 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。6 D$ `* R9 n9 ^4 _& Y
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这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。
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主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇, Y$ `, W* g8 ^ ]3 s# h' j" ^
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1 |* B) z4 y6 q5 B+ F- W4 |3 V蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(
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, a: c1 D8 I3 S( P c+ P: D% w4 {( \9 p; H辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）) s, m, h/ T& [! ~8 V% h
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调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末
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# X4 h/ M* v/ n( Z5 J勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。
& d( @: q6 I' |3 c8 Q出锅前淋些葱油。4 W/ h" D* U7 o0 V8 R8 _: ]
注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。7 f, o" u; z- t5 \2 n
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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发表于 2007-11-3 08:50
