韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧

鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）
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4 t3 d3 C  q: A- j' ~0 F) \+ c切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉

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* M7 u: I, C2 a准备少许加盐的水淀粉。
' f% J9 p8 k" f, X# E5 o炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
# R6 r! S" Y" G+ Z. a6 A翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
! l; i2 [6 E7 D& F; p要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

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! E6 }1 w0 R+ c9 t关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。