 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了2 ]2 C# M% |4 @ p$ U9 s6 c( d
' s- d- q8 ~/ p3 y4 q$ M突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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( ?0 m6 j: R1 ?; E) N( H: Q( X1 a: U还有番茄酱, A; C4 h/ |4 z8 ]% |$ c: {. W
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# ?; F4 e! Z! t E1 f开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀8 C: P0 \4 o0 D6 \1 n
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还容易断裂/ q$ p( T5 F' n+ t
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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9 H* t) ~! A- @( ]. S接下来煮面炒菜
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟, l. s9 o3 Y" J
, I8 C# |4 O/ ^6 c* v, H0 S炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然- H& ]1 o* K5 r
h, X3 p1 Z% l9 \* K' C成品( k+ e( Y8 _4 K! D4 b' z- z( @
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
