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汇报一下:我是到这里之后第一次烤火鸡,按照这个菜谱,烤出来的火鸡很受欢迎,大人小孩都说好吃。只是我那个烤盆里最后没啥汁子(我是用的新鲜的火鸡5公斤多一点),做GRAVY的时候用面粉(烤面包的)做的不是芡粉或 ... / m. g$ B0 a( y, N+ U6 C3 @: [$ NSolina 发表于 2011-10-13 15:52
水不需要很多,我用小锅, 快没过cranberry就好了,太多水就稀了,没法做酱了对巴。糖就边尝边放,自己觉得甜酸可口就好了。 ; L) F3 b. y" z三思 发表于 2011-10-13 14:23
161# 三思 / L6 z! _0 `* u5 B8 M) F/ r' A) u1 K6 h5 |/ \) P/ s y% O ) b3 [' F: j% K2 h) Z! B 下次改进。当听到大家的称赞时,我说主要是你的菜谱好。 * Y! _9 ?; h' s6 vSolina 发表于 2011-10-14 09:11
三大妈的方子给我深刻的启迪, 俺也是第一次烤, 老公很是喜欢. 不过我多烤了一个小时, 怕不熟 里面也是很juicy. 多谢三大妈!1 E' w1 R5 a% Q5 W: `' D overtherainbow 发表于 2011-10-14 16:05
我又捋着胡子笑了$ J" e! J% G# J! P9 r+ T, z 三思 发表于 2011-10-14 16:39
三大妈是男的?完了,多年的偶像坍塌了~ 0 b1 O! V2 H! b( f* _: x猪刀小试 发表于 2011-10-14 16:54
我今年做得gravy也很成功。我再详细记录一下( }. P4 M; p- W: g" I0 H ' a0 _7 |; B7 O1 i4 m: a火鸡肚子里内脏和脖子,放入凉水里加热,先炒一下,去沫。然后加入生姜,放在一个小锅(最小号的锅,煮鸡蛋那种)里继续小火炖。时间随便,1小时吧,最后捞出内脏和脖 ...8 L% X* t. L- ~ 三思 发表于 2011-10-14 16:59
收藏了!1 }4 B" ?0 z4 U; F& `- j) o/ v% P 三大妈,这第一步花椒与盐大约需要多少呀?能不能给个量?谢谢!- V# n# ]& E8 M5 N& R toca2007 发表于 2011-10-17 07:47
我也总结一下我今年的火鸡。 # W7 p1 T7 \; S凉水加姜片煮沸,放入内脏和脖子煮到沸腾,拿掉血沫。倒入一个带盖的瓷大碗,加料酒,盖盖子。烤火鸡的时候直接放进去,1时候后拿出来就是浓汤乐,比三大妈那个省一点电。 ...6 e9 r* G; t% M4 C; N 梨涡浅笑 发表于 2011-10-15 14:54
我都捋着胡子笑过很多次了!这里冬天这么冷,我已经进化出满身毛发了,你呢?长毛了吗? 赶紧的! $ r2 H3 N; w8 o# P7 p% w- i2 d: z7 n F三思 发表于 2011-10-14 17:00
长了刮,刮了长。人生就在刮刮长长中蹉跎了~! R: U6 J, E" H+ c) u$ a6 A 猪刀小试 发表于 2011-10-17 09:56
你是中国人吗?!!我们中国人做菜都是少许,适量。。。。 . i' [. e1 P/ |, c8 D& J" `9 i% ]! L1 A& ^ 就说1/2cup 盐,1 cup花椒吧。四肢上少放点(肉浅容易入味),torso上多放点. 5 G# A I4 v7 E. I. W$ {三思 发表于 2011-10-17 09:48
梨涡浅笑 发表于 2011-10-15 13:54 " G" m. v' V. j7 m; ^# }! |我也总结一下我今年的火鸡。) `( n+ x5 D- O; g* T' u7 c; i 凉水加姜片煮沸,放入内脏和脖子煮到沸腾,拿掉血沫。倒入一个带盖的瓷大 ...
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