西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
7 a' ^1 o/ }: M" q

7 i( z: E) f5 r  e1 i8 ?原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
6 o3 V: w+ v5 [* j" N   鸡精1小勺
) y$ j( j: P2 W; d- O+ X6 k   盐适量
   姜三小片（可以不放）
! M7 J' t: [0 Y# v0 d2 H! H* z   香菜少许
   水1.3升


/ @" R7 J  \( z% f' q8 r  Q. [9 x做法：
) l8 e2 j; D9 z- u) O8 D2 o* A! e
1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
7 t8 a5 e9 [" X  P: P5 a2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
/ Y1 e1 s. @9 U, U  e

× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

/ r5 R! k' h+ M3 M7 u9 u) o1 Q/ p- U[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

+ A) j! `3 ^% b. F2 T% _这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
* r0 N: b1 R1 ]4 `我看不见图。
; T/ n% I7 W% o+ F( S$ K- Q) n. k' c$ \
这样的好同志还是要顶的！！

1 ~5 W& x/ }* u5 C; G& z1 j
4 H. a  m$ v* s& a4 F" H
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
7 s- ^4 c% K8 U+ C                                       试改：edmonton.cn
( b1 m3 \  S7 K
多谢加精。。

- s+ \/ E% }  y9 X3 J; n我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

' ^- V( |  b) W6 V等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

3 e+ T" P$ n" [; ]3 I. }- ~0 u9 k* _
$ [8 f1 ]2 q. p甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢