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好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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发表于 2007-12-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:国际在线
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1 m/ |6 v1 E! O/ t2 i2 j5 \/ K  墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。* }( b, _2 `# y9 ]9 m2 [: \
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  主料:
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  1. 家常摊饼 (若干个)
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  2. 嫩牛排肉 (一斤)
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3 T  k( X. t8 a) i  3. 各色灯笼圆椒一个,切细条
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3 t  s7 Z- L3 z1 T  4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条
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2 q$ {# u( a% K% K) f+ M3 z# E7 W/ n  配料:
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  1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味). Q/ j" G, s" ^0 J4 w, E& N

1 P. c8 }9 F+ o3 N# @  2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)
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! {: X$ m/ a$ M4 u: ]2 E7 z: V  3. 奶油半条2 Z- v! i; y  K, j! X6 b' [
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  4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)6 T) O( p9 L& c( p- |& \5 s0 Z! r

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" c  o- o" D1 u) J' {' W步骤:# ?* Y: Q' \( }( h

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5 D6 A7 G' C1 k1 n: A. H  1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;
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; p* |( d2 O8 F( k; M$ r8 a  2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;
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  3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。* W4 K; u9 U2 k; H8 `

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  要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!
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自作多情的提示:9 M6 Q5 E) W: j6 _
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" X$ H$ g2 z$ i: ]. r2 Z, {  --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。  f; f9 u' |# U/ m3 k& h

( Z* W8 V! ~' p1 k  -- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足, @. i9 i7 c$ k1 J5 L' ]2 R

/ o9 r6 N/ f6 }% r3 M1 B1 e  -- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。/ l+ |. ~; S, @* d9 B- V# m% n$ f/ g

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延伸阅读:
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Nutritional Benefits of Whey Protein
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7 Superfoods for Weight Loss
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. k; R; A0 u' y9 B) R5 qUnderstanding The Mediterranean Diet
理袁律师事务所
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发表于 2007-12-8 06:57 | 显示全部楼层

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沙发!超级有食欲!哈哈楼主开架餐厅吧!哈哈我一定去光临!
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