 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘
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) ~; b! l0 G2 f a$ o* n6 `材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 % g% J& k. k; ^- D/ ?. t2 X
# @% h- y) h3 l! } Y調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 - D+ `9 _9 v3 b/ T/ `1 u& x& v
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烹調法：清蒸
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0 T+ e" A6 _/ ^3 ^1 I+ ?9 s營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 / m. P. B/ z( u, ~7 K
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作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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