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发表于 2010-10-22 09:27
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又到周末了,大家一起加菜吧~) W5 a- p; Q, }, q
秋天的好滋养--笋子腊鸭汤6 j) H& t; b7 C$ F' ]
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做法:
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A:腊鸭半只,因为是腌制过的,所以很咸的,砍成块,然后用冷水泡半小时到1小时,缓解下盐味~* z/ S2 E, X' b" b6 r* f6 M$ h' A
: a* ?$ S* a: F3 {5 ~ oB:笋子切成条,冲洗干净,用开水汆烫一下;8 H8 N% J9 G2 a
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C:鸭子放进去砂锅,加姜片,冷水烧开,大火20分钟,把浮油都打出来倒掉,转中小火40分钟-60分钟;
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D:笋子很容易熟,放进去煲10分钟就差不多了~撒葱花和胡椒~ |
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