 鲜花( 600)  鸡蛋( 0)
|
发信人: dsb (大手笔), 信区: Military4 n2 {+ @5 t% G( g5 m1 P
标 题: 狗肉是好肉,但吃狗肉历来被国人鄙视5 X! R. w% a" j7 ~
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 17 20:40:44 2014, 美东)
9 W) G& G2 A9 i9 t6 Y9 e6 b0 {1 G; Z' ?
狗在中国又叫“走狗”,“看门狗”,狗在中国漫长的驯养史中基本担任工具而不是宠
# G" ]' Z- s8 h8 B, C- ~: d7 ^物,或者家畜的角色。国人饭桌上的狗肉主要有2个来源:自家养的走狗,或者偷来的
* r7 C% N5 Z% Q$ I$ ~/ R走狗。一般人不大会吃自家的走狗,所以狗肉丸子的主要来源就是偷来的走狗。老话说* ~2 e% P1 H, K9 t1 u
“狗肉丸子上不了台面”就是这意思。3 a9 J$ D6 d) ?+ A: i/ m, u
1 H% l' g& ?3 `" v6 H1 B% C; i“狗肉丸子上不了台面”的本意就是你丫偷来的赃物怎么好意思用来招待客人。历史上
0 c' L4 G# f; g5 u& i8 l中国的各大菜系里的名菜,有传播病毒的果子狸,有骚得难以下咽的野猪肉,有垃圾堆
3 K3 ?7 t; m; [( z6 Z里成长的小龙虾,惟独没有这走狗肉。因为筵席里吃狗肉的大多是盗贼之流。吃狗肉是
3 P! G6 `& i4 l# L/ \' ] \被上流社会所逼视的。当然,谁也不能否定狗肉的香,抛开成见不说,狗肉应该算是肉& P8 x- x' c; o1 E3 _! D9 M; I
食里的上品了。
6 k. q% U. [8 Q% F" D" O
0 I2 ~, Z2 C" A即使是今天,吃狗肉面临的最大的道德问题还是肉的来源,因为第一狗是肉食动物,养" M7 S$ N3 n$ Q' i% R
殖成本很高,第二,狗不好大量繁殖,更难于圈养。即使是今天,狗肉很大的来源还是/ y# ^4 p( @$ a) L" Y c7 n8 ?9 d
人家的走狗,仍被中国上流社会所不屑。
4 g* j: N/ |( v: J$ c. [& A% V0 x7 N# f
鸡鸣狗盗之徒聚集之地,比如韩国,那里的人就好吃吃狗肉,反正大家都是贼就无所谓
9 ?1 T& Y5 w; O) ]0 T& }2 n, d( _了,中国历史上也只有广西这种化外之地才兴吃狗肉。京畿很少见人如此开狗肉筵的。
' F: c* w g7 ^. y' ?6 p& i+ X" q! E& W: L
狗肉可以吃,但建议自己在家悄悄的吃。2 B* k- Q+ o6 z* a/ ]- O
|
|