SheJing 发表于 2012-8-5 15:19 9 Z% U f |8 `/ P9 o+ @2 f: r* [0 _' n能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。
0 H l4 |# C4 d, ]: B做法: 0 E6 T, ]4 h0 G- U 8 p* U7 G6 o! D0 o: P6 r, B4 U. l" wA:取大概2磅左右的青口,清洗干净;6 b5 t$ p& c: ~* e9 R: t3 p
" U% w' ^; F3 ]& C4 Y! s* F! Z! y. iB:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;9 o _0 Q: m7 P
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C:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;* s: Q* I8 e1 D
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D:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;; x8 G! B+ Z+ c# \7 s
; j [8 ^# z) O) P' l+ ~E:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味; " M. A6 b( K2 D; t" B. a1 C- w- j+ m. ]- n4 D' N
F:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。