 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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自制血肠
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原料:猪鲜血、明肠: w4 W! V; P! W+ N7 g
. B( m6 V Y( S6 B 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
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特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。( h6 O0 x* p& e- d* w) K! O; r8 T
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1 `, x3 b I* G3 h 酱大棒骨2 z8 B- i( [$ g0 P) Y" D; b* m5 X
/ g4 Y7 _& f8 u0 P$ X0 G$ R 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
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做法:酱制而成
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特点:肥而不腻、酱香味浓。
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' b& Y. x% T% X* j7 c# R 粘豆包
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3 \. ]. [6 Y* D; q, l. `, e4 l* K" Y 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成8 C- E8 _2 }6 I8 z8 j6 e
# T9 [0 v. m, Z, S) Q 特点:粘嫩、爽滑、香甜。& Z% z- T4 \4 ^+ F6 _% k
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韭菜盒子( k7 t. b2 B) c" ]/ L
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原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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Z4 g1 }2 P2 h 做法:煎
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特点:外型美观、口感清香。
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4 a' f8 O4 C* |+ [# ` 手抓羊排4 Z3 |% @2 R+ {, f& m' S
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原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染; k. V4 f0 }: g l, M
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做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。9 e2 T/ D$ q3 l" m6 v) H/ E
3 ^* u& p) C. K, F T" R 特点:干香、味浓、孜然味突出。, m2 }/ ]3 D# J# }9 y i
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松仁烧鹿筋
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原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。! z: G7 y5 C; s% i+ S
4 R2 T4 a) d, t$ d6 D7 L4 q 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。8 `3 D; ~5 @% `+ Z& y
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特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。6 s R; b" \! c9 |* P
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滑子茹炒黄瓜香& `( b8 m2 x8 ?: [6 A- e! U
9 }# E t" i! g( a" n4 D- ~5 c 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
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. W9 \ F |9 ^, j/ n" Z0 v8 ~ c 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
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做法:烹调方法、炒溜而成。5 h {0 @ p! S1 C; B# ~) g
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5 d% r0 W- b( e! `) ] 家传砂锅鸡$ v$ H& p. t5 N7 @$ ` F: S
% \+ ^$ K9 _- U* T3 v 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,0 C R( `' B7 U: a& U. I6 x; s
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以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
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锅包肉 a# u9 B8 {, I4 M' h
; E. B; G, ^) s) H 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。8 S9 \+ n3 d" L8 }; N( z S
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! p) j/ R( s1 l, ?# U \& @" E e 松仁玉米 ) a/ }9 w$ ] L& e k A1 i$ c! q
排骨炖豆角
! \$ |2 i2 n* }+ f9 c 地三鲜
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