 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； / T; a) ~0 { D/ y
7 K, S) q. J& B3 `7 Q9 d. T兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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& n' z! x* a/ f鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 7 X( [: B. _' ~, b3 x1 E
* q( P7 `6 c8 J* _1 }0 m甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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( s# j% ~0 `1 P% i2 f柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； , ]+ G1 {+ z* g9 I( F
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； * h" p* S& z0 h( l6 _" }
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 4 V+ X& M' V3 u! E1 j8 }
1 C; f Y$ b2 D4 [黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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+ {6 h% c1 H4 r. t8 o8 n5 F) q7 z: d香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配
3 B7 i9 _, z+ T% C生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 5 N7 j8 L; k7 o/ V1 m0 T. E
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 , V: ^3 G* Q; Z! P0 W7 I- I
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 7 v! p, O2 F4 z$ C
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
u, r. r3 `( z4 Q9 d7 I钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
0 i! L; D+ z; [- F9 N3 H3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 ' `& E, K8 O2 K! Q. ?) y5 y! [
二者应有的营养价值。
- s O O, F6 S$ I0 i7 F4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
, M6 P/ c. y& O+ @- f8 C' t铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 5 V* V$ [+ {; l* t
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
8 t3 @- d( p/ d) m/ B+ x时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 7 N. y& p+ G* n' W' |
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
) G3 C8 h J/ U! a D0 P, }) }坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
/ Y- _3 [/ o" I; G! d8 e5 T# S7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
0 B& _- ]/ h8 s& w经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
- z& t( q+ \) U5 @% }量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 & Z, r; }6 H7 B: V. O/ Q
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
; T+ Q( q q! W. D, A7 v9 l的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 / O8 y# ?7 {& C9 X) r' }
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
7 J, ]' m7 ]" M8 b3 A的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 8 D3 ]1 q4 z& m& e! b
痛、腹泻等症状。 & v8 F [: K5 T% Y3 { ^* }
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
! g% e8 h9 w$ K$ _2 X# y$ ]/ t险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 ) T- w. }& ^; y! T
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 5 _ x1 ]/ @ z. X3 u% Y
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
4 E6 D+ x' H+ J2 r12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 ' w0 v" p( ~2 x% \" c8 U
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
