 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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这个不错,可惜才看到,昨天刚买菜,有鲜贝,3。99一磅,觉得还可以,比虾都便宜,但是不知道怎么吃,看了下就走开了。" Y* s# [! r2 a/ D7 f6 k
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:01 
) ?5 R, {, q* L那菜谱奉上~我这几天要回家,没机会自己体验了,等回来再说,你有空先当小白鼠吧~) p8 y2 V' ^" ?2 z6 ]
配方:冬瓜,鲜贝各200克~鸡蛋清一个,葱姜末各3g,盐6g,味精5g料酒5毫升,水淀粉70g(这个我觉得有点夸张,好多淀粉...)高汤50毫升,油60毫升..(个人感觉油也有点多..)香油10毫升' N' \7 n. [" v- y. C6 p7 \
鲜贝洗净加入蛋清,水淀粉抓匀上浆。冬瓜切成1厘米的球...(对我来说高难度...)放入高汤,至熟入味。
n) T! J: R$ b" J! C3 o# y碗内加高汤,盐,味精,水淀粉调匀成汁。* t$ z `' X2 n9 h, I
炒锅置于中火上,倒油,烧至5分热时倒入鲜贝,滑熟捞出。/ n8 d* I/ h- f$ k6 q. k, \
留油,烧至7成热,倒入葱姜末爆香锅,随即加入冬瓜球,鲜贝,以及调好的汁,迅速炒匀,淋香油出锅3 Z+ Q, x8 F4 G) }2 n
功效:清火降压,治疗糖尿病....
P$ ^" b: {; H& |$ Z% _不知道好吃不~叫鲜贝冬瓜球. |
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