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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
8 R# s/ n9 Y, g, n2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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& _$ v% d, i( W# H' n4 N5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油 M0 Y7 x+ B" Y# Q
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7、放入洋葱，爆香。3 ? e; l- f" l% X
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。: U# p7 v3 p1 n7 l! a$ e# H% ?( \, o
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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+ e {" d- e' I& r10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。+ g& S1 e; D! D) |- F. a' c
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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9 H7 f" X6 @. j- ^- u" y13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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u" @9 e" I. s: |/ {4 [14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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: B2 Q- A3 k; I; b& ?15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！8 K$ Y' _) I+ {& G9 [
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
