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香脆苹果虾仁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-15 14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  香脆苹果虾仁
1 B' }: u! i3 j7 a4 t7 [4 Y3 N所属菜系  粤菜 8 ]+ L2 Q# E9 \$ ]8 F1 @. z( U) k5 M
所属类型  特色粤菜 * X5 L+ \2 N# p/ ^7 s7 L1 I4 S1 H
基本特点  请阅 9 C) E0 t  p( g, e* [2 O
基本材料  苹果1个,虾仁300克,葱2根 3 a# F  t5 p4 k. G2 H& Q; V
浏览人数  1387 + k6 W; v3 }  ^2 [% N+ w; b! c
加入时间  2004-12-1
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' n. p7 m" l& E6 i. D4 w* [! K& n6 T; {: t0 ~! ~  M' E0 {

" D, F2 T" u! v7 S1 n9 \" A  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。
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  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。
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* X% N8 M* k. Z* I0 n) U3 S7 ]7 _  (3)太白粉1/3茶匙% M" u( i7 g' K) x4 ?% b* b

2 Z, h0 M% L& x& [9 Q' Q+ t做法:
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  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。, E5 K: ^/ A8 L8 y! R4 M0 {

# _& O4 K* x) b( Y8 K4 M  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。! C. Y) E9 c+ `, U' T

% k( g( v6 Q" H  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。% a  T( U2 N7 R# O1 W- |# ?- g2 z

# ]/ O' b1 K- ]5 x* K  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 07:42 | 显示全部楼层
呵呵,这个菜我一定喜欢,我也喜欢用水果做菜的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 15:08 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 05:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香啊香啊香~~~~~~~~~~`
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发表于 2004-12-18 12:51 | 显示全部楼层
8错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:15 | 显示全部楼层
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