 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: Y* ~9 Y' u2 M2 l' |( c材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 " U. O& i. g: l2 ~& g& Q3 Y9 h6 y
. t, R7 ~3 q1 Q9 r1 V$ t調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴
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烹調法：清蒸
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營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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# H# Q$ }$ F8 e+ K' E) z5 k1 R: m作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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: K% p- U7 r+ {2 D9 g特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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