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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈); V; k% S6 {9 {9 d) J0 w: \! o
4 H% Z$ L4 |: }. u! b材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
( ~0 e' r1 Q" f: c$ q调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
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7 a/ k5 X2 B9 R1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 5 a4 m9 @8 Y. W! H; v* o# T
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# y; a5 Q) A6 u% n) E/ ~2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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$ `/ p0 m( k6 M% h( s# l 3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。 & P+ C$ O# y" O' p7 o6 j
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4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
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5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。 4 Z- _2 B) l E. X
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- F1 V" A. I* h( ? 6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。0 K& U# r' o# h! |2 U7 @, U5 W/ R
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, N7 b* n2 ]! p) s[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
