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好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:国际在线 : ?- O% A6 ]- _1 ]! {
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  l8 f- h# m( _0 K  f  墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。
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  主料:$ N8 ^- d& d& O' r# p* \

) Y% e9 D; s! X- @' ^- H  1. 家常摊饼 (若干个)
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7 @  a3 G' w5 z6 E/ _2 A* i  2. 嫩牛排肉 (一斤)$ R8 u. t7 Y: {6 q" h" C& x* t+ H
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  3. 各色灯笼圆椒一个,切细条1 \5 I2 b# G. ^& R" v) e+ T
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  4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条: }3 s% Y" A' T+ A' P4 g

+ r# v2 X6 T3 J1 z% t3 @5 I8 o- w  配料:
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1 O( o) `3 I. x( k) {7 {. V3 x  1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)
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6 `" T5 b# q4 f# N$ Q! i6 ~  2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)
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  3. 奶油半条+ H1 N  f  p$ \. R% l
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  4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)
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步骤:
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  1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;( Y! t8 M$ i1 w1 U/ \) z
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  2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;5 \( `/ H: Q9 c

' V6 v9 P; e. t) s/ m- b! S; M* Q  3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。
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  要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!  B6 G$ \! |! D* I) f- ?

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1 V$ Z4 z. ?0 h& r/ b+ I+ o4 R自作多情的提示:. a, U5 Z' u0 o+ J' }- w! r

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; n8 F& V: n# m  --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。
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. ?! B) K" \6 C$ e: y  -- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足. d% o, l; X4 X! V; ?) Q6 p
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  -- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。- l6 g  z- W8 R1 k0 a4 k

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延伸阅读:
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Nutritional Benefits of Whey Protein$ m- H: H5 I( K* o% k3 P

. ^! [4 J+ r. v- G0 L; R1 l8 `7 Superfoods for Weight Loss
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Understanding The Mediterranean Diet
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发表于 2007-12-8 06:57 | 显示全部楼层

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沙发!超级有食欲!哈哈楼主开架餐厅吧!哈哈我一定去光临!
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