虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
7 ^* S1 V# L" X& Z5 f/ j5 r/ k1 ]* e所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
. {5 X  x  n' N5 W, X基本特点  麻辣味浓，干香滋润
$ f& }2 j& o. U! @! s4 a基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
) n& }9 V. U. ?: S浏览人数  146
& h+ l0 h, s1 i) a0 R9 i: w/ r/ R加入时间  2004-12-14

制法：
' a, ~% m4 N" s/ i* z3 Z1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
: L& C9 M- R3 O! C+ B% `5 F% C( c" s2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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