 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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发表于 2007-12-24 04:12
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【原 料】
% d0 V7 N# [+ b ^4 [$ y- o 鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2 ' E2 I) x8 H# `1 c4 u. x t
【制作过程】
' l' [4 L# L5 p, n* L" `( n% u) P 1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥.
" C1 L2 t7 L+ a. B8 Z. U0 I 2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出 7 r3 N1 |3 P) T' [
3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料. *材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等. *如无茶壶,可用盅或碗代替.
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