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

& Q6 N8 @5 n, P想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

7 M6 N; C4 B! M[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

' D, L! Z- l+ t& c; x; d呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

/ w& Q: K! `4 S, ?+ F, X我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
% \5 l# N7 u$ Q& [. t9 i最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
/ [6 v: i8 j8 x
6 x7 D7 E8 E' Q+ A$ J' q* K昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
4 U( v: V3 J, h( [" X
1 q4 A0 O" F8 r( W) D' \$ \+ F0 {: |我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

- f3 H9 @% Z1 u3 ?那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
7 W2 E: N5 w5 K好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
* f/ n, d% u" M
8 n7 u$ e( s9 u. ~, L昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

) A8 m7 g- `8 g# R& u! E1 ~# f我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
. x$ T, t& W. S% i5 S

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
1 I2 [: A4 r1 I& I5 C! E. r6 Uhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
4 Y- |  J: D/ z9 j) k别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


4 u/ j/ v$ p$ d0 q1 b0 S) M我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
& D) E! C& e, c" _5 P* J
; c% b8 S  d) d! Y5 `' [- e蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

2 A. y1 F  N0 S! B( r9 W
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
6 U2 P& l' Z! h; i! U
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

0 s' [$ s: i5 t; j- ^不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

7 B& T: M+ k3 L* x! [2 F好像没, 要不介绍一下?

8 [, x! x. Y! h4 ]) x回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

, I- r8 w: Q, p0 Q) n
2 Z, R. G' q9 {% X笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

+ s6 s5 J0 {$ r& q8 x# j, k, y7 v好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
+ y/ C# w# E4 v4 a4 L
. }! ]; z, C7 u5 d+ z[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
6 Z6 W% _# e: v* ~1 h# N: O
好像没, 要不介绍一下?

" Q* U; w6 [% J/ {8 W( F凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
/ I- p* W+ [2 J8 c: I, {
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
% ^) W% y( Q( J( L" e4 ?' Jgarlic: 1-2 large cloves
1 b& y! p2 ^* I0 rTabasco: 10 drops (to taste)
! `9 V4 S% X+ u& }: n9 s1 L$ U7 ~% Mworstershire sauce: 10 drops (to taste)
  u& @* h$ @/ \0 F) Tanchovies: 1 tiny tin
* n5 P) {0 B9 d
/ I3 k7 J# c5 `+ t1 l8 YMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
/ i& R1 u# u1 _" w文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
4 z" H6 t, h0 S4 l- [& ]4 Z% ~
; k' l: I3 {0 u3 t. n' o说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
  a6 n9 l6 y5 Z; L& e今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1 x2 E, K0 G( w9 o/ B1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
3 r7 x* U/ n$ R" X( j2 V芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

: U% w- l2 E6 @" W
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

4 Q  i0 l: r1 y! M1 D一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
* K$ O) a, ~; M. J1 J
' O: Q" \' x. Q5 K4 ]8 H+ U一点恐怕不够你尝。

1 o; V7 `( x" {) G% J' _, C三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

6 N# ]+ f1 _0 H$ p' h- a# U# U请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
: z* F2 [% j8 p
3 V6 z- F  r+ m, S. }# d7 e
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

8 M$ v4 D3 H5 I; G一点恐怕不够你尝。

8 y7 d- W5 W+ x+ s9 ^$ a三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

; a# t, Z" k8 {% W3 C& Z好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

9 v) Q$ D* V/ e
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

; e" J8 k! f* t7 I* O. ~+ P; f实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。