虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
9 f6 V, Q% M1 k- f所属菜系  川菜
7 G' Z0 s/ ]8 }9 l" c: A8 F所属类型  中厨靓菜
: `  w$ b% K$ ^3 |; V- ~基本特点  麻辣味浓，干香滋润
4 o7 H' m" F! C2 Q7 f; X基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
加入时间  2004-12-14

# _, B) W, x; I, Q& t' E* A; d制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
- o* y/ f- v# M  {& v6 ~, O+ b% B1 X2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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