[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
! K: p1 j: J9 ?, R- D; U
, h1 {* h  d' L: x3 j1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
% K0 {* o+ S0 v" D& _1 H: e; L2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
  Q- q& Y; V: f  q! \3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
3 L. [) V2 m' M
- Y" j- _5 C* C% i: H9 O/ P
5 W3 l# q. A' T* N6 d9 l开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

: O/ I+ t( L: X/ [
% f* j8 \5 Q9 l9 j2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
2 {% C; ?  @1 r1 w! l8 F/ _/ Z  L* g
" Y0 p1 K- B$ ~# X' Z2 M8 G, }
  r, {5 U4 M; D" T% d2 K3 加牛奶 这是一袋

! F' t- y6 J2 R$ T8 Y3 o2 Z
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
# L/ `6 \! f7 B: J5 t, |, R8 h参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
$ H  F" F0 Q) i% B+ S. r

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

( V, r  ?# L6 M) @8 N) |; O上次有人帖过
! s. x& {1 I' h2 j2 R- I
3 x9 v+ p/ Z, b, D2 ]8 f1 f, Z6 v说要加热
: Y# n6 n& I  r* i3 q6 E" r% ]% H# ^
我就照做了

结果~~~~
( E4 f) ~  A: Q$ L, o* }7 Z" R
3 S5 i. F# a, m/ v

一团糟~~~


* g" J0 }( T( m出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
" Q! o/ P( }9 T3 O) p( h弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊