 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
- a6 A# l ^0 q
& b& i7 R/ B+ C* d- _; Z, i: ^分三个方面：5 H2 q$ ~% f; u2 U. l0 c
1、面酱
, N: p! W% t4 E( o. c" U5 _2、面饼
5 c) J( A: \- C3、鸭子# ^5 Q# k( J9 H7 Q
& ]. w" u8 s7 T ?. V/ M: z一、关于面酱的制作：3 c: k6 ]6 O9 t# H
（一）、准备材料
1 w( [2 }7 T+ v% Z1、甜面酱半袋或一袋
' Y3 [, I3 Y- u! T6 Q7 [- E6 h/ ]2、白糖若干
& n. m, b2 h% |6 Q3、大料2瓣
& x+ x7 F5 {& p（二）、步骤- b7 w& l% R9 B o% I& f5 A7 P
1、铁锅加少许水7 Z, X5 e5 f: o2 J8 I) w/ K* L
2、放入材料2和3
) I- H' b, r! y+ Z3、大火加热至快开了改成小火
M5 }/ Z2 [" M9 d4、放入材料1' D% z! a7 ?* R- P8 J
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
0 p# l7 V& i, C! \% }1 Y
; L; b. D3 ?! C& j二、关于面饼的制作：
) i) d/ n( _! D) ~（一）材料
# l0 n+ n* k3 ?# K4 `4 `& e1、面粉若干8 M+ Q/ n; y+ [, ]! Y, Z+ i- R) D5 g
2、热水一小碗1 ^* ^% G; f6 b& M8 L% M, x- A$ b
3、植物油若干. Y o3 i" ]- b- H4 D/ o k5 K
（二）步骤
, H# D* @+ m& w1 f9 v+ s1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
# G8 K$ i6 y. F8 d, \& c9 b$ Y! s% x2 p2、醒20分钟左右
& J+ y# l0 Q8 |8 R/ h: P, H9 @3、将面团分成麻团状的小剂子
* z. g- {# G/ }" {, b9 N4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
6 v4 {7 B* ~6 z9 w9 o1 ]5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
' u5 G, p) U t* k7 z6 |6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
8 a; y# F/ L2 A E; H0 @- O: [7 s) t
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！( J( ` [/ i6 ^* M/ ^
（一）材料" W( {$ g- [# f; h1 M4 w* ^) |
1、鸭子一只
% z0 ~) M x3 s2、苹果、洋葱各一个
! F k5 I" u9 r, W5 |% m3、蜂蜜、老抽、生姜若干
( }+ V& [' D) G l( H5 L（二）步骤
+ i9 V4 [8 u2 V) ~% Q1、鸭子解冻+ m) s! k, P3 I2 E( M
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮+ k3 X+ K8 I! ~- E4 g% s
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
2 F& h+ S# v: y; I4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时# C4 q/ S; @ I' i8 ^
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面" ~3 f% L4 {( _8 R* V
6、烤箱预热350度（华氏）
4 N4 j( n& c$ q3 z7 }2 V7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。' {, c! q" c, Q% n8 p8 V/ R
/ S5 V+ |* m9 r, R$ a; g
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？$ L3 S' P T6 ]$ z( N1 W
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
6 H0 q. X- }1 i, e5 C1 J0 e E. k* L) f: ?4 b* W
大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
& `3 w$ p" U2 }" ?) o
，汤不浓郁润白$ b8 D* |# s! P! w
