 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
+ n) }3 E/ |, J8 ]每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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2 J+ q6 u7 x) z! d今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。* y. m& }. L& x9 X: L
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1. 准备：
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，# h+ I( _. F+ s: `
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米用（热水）泡上2 R# B, q# B, S/ w
( e9 F) K, D8 b- h胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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) K2 f, W4 \ c) M洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。0 K% q- c- l* D7 g
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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葡萄干一些
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6 d( X- X3 r% Y$ d. j1 i2. 油烧热( x! y) x% `' Q4 O: _+ U
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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5 _9 E# L' r: w( L( a: V如果香烂一点， 多煮一会
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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! c0 F p e. a. \# ?8 r0 M6 ]当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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2 M1 V* s3 {# I炸， 煎15分钟成油黄，
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. m% [, B/ p' s& e3 j5 P然后
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. H; o; I; l, l/ R3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟8 ?8 ]2 z: K! {6 P N0 N. \6 P
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟' X* ]) E) F( S; k# g; s9 O
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+ t3 b2 Y# k. r! i7 _开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：1 n5 Y% ?: B% ]: ?/ ?+ l5 ]5 k
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，5 `( W; ?$ j5 ]: X; ?
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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喧嚣卡
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显身卡
楼主
。 放孜然和盐
