[转贴]酸奶制作

xyma · 发表于 2004-12-31 22:36

原料准备：

1、酸奶作用相当于酒曲口味自便注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

开始 1 放白糖（后加也可以）量随自己喜好增减

2 加酸奶
酸奶不用加太多基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则即普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

3 加牛奶这是一袋

4 搅拌均匀加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时按现在的室温可以放在暖气上会更快然后剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的昨天早上就Ok了

5 成功！
开盖温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-12-31 23:34

jiajia · 发表于 2005-1-1 07:53

这就试试

活点地图 · 发表于 2005-1-1 15:56

好,实用!

linda · 发表于 2005-1-2 20:24

绿色猎人 · 发表于 2005-1-13 20:02

团团 · 发表于 2005-1-15 14:49

不错不错改天试试

angela77 · 发表于 2005-12-27 02:43

謝謝~~~~~~~

dang · 发表于 2005-12-30 16:44

不用加热么

上次有人帖过

说要加热

我就照做了

结果~~~~

一团糟~~~

出来的像醪糟~

Moonchild · 发表于 2006-1-1 18:29

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿 · 发表于 2006-1-4 22:43

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang · 发表于 2006-1-13 14:59

楼上说的是真的？？？？

eastroster · 发表于 2006-1-19 14:41

Ding Ding

我是一只鱼 · 发表于 2006-1-22 15:58

看不到图啊

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