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楼主: amybear

[菜谱] 我爱cooking——外酥里嫩的酥皮鲜肉饼

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鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 13:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太馋人了,我一定试试。 ; S1 e9 }. \5 Q" P# ~& L

* ^- V" ^) |; B; B刷蛋液的工具是什么?在哪能买到?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 13:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-1-27 13:43 编辑 : J, _+ t  k- `) ^5 U% c
qingyuan 发表于 2012-1-27 13:15   k% ~6 [: y9 o2 n
太馋人了,我一定试试。 + H! x& B& D3 A' p9 o1 M* q3 S

% M) ?; f4 ^3 Z0 s1 Q/ J: j刷蛋液的工具是什么?在哪能买到?
7 h: w6 I7 f& ?* h  r2 S' C
( v1 b5 h) B$ y- F0 G
就是刷子,干净的就行。超市里都有的。
1 i. \5 o0 x, G
, C+ h' {8 \5 A' D4 V: j& P% ^% S- @1 t6 K
其实,我觉得用手指头沾些涂也行,还均匀些
理袁律师事务所
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 13:47 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-27 13:42
; |+ \) V4 o( E8 M: S就是刷子,干净的就行。超市里都有的。
- _$ R4 ^/ K7 m
我有那种带颜色的,好像是橡胶的,我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种,没找到在哪有?
; t* ~# |4 T  E4 E; V
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
qingyuan 发表于 2012-1-27 13:47
" M* L& Z" |4 l: d" |我有那种带颜色的,好像是橡胶的,我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种,没找到在哪有?
  B! V$ V" I; M2 W0 O4 m
其实dollar店有,就怕有人说不干净。
, M7 _4 d+ S2 }; |% a8 e你若喜欢,就买了回家好好消毒了再用吧
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 13:55 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-27 13:50
+ D4 C% B, U. j+ }0 D! O其实dollar店有,就怕有人说不干净。
& `9 l) a/ y3 p$ I+ T/ a你若喜欢,就买了回家好好消毒了再用吧
3 H- H, R2 N, p3 Q; Z' P  L) V
dollar 店我也去找过,没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东,谢谢你
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 14:52 | 显示全部楼层
qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55
& f! ~/ r3 p' Tdollar 店我也去找过,没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东,谢谢你
% ]5 ?* T* A, @4 g" G
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师,天资也不高,但是我老公喜欢吃,我就每天想办法做好吃的,有时候做一个菜,我要搜集上10种菜谱,比较老半天,看哪种最合适,才开始做。做得好吃的,就发上来跟大家分享。基本都不是特别难的东西
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 15:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-27 14:52 8 p6 a5 s" \% C7 u
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师,天资也不高,但是我老公喜欢吃,我就每天想办法做好吃的,有时候做一个 ...

, K3 E6 s5 v  B; m1 Q. {老婆做的饭菜老公喜欢吃,老婆就是好厨师。参照十多种菜谱,太有心了,谢谢分享!& t2 X& @6 t+ S" U+ H* S
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 16:09 | 显示全部楼层
qingyuan 发表于 2012-1-27 15:38 # ?: U3 [1 S8 n& O0 Q1 V4 ~; d
老婆做的饭菜老公喜欢吃,老婆就是好厨师。参照十多种菜谱,太有心了,谢谢分享!
  V- y% S8 i9 z
从此我就养成了墨迹的习惯,干什么都磨蹭半天,瞻前顾后的。
& V6 d, E1 u) o2 \1 D打labour工都没人要我啊
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 18:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-26 23:51
: X# q1 O) V$ t您太谦虚了,明明是您做的比我的好看,我那个虽然没有裂开,但是看上去呆板,您这个仿佛让我听到脆脆的裂 ...

; u# g* Q% j3 ~2 I' [是你太谦虚了,哈哈。我喜欢你做的!做好之后确实挺有成就感的,呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能做出来12个,要是自己会做酥皮就更好了
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 18:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰山上的来客 发表于 2012-1-27 11:48
0 g. w6 Q. L8 r) k# n人家不理我的!

, r; m7 X5 l' N" y1 v$ B5 e哈哈,我昨晚做出来6个,吃了4个,今早起来就给全吃完了。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 18:14 | 显示全部楼层
   知道我用什么刷蛋液吗?我用的新牙刷。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 21:12 | 显示全部楼层
爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:11
- E- C3 _" H" k5 V$ O4 @! Y是你太谦虚了,哈哈。我喜欢你做的!做好之后确实挺有成就感的,呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能 ...
5 y, a7 `5 n; r. O- }, p0 W" R
你要是看我开头写的,应该发现我一盒皮做了26个。+ S* a3 f* f8 U) M9 C, D! P! S
酥皮切片后可以赶薄点,不需要原来那么厚实的,这样就可以多做一些。# _6 E$ M: B) V# f# d, T
可能你没有杆开,这也是你的皮有点裂开的缘故。
3 w3 l0 V4 @1 Z8 i其实自己做酥皮,因为需要用大量黄油,所以其实价格也不会便宜的。/ J2 i( ^: ]8 X# d* m! e% K3 t
下面有个方子,你有兴趣可以试一试
- E1 C! W& u5 e. b# u, G& ^http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 21:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:14
4 i- j7 S" K4 P# E3 }知道我用什么刷蛋液吗?我用的新牙刷。

* y* S* m: [2 K' p只要是软毛牙刷,应该也不错的
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-27 21:12
6 L$ c( b+ Y! R你要是看我开头写的,应该发现我一盒皮做了26个。
% q! [' C9 M! q$ N" X% t9 E/ l酥皮切片后可以赶薄点,不需要原来那么厚实的,这样就 ...

8 K& m# E9 H" [( Y( Q* W7 ]我还以为你用了两盒呢!我都没有擀皮,直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些,哈哈,幸亏昨晚没有一下子全做出来。你好聪明啊!谢谢你
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 21:40 | 显示全部楼层
爱的梦墩 发表于 2012-1-27 21:28
6 T8 C- }& ~$ V* Y) x8 v2 l我还以为你用了两盒呢!我都没有擀皮,直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些,哈哈,幸亏昨晚没有一 ...

4 [& b& n) _7 A我也不是聪明啦,是我老公喜欢吃皮薄肉厚的点心,所以我习惯性吧皮做薄了
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 22:20 | 显示全部楼层
原来是这样做,看起来也不是特别难,谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-27 22:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55 " j/ l9 ~5 r  A$ N+ q. E) N
dollar 店我也去找过,没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东,谢谢你
) @. g2 j( J4 Z
walmart 也有买这种木头的刷子。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-27 23:57 | 显示全部楼层
nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:20 3 Z3 e( `0 J: x2 D% P0 f
原来是这样做,看起来也不是特别难,谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买!
% c& x6 C0 j' F. d. C" N
欢迎加入酥饼作坊,希望你快快吃到自己做的专业puff
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2012-1-28 01:07 | 显示全部楼层
这又是谁家的老婆呀,嫩文能武的。佩服,又学了一手,明儿赶紧试做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-28 16:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-28 16:43 | 显示全部楼层
嗡嗡 发表于 2012-1-28 01:07 : y6 ~: v) m6 o: w. l
这又是谁家的老婆呀,嫩文能武的。佩服,又学了一手,明儿赶紧试做。

( {% L) J$ |+ @% _( e$ h/ }欢迎交流
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:25
( I7 ]' l' W* u" i/ Bwalmart 也有买这种木头的刷子。
0 r" r. x9 `- j8 f6 H; o1 k
谢谢你提供的信息
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 12:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-1-27 14:52 : f. l9 r- Z+ }% P
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师,天资也不高,但是我老公喜欢吃,我就每天想办法做好吃的,有时候做一个 ...

1 Y5 {% h) C* ?7 n3 g跟我刚出国的时候差不多,爱鼓捣个吃的。现在懒了,什么都不爱弄。不过看了你这个房子,觉得不错,也方便,就去买了,结果好像买错了。我看你的好像是面片样的,我当时只看了名字,没有注意图片,买回来发现是像纸一样薄的酥皮,好像是印度人包那种三角形小吃的东西,妹妹知道怎么处理这种酥皮吗?等你的好方子啊!0 E8 @& S2 t) S' V
/ a+ J3 ]. g1 j, y+ ^3 A
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-30 12:30 | 显示全部楼层
期待秋季 发表于 2012-1-30 12:25 $ N9 i8 t& U# i  f. ?+ e
跟我刚出国的时候差不多,爱鼓捣个吃的。现在懒了,什么都不爱弄。不过看了你这个房子,觉得不错,也方便 ...
6 R# t  F6 ]* M7 }) F
现在有点短路,想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么?我好去搜搜看到底是什么样子的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
明天也去买一盒回来弄一弄,哈哈
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 11:03 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-30 12:30
8 ~5 V* o2 C& ?, s# d5 A' m. q现在有点短路,想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么?我好去搜搜看到底是什么样子的。
2 s+ U* D  ]" o5 J% y
包装扔了,名字跟你提供的一样,就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了,估计就在你说的那种旁边,我随便拿一盒没看清楚。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 12:17 | 显示全部楼层
这个必须试试
鲜花(657) 鸡蛋(3)
发表于 2012-1-31 12:41 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-27 14:52
9 m* I& Z& C, t0 N: J" x' }谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师,天资也不高,但是我老公喜欢吃,我就每天想办法做好吃的,有时候做一个 ...

) M9 ^0 r$ k# H3 f4 ], `真的羡慕你老公!
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 14:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做过一次酥皮,累的要死。MM写这个帖子这个太有用了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-1-31 20:58 | 显示全部楼层
期待秋季 发表于 2012-1-31 11:03 ( D9 R. u+ C; _! T/ P) n
包装扔了,名字跟你提供的一样,就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了,估计就在你说的那种旁边, ...
' W0 ~' |' n0 N- _' B- C, W0 [
那我下次去superstore看看,如果没找到合适的谱子,你先放冰箱,等我两天哈
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