 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人仕的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
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" `6 y+ W' F+ R4 Z0 H 选料
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( X1 i4 K. B! G# g- @# s9 n" d 沙虫1斤，掌瓜1斤，瘦肉200克，牛鳅鱼200克，茨实50克。2 C6 u3 N5 b% t: E% o
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制法
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* v0 }; o8 `# B! G+ U! g 1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。
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2.牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。4 `" r1 f, K2 O; ]
5 N0 H: }0 B, M7 p8 q; O 3.茨实及淮山先用水浸软。
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1 b; [8 E# F+ E% H% p' ~ 4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
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8 W9 e* a# H& W8 U. `( T( d 5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。9 l; I2 X4 \; z' Y/ C
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狗仔卡
发表于 2007-11-4 22:12
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