 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
菜谱名称 香脆苹果虾仁
9 o8 J; p# ~7 j所属菜系 粤菜
. L9 z% k" \# e% V2 l' D所属类型 特色粤菜
1 j6 R! o6 o# y8 g# f基本特点 请阅 7 l0 _7 r; }6 c& `+ t$ D
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 , R! [! D0 A; F, V. H
浏览人数 1387
% L3 f- E4 o( c1 e: F: l& i加入时间 2004-12-1 + C( p9 x- s+ Y
5 }6 S6 d! {8 y9 X+ ?
& m; ^. M# G4 X1 s# H% j/ I+ z# i. S, ?, Q
（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。2 n* E! Z$ w/ Q/ w( m6 z: g
: m+ R( p4 `2 p; x3 v （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
( s9 B0 y. V" V" k/ x% t# T7 D& s
（3）太白粉1/3茶匙- l, u+ o( I% ~; u7 }- J# k
5 q7 Z+ T" w5 X M9 m% [5 K做法:) [* Y* t% \1 Z. r ~- J% r$ M
' {' S1 `8 i; S+ k1 j
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。) a: X4 ?/ a$ B- c% X/ G
1 S( v0 H3 m; O8 t1 } o
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。8 r) h' L. F2 ]6 y
" C: W! \1 c! V/ B+ w9 K1 g0 W 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。4 t; ?) t7 [' @. ~$ C( z. s) O9 s
r0 g0 e1 f% b% [8 | S8 t 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-12-18 12:51
