埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
楼主: 竹帘儿

[其他] 大家来说说自己这两天做的晚餐吧

[复制链接]
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 06:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
跟风昨天买了苋菜,老见你们写,也不会读,不知道是什么菜,昨天一看才知道原来是小时候常吃的“汉菜”啊,但是只会说不会写。 红汉菜把饭都染得红红的,可以怀一下旧了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 06:07 | 显示全部楼层
受大头的启发,其实也是以前不断的有信息灌输,但现在终于接受了: 打算少吃红肉,多吃白肉和鱼虾。 商场卖的冻鱼排,其实很方便,味道也不错。买一袋回来慢慢做。 但是不知道有没有食品健康的忧虑呢?
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 06:13 | 显示全部楼层
虾仁冬瓜汤:冬瓜切成小丁,用油炒炒加水煮熟,然后把虾泥放入,也可以甩点鸡蛋。汤出锅时放上香菜末。
  E; R) J' B' I/ |7 j闲着发呆 发表于 2010-3-30 19:01
# S6 h9 w5 @5 W
. U: d+ [( B! B) @
今天就做这个。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 06:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
凉拌牛肉,再用牛肉汤下米粉; U8 F" E! ~% x2 M, B3 _! Y1 @' j, ?; g
Rainbowjj 发表于 2010-3-30 21:22
6 u8 q1 h% n; j5 P% ~

3 X9 x+ J, e; e0 p/ q) U- ]3 c这个也很好。 但是我太喜欢吃卤牛肉了,拌好了白嘴自己能吃一磅,所以总不敢起意买它。 不过算来也有2,3个月没吃了,下次买菜可以做这个菜。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:30 | 显示全部楼层
这个也很好。 但是我太喜欢吃卤牛肉了,拌好了白嘴自己能吃一磅,所以总不敢起意买它。 不过算来也有2,3个月没吃了,下次买菜可以做这个菜。
: M! {( g; j8 Y( f. _竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:14

0 b7 p6 K% k) G$ \( v牛肉我都自己卤~哈哈
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:38 | 显示全部楼层
受大头的启发,其实也是以前不断的有信息灌输,但现在终于接受了: 打算少吃红肉,多吃白肉和鱼虾。 商场卖的冻鱼排,其实很方便,味道也不错。买一袋回来慢慢做。 但是不知道有没有食品健康的忧虑呢?; j& U8 b) u" e
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:07
; I3 K6 W2 b" F
怎么说呢,从健康角度出发,要多吃小鱼小虾,因为食物链的关系,鱼排都是大鱼做的,重金属相对较多,偶尔换换口味就好。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个不错,可惜才看到,昨天刚买菜,有鲜贝,3。99一磅,觉得还可以,比虾都便宜,但是不知道怎么吃,看了下就走开了。3 {: b* `$ ^. h+ q6 j6 N3 z
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:01

) h/ \; u+ m2 J/ n/ o" S那菜谱奉上~我这几天要回家,没机会自己体验了,等回来再说,你有空先当小白鼠吧~2 X- R! ~/ m' ^6 R8 g$ W, j
配方:冬瓜,鲜贝各200克~鸡蛋清一个,葱姜末各3g,盐6g,味精5g料酒5毫升,水淀粉70g(这个我觉得有点夸张,好多淀粉...)高汤50毫升,油60毫升..(个人感觉油也有点多..)香油10毫升) j6 [. ]3 m3 @: K
鲜贝洗净加入蛋清,水淀粉抓匀上浆。冬瓜切成1厘米的球...(对我来说高难度...)放入高汤,至熟入味。
+ t! ]9 ?7 |- o+ x5 ^碗内加高汤,盐,味精,水淀粉调匀成汁。
1 M7 w6 K7 Q% H( [炒锅置于中火上,倒油,烧至5分热时倒入鲜贝,滑熟捞出。
$ N0 K3 N5 p7 c+ k: T+ v" T. z留油,烧至7成热,倒入葱姜末爆香锅,随即加入冬瓜球,鲜贝,以及调好的汁,迅速炒匀,淋香油出锅
0 D2 O2 B" w1 a8 t& f6 L3 r功效:清火降压,治疗糖尿病....% G# Y: \6 x; s; S% K' N* v
不知道好吃不~叫鲜贝冬瓜球.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 12:46 | 显示全部楼层
怎么说呢,从健康角度出发,要多吃小鱼小虾,因为食物链的关系,鱼排都是大鱼做的,重金属相对较多,偶尔换换口味就好。
" w& L* ^- S9 A9 h邵大头 发表于 2010-4-1 13:38

. q. p) L+ U, I7 p重金属是野生鱼类里的吧,很多鱼排比如龙利,basa之类的都是养殖场养的。 但是这些养殖场大多都在亚洲,昨天我买的basa鱼排是越南出的,对养殖场的质量和规范也不太有信心。
" M: t) f6 c# j& z9 _) i& Q2 n记得以前看过一个表格,把各类鱼的重金属含量都标出来了,应该再找出来看看。- w* d2 _4 o; Z
有同学如果有的也请拿出来分享一下。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实红肉也有红肉的好,白肉里左旋肉碱的含量较低,左旋肉碱是一种人体不可缺少的激素,能有效的预防体内脂肪堆积...." Z, b- _9 ^* X" _" b0 d) V
不过还是豆制品,跟草最健康.....还是多吃草吧....肉类食品都那样....
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
竹帘,大头都休息啊?我以为就我在呢....
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:55 | 显示全部楼层
重金属是野生鱼类里的吧,很多鱼排比如龙利,basa之类的都是养殖场养的。 但是这些养殖场大多都在亚洲,昨天我买的basa鱼排是越南出的,对养殖场的质量和规范也不太有信心。7 O7 g  \$ _, ]$ ]3 a
记得以前看过一个表格,把各类鱼的重金 ...  S4 ?" K7 l  @" y$ v" A/ _
竹帘儿 发表于 2010-4-1 13:46

7 q7 Y; w+ Q+ A嗯,野生的大鱼有重金属,养殖的又怕给喂些啥(养殖的三文鱼就是喂出粉红色的),所以我还是多吃野生小鱼小虾好了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:57 | 显示全部楼层
那菜谱奉上~我这几天要回家,没机会自己体验了,等回来再说,你有空先当小白鼠吧~+ A8 ?' U' D/ j
配方:冬瓜,鲜贝各200克~鸡蛋清一个,葱姜末各3g,盐6g,味精5g料酒5毫升,水淀粉70g(这个我觉得有点夸张,好多淀粉...)高汤5 ...
2 X5 y" X' N; D+ ngjwt999 发表于 2010-4-1 13:43

. ~( W/ `* a/ ^& [9 T' |- I% m这个菜谱会不会出错啊,看起来配料很夸张啊,是不是多加了一个零啊~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个菜谱会不会出错啊,看起来配料很夸张啊,是不是多加了一个零啊~+ a2 Z4 r& f) v; J
邵大头 发表于 2010-4-1 13:57

" f7 I" f8 R- E& r估计还好吧......自己调整嘛...这本书叫营养治病全书,有些菜的搭配是按药理来的....我做过一个比较奇怪的....用鸡汤,金针菇,百合...冰糖 熬粥....可能是材料问题,这边直接买的罐装鸡汤是咸的,金针干货泡开我没过水是发酸的....最后熬出来怪怪的...一锅都倒掉了...{:2_78:}
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那菜谱奉上~我这几天要回家,没机会自己体验了,等回来再说,你有空先当小白鼠吧~
( n' s! Y) Z4 }# ]配方:冬瓜,鲜贝各200克~鸡蛋清一个,葱姜末各3g,盐6g,味精5g料酒5毫升,水淀粉70g(这个我觉得有点夸张,好多淀粉...)高汤5 ...! [" {; h  B# j) O+ j0 c& X7 s
gjwt999 发表于 2010-4-1 13:43
0 a& |+ D1 ^# d' {
主要精神领会了,佐料按自己喜好的来就好了。让我白鼠一回先。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-4-2 15:40 | 显示全部楼层
主要精神领会了,佐料按自己喜好的来就好了。让我白鼠一回先。
' h+ v( N9 q0 z- h竹帘儿 发表于 2010-4-1 14:20
' ]# {0 I, ]; h* x7 o
何谓 白鼠阿
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-2 21:36 | 显示全部楼层
何谓 白鼠阿# F* P8 r0 o* ^0 m9 N* \6 r7 k) H
冰糖葫芦 发表于 2010-4-2 16:40
1 ]; s3 S( a! v) I2 h
医院里的小白鼠是干啥的?....明白了吧...
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-2 21:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
主要精神领会了,佐料按自己喜好的来就好了。让我白鼠一回先。
- G! H0 b& t' W4 [, W: d3 A竹帘儿 发表于 2010-4-1 14:20
# d/ X% y5 \( {( o9 f$ r2 G
白鼠过后记得告诉我下...这几天我估计上的少~给我短消息哈~谢了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-5 18:49 | 显示全部楼层
今天晚餐,金针菇肉末烩嫩豆腐, 培根末炒油菜花。 主食蒸红薯和三米饭(紫米,糙米和白米)
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-5 18:49 | 显示全部楼层
白鼠过后记得告诉我下...这几天我估计上的少~给我短消息哈~谢了6 Z/ T7 O( m" M% G  b" A- u; V8 F
gjwt999 发表于 2010-4-2 22:36

( P/ r8 P, ~1 ?8 v3 x/ H+ ~( l8 Z! C- e& b
下次买菜再说,一时半会还做不了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-5 20:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
下次买菜再说,一时半会还做不了。' ]$ ]( a" }2 u- n$ ~
竹帘儿 发表于 2010-4-5 19:49

, V" I/ R& V( @我都回来了....结果有了么?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-8 08:26 | 显示全部楼层
我都回来了....结果有了么?9 O8 M* Q9 d4 e. @- o
gjwt999 发表于 2010-4-5 21:24

9 g  _6 B6 Z5 F  j, t十分失败! 主要是干贝失败了。按方子加蛋清和淀粉,结果放炒锅里以后居然不挂糊,出来白白的一团团的东西,很难看。 不知道是不是我的煤气灶火力太小,温度不够?上次炒鱼片也是半天炒不开。 味道因为我没用高汤,觉得很一般啊,还没有我平常普通做法的烧冬瓜好吃,大人孩子都不感冒 :(
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-8 14:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
十分失败! 主要是干贝失败了。按方子加蛋清和淀粉,结果放炒锅里以后居然不挂糊,出来白白的一团团的东西,很难看。 不知道是不是我的煤气灶火力太小,温度不够?上次炒鱼片也是半天炒不开。 味道因为我没用高汤, ...
( B3 `) g; {: v* y竹帘儿 发表于 2010-4-8 09:26

3 Q: Z5 r; }, a, ^9 ?( x1 F& h$ G开始油温低吧?改天我也试试看....
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-16 07:39 , Processed in 0.391024 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表