刚刚做了啤酒鸭

风过香林

啤酒炖鸭子
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
葱，花椒，大料。
3 ~8 G* P( l4 x' E  u- f制法：
* r5 g! x; y$ x4 M' c/ ~6 H1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
5 h3 D$ @0 }  ^: s2,将老抽酒撒在鸭块上。
3,倒入500克的啤酒。
2 q3 e) K8 R: j) L3 t' Z9 e4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。

, ?, t, O4 {% V* u) H5 w品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。

3 k$ _: p2 @2 e6 ?9 K+ V2 x0 g% s
4 I$ ^: G5 Q1 _# F+ p三条无辜的鸭腿
' z2 G0 m/ c& R) A! z
* L, f6 x* g! O& p



被二姨残忍肢解的鸭腿

5 _. Q/ F9 P3 U6 Q" u% c

- V0 X0 Y9 u$ n% Y! W
; v8 ~8 y' x% q6 \" k用开水汆一下，收去血水
; Q# \- k8 e  k, U+ p
9 S0 G# K; Z$ N7 o
放油以后翻炒的鸭腿块儿

$ P4 M, {4 C6 c
% l  v5 x( w5 k* S4 l8 g- j3 e
9 t! t# j6 Z+ \# S) [放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
+ b, o; B. s1 S% j


8 j; w" i3 u  Z5 b翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。


* ?! ]  W+ h2 G2 {用小火慢炖40分钟。
7 x6 \& t" J6 q$ b/ _

# K; _9 W% N8 s/ o) R把汤收浓后装盘


: t7 I( z& H6 C, K; I* C$ _
  o2 K: R; h( S# [6 F  ?  s" F% R
8 {7 _2 w$ V1 k6 \[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ]

玛雅人在爱城

这沙发
2 O; o! g" r0 i; C, j9 T; [* Q( N' e坐得杠杠滴啊...
! E' f/ _/ H  Y' [慢慢尝21的啤酒鸭

风过香林

你们先看着，俺去先吃着！！！

dage

玛雅好样的，俺已经出溜到地板上了。

风过香林

啤酒鸭果真好吃！！！做法也简单！！值得推广！！！！

dage

吃完21做得啤酒鸭，千万别开车，酒精浓度超标啦！

风过香林

原帖由 dage 于 2007-9-14 21:32 发表
吃完21做得啤酒鸭，千万别开车，酒精浓度超标啦！

下午正好要自行车出去，估计系好安全带就OK了！
0 l; p; j: e8 s/ G& P

beimei

原帖由 风过香林 于 2007-9-14 21:36 发表

& j! D  E0 c$ T4 c* Z7 D下午正好要自行车出去，估计系好安全带就OK了！
: b' t3 {3 j- b, S+ k( n0 x

; y' ]3 U4 u$ x! l( N自行车的安全带在哪里？

风过香林

原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:20 发表

4 U" h; i" n0 h6 O
自行车的安全带在哪里？

# y9 m2 D. x1 ^$ _, U* f+ x斜挎一书包！！！！
2 q' L1 I' u0 h. k+ n; Q1 f

beimei

二姨是第二次夸我笨了， 等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
6 j3 `0 `5 G+ w- L) B
# S5 l- I; o- x8 B; X
$ E9 E' F( X, Y; v& [

7 ^2 f" [$ e/ t) S! d
对啦，那我就哭给你看！

风过香林

原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:39 发表
0 ?/ G! O7 c/ |" z8 M二姨是第二次夸我笨了， 等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
# v; ^! t; G% [! Q# s( ~0 Y




( I0 x: I: Z0 M/ r6 y/ i9 H& `7 @: Z' W对啦，那我就哭给你看！

想象beimei痛哭的样子，一定很搞笑哦！！
' a1 a7 ]- e) a8 z: `3 ?* t* v

beimei

有声无泪谓之嚎，有泪无声谓之泣，有声有泪才叫哭。


ptw:第二个比较像。

风过香林

Lazycat

这道菜推荐的好, 简单又好吃!

风过香林

原帖由 Lazycat 于 2007-9-15 08:57 发表
5 w3 J! j8 s- r7 l/ S8 ]1 ~这道菜推荐的好, 简单又好吃!

  |& ^- `$ r2 G0 `* ~* R我也是今天第一次做，真的很好吃！关键是要用李锦记的锦珍老抽。颜色亮且味道好！三只鸭腿，我都吃了！当然是分两顿。
( b9 _+ @" v0 l强烈建议试试！！！

Lazycat

我一定试试, 因为我经常做鸭腿吃, 不过是在烤箱里烤着吃的, 我女儿特爱吃, 我也正琢磨着变变花样呢. 正好我家里也有李锦记的老抽, 其它调料都有, 只是需要买点啤酒就可以开做了, 相信一定好吃.不过俺可没那么好胃口吃下3只啊, 即使是分两顿的说.

玛雅人在爱城

如果二姨来爱城的话
你一定要开一家餐馆
+ c! r! N4 C$ y, v, h  u9 |7 K然后爱网上常灌水的都应该7折消费
3 h; x, g" m- r玛雅我吗，帮你看店
就表受我钱了~~

虎吼西风

21太不厚道！！
0 s5 D& O: X0 U9 q; p' Q0 f  ]+ `6 s
美食版里我等着加精，一厢情愿。

beimei

原帖由 虎吼西风 于 2007-9-15 19:25 发表
( ]( V$ I6 q& s. ~6 w7 v1 |21太不厚道！！

美食版里我等着加精，一厢情愿。

1 U1 ]7 j; Z6 m9 ^5 F7 I5 G
8 ]5 i3 c0 h0 U2 }beimei忍痛割爱，将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝，鸭入虎口，不知道能咂么出什么滋味？唉！ 啊！

虎吼西风

原帖由 beimei 于 2007-9-15 20:03 发表
: s/ E. O) b" i7 ]% ?

, O& q+ v: B8 ~. K7 [! h; _7 j+ J8 `beimei忍痛割爱，将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝，鸭入虎口，不知道能咂么出什么滋味？唉！ 啊！

% S0 N9 g  f, Q: Y1 S6 w( r
9 F, _; K! v# S) O9 l5 ~
BEIMEI DO PEOPLE THICK ROAD！！

风过香林

谢谢虎版加精！！！

万年小腰

二姨，这个做法是简单，可是斩鸭腿太麻烦了！
7 d$ M% T- I& F( H所以碰到要有这个工序的俺就打退堂鼓了，比如辣子鸡块，新疆大盘鸡什么的。