[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
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开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

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2 加酸奶
7 V1 o+ s$ y6 H7 g0 z6 I酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
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% Z7 H# w! k: s/ @
3 加牛奶 这是一袋
( i9 ~  X3 [% J; q- B2 R9 w3 p, U
: l  i0 {0 d" z
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
0 `+ h+ P4 d; [  H, @参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
+ R! e3 U5 t4 u( v" y: c

) Q: a* t, u7 Y  Y5 成功！
/ d. I4 e: w9 E) m- [开盖 温润爽滑…浓香扑面……
) e6 U: l' e  w' I/ ~0 D: P

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
# C2 V% q& }7 D& v) C9 P
上次有人帖过
; a5 q2 o; K+ m1 V+ n0 Q
4 c6 P+ c+ q# u, D说要加热
' F1 S/ j: b2 F6 i2 u" I
) x, B3 l, u9 S, u2 U  x; G6 h我就照做了

0 Z7 _: P  h" @结果~~~~
4 k8 ~& u& A2 e% Y4 |# H2 R
& p' ?0 h: d/ F3 J* k( X9 `
  t! h" r! v. X  n$ i# {& ?$ {- M
6 s9 A2 C3 t9 f6 m" \3 p一团糟~~~

4 W4 {3 [5 O. e/ I9 N# g( H
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
/ Y3 H9 b- g) L煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊