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香脆苹果虾仁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-15 14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  香脆苹果虾仁 ! C/ ~. _  O* u, |8 Q
所属菜系  粤菜
+ }  b  m8 n1 ~+ u所属类型  特色粤菜
9 P& z8 O' o4 b7 G8 I. G- M3 Z基本特点  请阅 $ [0 S& g. n" |( {; l7 n* ?4 c
基本材料  苹果1个,虾仁300克,葱2根 : @" z6 i! n* ]- J! r
浏览人数  1387
9 a" ~2 a8 @1 _* n加入时间  2004-12-1 2 [/ X! Y# g1 w7 w( O. M3 ^, t4 A  I
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  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。; B" w$ L" m! G; M

; k8 }% ]# m0 U: d3 X' U  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。0 ?9 @7 j' Z5 ^' L

' D- J/ ~& _( G- f8 I  (3)太白粉1/3茶匙
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做法:
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  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。
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  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。, a% K/ Q/ i5 H  n6 r, q
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  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。# t. j' B2 \/ s- G5 ^

# `; @0 b3 m0 e" _1 {: K  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 07:42 | 显示全部楼层
呵呵,这个菜我一定喜欢,我也喜欢用水果做菜的
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发表于 2004-12-16 15:08 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 05:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香啊香啊香~~~~~~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 12:51 | 显示全部楼层
8错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:15 | 显示全部楼层
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