虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
' U' Y4 I7 q( E/ Q0 m( [所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
. M6 @7 N* o# w* v: v5 r+ I基本特点  麻辣味浓，干香滋润
/ u" ]4 @7 i: P7 N, @  u4 j8 x基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
0 D- L0 S2 X9 b0 H% D1 F浏览人数  146
加入时间  2004-12-14
+ I5 U. d1 j; A; ]
. J- Y+ _9 k. C( W* `. c6 x制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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