 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
' w" C6 @6 k6 ^4 D$ K0 X; G每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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1. 准备：1 K5 E1 j% P5 e% P) D- l
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，0 n [( L" c9 n9 H
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米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝7 D0 Q4 A9 X* K! X
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。/ s$ o3 ~5 H. U$ ^
, S+ N( y1 H- u* K羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。 I" z8 n n/ W
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葡萄干一些
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0 \( T! V' s3 R2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。, @3 b+ w) l. _
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3 X' K9 p3 w+ z+ k4 w如果香烂一点， 多煮一会
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5 b: {6 C6 @8 i3 d盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸， 煎15分钟成油黄，
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标7 M$ {/ X3 ?2 j& q/ Z! m8 M2 t$ S) }; f
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没有最懒只有更懒的办法：
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
