 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
1 f- m- v. m9 h每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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! N$ M% u9 S5 A今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。 P% e0 \2 Z% {5 x5 i
$ D7 N S! B( c2 L) F8 i+ V, N$ N1. 准备：- `1 m5 E$ x- Q8 U4 ]' p
+ K" E5 K" y, V+ b0 P1 f案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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& a% W" m. }! |1 E0 P米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝- ^' ~# Y1 [; `7 g. |5 Y4 T
" @4 k( r% b' a q% i6 q洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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4 M% W. ~+ o4 \- O/ I2 {+ P羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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1 a3 T f! H3 j% W, o葡萄干一些
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9 M# X/ H% p8 r* Z2 V+ S* v/ C! ~
3 X" q; ~& i4 ]) ]* f& ^2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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如果香烂一点， 多煮一会9 Z# [1 g6 O* M1 {& X/ Q# e
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉% w9 ~) s) ~7 w" \8 e: x
3 ~6 P8 l. j- O! A当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。! n, L: _4 {$ z. P( d8 m
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炸， 煎15分钟成油黄，- m6 M. V/ r s7 Y
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然后
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7 u; Y! Y8 V/ u. S9 o1 B3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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, ]0 M" x+ F, ?8 d/ \# v s倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标7 E/ A" U# y0 U9 E% o, g& D' `
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没有最懒只有更懒的办法：; u/ U: Q* w7 B S2 S2 X
) _2 f" t, c) L5 Q" ?- W5 [- { W用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
