我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
2 j6 R1 s6 f1 |0 v7 r. bhow do you do that? beef and tomato?

3 T2 n9 q; B, X, N4 |4 X" [
# V# [% ~: G0 r: m  _% |牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。

温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
8 _/ d! ~$ U2 G7 ~' g* H! [6 T2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）
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; h+ U/ I% `( S4 W" H补充内容 (2014-1-27 10:12):
2 U$ u& d, w, P  |  I因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
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菩提树

我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，
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菩提树

爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
" `. L' G. s9 r# ?6 V" S! r ，超级棒！

菩提树

蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
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菩提树

脆皮鸽子

菩提树

抓螃蟹
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邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
0 w; Q! U9 \5 U# X+ R0 W! L0 B蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

* i5 B6 f3 D- A" D这个最爱！
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

4 Z' U* c" {0 \( V* z* j( Q. Y. L这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
' \' k# ?- m& j) Q. |7 O9 ?! H这个最爱！
2 U8 X$ Q6 R- f; `! L在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

, X- `8 v- Q& t/ u1 i5 ^& r2 S真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！
8 m. r; s' m& |
补充内容 (2014-1-28 12:36):
4 N- K( I/ q& t, t- u% e/ a谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
  [+ ]8 a) t% s% A) h4 p5 J爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

7 B! n  f$ \8 E7 `9 L& O( P8 b! V有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
. i0 ?4 r4 f# ?9 q" ?" E3 PLz 厨艺高超，赞！

菩提树

旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
2 ]( @! K, Z, }5 u6 p% _有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
" T) y5 p0 F' d' }
友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
$ e& w5 S: i/ `/ ]2 s) f* d油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

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爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
2 w% X( K2 K. h& ?+ p% f2 B爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

. x1 j. l4 C% O% C9 I是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

# E* ?! [. K+ ^  U2014春节大餐
+ g% Z! r- D  K9 i( x& T" {黄油香煎大带子
# R! e) C, q8 q& l" c: z

菩提树

蒸鲶鱼
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菩提树

烧面筋
3 I+ a/ E6 n7 K$ H) \) ?' v' X1 v

菩提树

泡椒鸡爪
' b8 o. D9 H8 M% I  D$ m: u/ Y, \

菩提树

羊肉串

菩提树

全家福
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redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
鱼不错

谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
1，用手揪成一个个，用手按平
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菩提树

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2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼
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4 f+ J+ x$ W: J+ i2 B因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆
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菩提树

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% R$ g. {2 M! u  B5 R: y3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个

; a( _+ J( |( x2 G1 D2 R, Z0 z) k' v" A
: E& k; S% v& t" C如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

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! A; P) e4 Y3 n0 c- B5 H- \东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。
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菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼