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发表于 2012-8-24 10:01
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第二小节:肉类的做法--鸡肉(鸡翅膀)
0 |7 q" ^, M# b, B( V& V鸡翅膀是鸡身上最好吃的部分了,一般都是盒装出售。我个人更喜欢在WALMART买,新鲜,而且有小盒的出售,一盒5块钱,刚好煮一盘,还有中盒的10块钱,半盒可以煮一盘。食物好不好吃,跟新鲜度有很大关系的,最好是下班之后顺路去超市买新鲜的材料来煮,冰冻太久的,口感会差很多的哦~
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黑木耳烧滑鸡
. c3 a2 G6 m @- D我很喜欢红烧的做法,任何肉类都可以用来红烧,但是总是红烧也比较腻味了。这个黑木耳烧滑鸡是粤式做法,还挺香滑的。如果是不吃辣的朋友,对这个菜接受度应该很高的。
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G( X( q! L- c$ V' r! Z" ?4 A做法:8 ]! _0 z" [! r$ [; \/ U' S
A:鸡翅膀切小块,泡去血水,捞出来沥干,用生抽,料酒,几滴白酒,盐腌一会,撒上一点太白粉,拌匀鸡块;
( B: J& m) T; l+ HB:黑木耳泡发,清洗干净,胡萝卜,青红椒切块,洋葱切丝;
1 P6 @0 J# Y& _! p7 F% XC:热锅冷油,下姜丝和鸡翅膀,翻炒,油脂出来之后,加少量水煮一会,鸡肉最好的口感是煮15分钟,所以在煮到10分钟左右的时候,下黑木耳一起煮一下,最后2分钟下各种配菜,撒点盐和胡椒粉,滴几滴酱油,撒上葱花,就可以了。 |
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