西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
1 Y: p# Q+ ]2 i% \7 O无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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9 q  b! A: o+ ^) ^! U原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
7 d" K" Y, A9 R, e5 K+ }) h   鸡精1小勺
6 ?" i1 f3 f, c; j5 D# @% i   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
) v5 Z# l% E  S( Y1 u. b9 t2 P   水1.3升

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做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
% N$ q2 o& N( M  G$ c× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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  E" A& m8 M2 h0 w, A[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
" L; _5 K. |2 [$ h( a
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
- u: a; d# q( e0 w. @" c" p0 n我看不见图。

" C) g# c. m; f9 H/ X, C这样的好同志还是要顶的！！

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
" |+ e  b6 P6 p, U! v( @: w2 P. y                                       试改：edmonton.cn

$ ?2 \2 n, V! w) W多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
; }# l# `5 A  X* ]- B7 S想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

$ \  e4 c# U$ Y$ i  h; U% F等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
5 L' ]+ Q& u0 i很喜欢这个汤-------------甜！

1 ?+ y- W- U7 L9 ^甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢