美颜------糖(ZT)

xyma

3 N; u* i' I5 {* @6 q: f+ Z材料：鲜红玫瑰2朵


白砂糖100克
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. E/ y1 X* h* g: \工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



% E  a9 f( h  M$ }4 R1 }1 _做法：
. ^/ U$ T/ ]$ m6 G    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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( C  _' d$ c9 f6 v! }3 W6 P沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
3 b9 Y4 l6 q! [( p  V- ]2 i. M( B


2 b$ ]) r" H& e4 z6 U( q( @2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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3 ~/ g1 D6 ]( t) p/ U" e

5 k. \4 B% m% c) `6 A
; ^: c  y% x3 X  U) o* b  Z0 T* E( s
; Y3 C7 B# S) x2 }+ _+ S用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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6 c& m: }# q8 }- U
" X. n: S& a7 C1 S3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

5 N1 H6 @+ [4 r6 @" k5 V% T封严瓶口，放于避光通风处存放。
1 y7 ~. t/ {2 W如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

; o4 ?! {. }- D- h想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

! C* C1 l1 Z! `5 K$ e4 ]很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
/ P! n, p- k# u& E' J( E! E
% p# i# D' i% ]8 Z想死我了！！！1

7 G6 }) y8 s5 R) J& v

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

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别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

5 T( K) b) c/ ]* F2 p城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

0 h  n9 V6 Z6 D! g( P油爆大虾


南肉春笋


百鸟朝凤　
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* K; S( B3 c9 z: v# D$ u* {火踵神仙鸭
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东坡肉　


! q) s# j9 ~8 D( o/ @一品南乳肉


虾子冬笋　


咸件儿
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6 Z2 @  ?) `9 l% a杭州卤鸭　
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% d( C4 e& x: m+ R4 d八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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! U8 j; k. y- Z6 A; D# O糟鸡
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清蒸鲥鱼　


+ S. D0 \. n8 z( K. p斩鱼圆

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/ G) L$ f# \! D; n: y0 O& ]9 R蜜汁火方


, ]8 f0 V$ b* O. c干炸响铃

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西湖醋鱼
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西湖莼菜汤
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叫化童鸡
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0 \5 @! @, t+ N6 f. Q! u* w- _
* S, K" A" f( s- h糟青鱼干
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! u6 z3 i0 |/ I/ s3 Z鱼头浓汤　
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油焖春笋

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* g! o: x2 H: x% M0 N! l! j' s; X鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

) q  m3 z  N8 W$ P3 R丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
* H+ f' W, M" j8 J丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
- {  a" N9 t1 b4 J& [4 L8 m/ v, |生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
! f" i6 u/ a% u- q" H& R) _, Q虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
# c$ n5 P; e- H  C: c, e" B# q生煎1.8元4只。

6 i  N- d" W1 `  x* v, e: X
8 o, k: D, W7 C) L王家沙
3 r- F5 r/ ^' x# u" m也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
; X+ N5 x9 U! Q+ g; g- R  H鲜肉生煎2元钱4只。
4 J, O, }, w! l8 n" L, Q+ D

友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
0 k, d7 ]! {+ R现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
3 D- i. `( P1 K3 R; r5 i, o$ m鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


% @% j+ l8 B0 }% U/ l2 v7 v飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
5 ~; [  P, I' Q# e* ~
5 A$ J( e; R" z6 ~
大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
1 }1 X- ?7 m* ~三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


小南国
$ e; ]1 u4 j8 w$ h! V$ o这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
$ w" n0 h/ X* {: F9 O, [* k1 K生煎24元12只。

7 I4 ~# h; L- U# V( L# x2 f
致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
7 K2 c# V$ k9 w! f$ {# C生煎馒头12元3只。


# P$ c9 n4 i2 J# w申粤轩
7 |/ E* m) p3 e2 e也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
) |9 }6 ~2 z1 w生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

5 B; b( [2 q% H5 m( x. ^其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
2 C* ?2 [/ ]# x# N- |# w9 W
( y& w, z' @+ o. }/ W7 ^我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

. H( n' G% i& E& @( W$ u[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

' z- a8 z0 }/ a: S8 W; L( T) ?[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

, i" e. Y4 P4 e$ S, \7 F
2 T! l$ o# q. u. w: G) n你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
0 z$ i! D3 X# {9 _& }5 E* W. g放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

  B4 l5 i/ \5 p0 f5 X0 b% p% W5 [% z: v不客气，不客气。我一定常来灌水