 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； % d" _' o& k# } g. F# E
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； & ?/ k- J0 F& B0 z; U# Y
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； . k/ j0 S5 p* R
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； ! }, d6 @7 i7 m1 s
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； ( l: V8 T( S5 k; ~7 v
$ Y3 a& `+ j, M Z+ _4 m% n洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 1 x5 A; h& R0 c" `. n- `- B1 N: t# t
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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( \2 z- l9 @9 g7 i, i9 w胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 0 S( n% h+ e: K7 C( |! c
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； " e1 `- S. [% n1 }7 h6 Z
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 ' k, \& A" n! k3 [2 F
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12种错误的食物搭配 8 L6 Q5 B% }* ^1 z
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
J3 q/ K2 U+ l A5 K; f1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 6 g+ K" f3 g: d. |4 v9 C
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
6 {: V2 m' T5 \0 y2 c4 m$ P2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 + _( a* c6 V# r6 R/ L
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 7 e3 K* \) ~$ Z1 O) I
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
& A* e5 l! Y0 e* D二者应有的营养价值。
: Y! ^! |2 u/ T) C2 g, [4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
0 g1 Y3 j) l1 |0 [铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 - f$ ]- i8 S! ^9 t
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 8 @$ K% Z3 F6 _0 L. R2 [! }3 n
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
. [; F1 z0 T' \2 u) T( k1 k6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
$ ?( v" ?' Q- V8 E# C% e, a/ g8 e坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
+ J7 L6 _- Y7 V- m7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， # J1 |5 _( o- H: \
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 ( U0 f& \9 p. ]+ w; U* x$ M
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 / L7 o! O2 B# { k: w2 B
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 7 n9 r2 ~. t+ N2 e$ _3 v" E
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
7 l4 {# X+ c" ]5 ~) [9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 2 C9 F% R! I0 \
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
' G! k Y5 s/ m* G- a6 A痛、腹泻等症状。
! S- h9 g& m5 R2 {10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 / Z j- @5 m7 f0 I; o3 k( H
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 $ c9 g Q) c8 k6 w$ S( ?
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 6 U3 U3 z: R7 E" w' |; W, }1 Y
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
/ u8 J" c' {4 s1 j: p12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 3 g, T& _; u# r8 _( P
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
