 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
" p3 g% C6 h9 \3 t& x
' R4 S( @2 j8 O |! N! q分三个方面：& U7 o9 l3 z- d* _$ M3 B% l
1、面酱2 F J0 ]( f; k6 n8 P2 a
2、面饼# C9 p/ e1 p+ z( q* W+ I" K
3、鸭子
3 a, l8 o' }6 w; D0 Y7 W. x; Q5 h: k# r1 |- x; e
一、关于面酱的制作：
" X/ X% X1 I: f+ t" F（一）、准备材料
( K. u t) T B8 U" K& v3 z; v1、甜面酱半袋或一袋
$ ~) `6 Y! L- v2、白糖若干
& P0 T! E" U9 `/ @9 N0 @3、大料2瓣$ j2 _. s' V+ ~9 R" v, O
（二）、步骤
. e- d0 @( O/ y- I( ^& U: g1、铁锅加少许水& d# ?* H; }( F" \* a
2、放入材料2和3
0 ?7 x# \& _. f" s1 W$ Q3、大火加热至快开了改成小火
+ {) R' Y* u9 b5 m8 \4 U. y& S4、放入材料1
4 X$ _: J* c/ h% V9 V7 ^7 {+ S5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
7 t! M% N4 W, o" C
- a2 X0 |4 M" C, v2 I/ Z' n二、关于面饼的制作：- E- ]! j. s% N; P
（一）材料
2 R# ?+ ^4 p* g X. ?1、面粉若干
/ F4 f# o2 }( N: n/ }2、热水一小碗4 c1 `" ]* i1 x1 c6 N9 n7 j
3、植物油若干
+ Z6 Y& z$ F- A+ t" g1 v（二）步骤
9 t9 D. @; a/ @7 @0 P/ p, l1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。2 P7 e. k1 T% c, R5 a
2、醒20分钟左右1 G( Q. `9 Y/ t# j0 c- m
3、将面团分成麻团状的小剂子! W. f- w% k( P. j" S
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
8 @' F& X! U5 e* j- \5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。' F. T; E# M# ^
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了） C' z/ W2 _8 I7 s& _7 O9 H/ A( M
& Z/ g' x6 s ^5 ^4 h! B三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！2 I! d5 g- \9 V7 U0 {
（一）材料2 x( t+ }' g) a+ E0 I# c; ?
1、鸭子一只8 b: m: q2 @2 B# d5 w
2、苹果、洋葱各一个/ @. O! ~( S1 [
3、蜂蜜、老抽、生姜若干0 }! k6 B( j7 g4 `8 d' f
（二）步骤
7 G6 \: _2 W/ [* g" p) |1、鸭子解冻
( C( ^# G6 `6 w: S ?% _9 J3 ]2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
6 F. f7 q6 `, \5 b9 J- _3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
7 O4 a( e, t$ x- j2 e$ V4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时( D0 W8 J, m' h1 ~7 v) X0 `) D" o
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面' e1 [ P1 m( G% ]9 d
6、烤箱预热350度（华氏）8 b* F7 s1 Q6 W% M1 K
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。+ _- l/ d# D4 F) o% m2 d
, g1 l3 n- J7 i& u
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
! P2 I! o0 m* {+ h2 G想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。* D3 }: n$ y! O9 x
8 w2 `3 I" A1 @5 A
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
' J" H* i2 w* B3 _) E1 p
，汤不浓郁润白
