西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
% U- e9 Q( p' f* o无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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) k" n: e9 u& X$ ^原料：
  m* {9 L7 ]1 U7 g' Y' z% V8 y   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
8 v) Z0 A! b) w: B+ [# m' d   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
- u) U- b$ {# X3 e   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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9 c( I% r+ j( ?7 K" F做法：

6 E/ \& I: k" V# k8 q1 y& ?1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
  M7 Z* h' j' R$ L; ~3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
( L: Z0 L8 V& m8 x× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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" U. p: ^8 T( J( m[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
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这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
* I' L! H! m8 Y( _+ x! S+ n- z. U$ u2 [我看不见图。
# U* W  Q4 W4 A8 [$ O5 y
; t  e; N9 X9 t这样的好同志还是要顶的！！

; J7 ~3 p  d/ a6 i* d


( O% x9 s# f3 R2 M; v你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

9 u9 j; {- n( ~5 J4 E$ a) K8 R多谢加精。。
- S' F9 m5 H- v" o* p
我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
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等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢