 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
魚香苦瓜
0 \* V! K s8 m4 ]+ Q) ]6 W+ s b5 t5 q+ L1 E- y
& M# p! I2 }1 E' e: [: U- N& O
特點:香脆清口,魚香味比較濃.
b& q- d& W* d6 a( {" N/ J2 H& R8 S; q
原料：苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲,姜絲,蒜末共30克,紅辣椒2只,香油,醬油,白糖,醋各適量.
9 j6 E* \' ^' h+ t8 ^+ f% j' ~. N制作過程5 [. N" q/ v. s% m& G4 q) [ l" R4 P; L
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用.
7 C1 T2 L+ p$ F3 F) v; K# A( D2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲,姜絲,蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油,白糖,醋炒勻,盛出晾涼制成調味汁.& N/ I' S" Q$ A$ {) j
3、苦瓜絲,辣椒絲放入盤內,淋上調味汁,香油,拌勻即可. |
|
狗仔卡
发表于 2008-1-12 01:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-1-12 05:40
