好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线

& X4 G0 D7 p5 y5 y2 ]7 p

8 x4 L/ P& O6 Y5 `& i8 }- E　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
0 n  ^9 @5 u  P/ s& X9 N- X# d
　　主料：
: ~4 }, X, h! Y5 N# n7 s- j
! ?1 w0 Q2 \9 ^　　1. 家常摊饼 （若干个）
6 G" t4 ]+ t- S5 G! \/ c
　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
1 H& O0 F! ^! n4 B1 S
2 `6 x& Q( n& w& M% u1 l& @　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条
: D, b4 r& }( G! e" g+ J
* W- _! p9 `9 y% A; d　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

& b8 s3 X0 X" R8 M( ^　　配料：

. b# c% S7 }4 }3 X　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
$ S  a* a7 J3 [1 q
　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

* r, _  s* H! \$ M" }　　3. 奶油半条
, g& H- s+ x' G& t% o
　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

5 K' p3 }; _# g& Y　

2 n( v. r( Z( v# G
! h% h- ]* y/ l4 q( _" Q( t步骤：


　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

7 C6 k4 R+ z' v# @" U　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
- ^0 u, G) l; t9 G5 n" [
. }6 j3 o$ ]3 d6 x9 K　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。


& r5 _. V' v8 S8 C. A
4 n' b6 @+ z& {  b1 u) _+ @$ R: i. I
7 O% k4 @( ]' }. B　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
# M+ J3 \  g( g4 Y
: y& I3 m% S' _8 B+ H- S


) P0 E# I, f' e) X自作多情的提示：
3 t8 J& Y  d+ i% H9 O

　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
3 x9 ?" @" v0 Q/ c4 a. w3 m. n
0 \7 l/ A! P0 R/ p. C: a

延伸阅读：

  ~* t0 K& {0 R, A  `Nutritional Benefits of Whey Protein

7 Superfoods for Weight Loss
4 C) X/ r- B% {, ]8 j$ ^
6 z3 R9 t' Z. DUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！