 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子
0 s. K1 l9 } f- Y0 G6 G, Q) e7 F原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
1 T Y# K# z1 h" p: e' X* Z2 \葱，花椒，大料。
: `' R# `- N- t( X+ B( |( }# ^制法：
3 ?% q& I7 x, a) Q( e; v1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
8 G1 y; s2 j- y, x5 {; Q2,将老抽酒撒在鸭块上。+ A7 ], G$ Y5 g0 p) v
3,倒入500克的啤酒。 j. [- a& M' o! t" y9 f5 s
4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
4 G" }! B/ j; D ^$ G- |7 \ M
6 N6 s7 n3 {1 {: T' L+ J! s品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。" t: U/ Z* ^$ k# ]5 I
; f' l9 H- M$ E+ A! [8 T/ I# g
" [' b" n& `1 I ]/ U3 h% I
三条无辜的鸭腿$ ?. U. {1 a. ~# ]# ]7 ]+ O% x
q. F2 \( `+ l9 B. V# ?
b% y& M2 N9 h4 `# @
0 \- P n8 ]5 k% R% D, e( x+ B4 q+ T- F% C8 i0 W& R, T) M: {8 Z( k/ O
$ p+ y& ^0 s8 t6 J ~% }被二姨残忍肢解的鸭腿
0 G- D$ n1 j" H, C/ ?/ P! I 6 }8 `. K/ s: E- I9 Q* b
1 [3 k/ P8 r; X3 {9 j4 C
! I1 A9 U2 b4 u% F8 n3 |$ \: ~$ m8 b5 L: ?5 D$ H( x
用开水汆一下，收去血水. r1 v; d! T0 A5 U
: B" ?: p% p2 c$ W' I( c. s1 x
2 i; n% Q+ s! e& | B' e放油以后翻炒的鸭腿块儿) N/ h8 D0 O8 S
 ; R, j) C; R$ C
4 \: P. s: p/ W
) S4 a5 c2 }6 u; I5 j3 s7 i, Q
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
) t( y/ P0 d& t) {4 t' l
# M3 N1 E0 L: ^- q7 O9 X8 s
9 |1 J( U" V5 S- f" O+ o: C6 g
; ?* k6 e# z" }, @+ y" ^; E翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
5 Z0 N0 ^0 g( O$ j7 h6 [
& w$ Y; G9 I2 L/ w6 C0 F% r/ m; Y0 h0 A( S2 p* o! O% E
用小火慢炖40分钟。
/ o: m: N) e3 M$ S
, C3 i: J/ f& K
# C, g3 r: G& p" D: |把汤收浓后装盘
. N1 L9 J9 | Z3 H$ O: e& Y# { ; _+ n/ K, V' a% [9 I( y& x
( F' `6 A& O/ Y# j; B+ h$ e) {9 d8 W, G) k9 o2 u
9 ^. P' x7 f# a' ]! D
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
/ b1 G0 y/ X/ C X
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
