我爱cooking——外酥里嫩的酥皮鲜肉饼

qingyuan

太馋人了，我一定试试。
9 e. ~  O: y5 I$ A, n$ C+ T# }
1 X9 c# x8 |( y3 Q" z刷蛋液的工具是什么？在哪能买到？

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:15
3 Z: b5 _6 ^2 p: a太馋人了，我一定试试。

- }: [; v4 s* V! J# e刷蛋液的工具是什么？在哪能买到？

; S" k) P7 R- o) `
2 Y3 y- n  G/ j7 j4 {就是刷子，干净的就行。超市里都有的。
9 X8 `  L% _' J, m
+ U6 R# P5 Y: z
4 U+ N) E! R# z5 Y0 [$ A其实，我觉得用手指头沾些涂也行，还均匀些

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 13:42
就是刷子，干净的就行。超市里都有的。

我有那种带颜色的，好像是橡胶的，我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种，没找到在哪有？

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:47
7 l1 \1 [2 V( k9 p7 }2 B" @我有那种带颜色的，好像是橡胶的，我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种，没找到在哪有？

5 Q& b& I' \" D6 W4 j其实dollar店有，就怕有人说不干净。
你若喜欢，就买了回家好好消毒了再用吧

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 13:50
8 A4 _1 g- U1 V6 c其实dollar店有，就怕有人说不干净。
, G. ?% w7 `2 t6 g7 \" f  R2 L0 R, @你若喜欢，就买了回家好好消毒了再用吧

( y6 ]( V& w0 X* S& e* p& ?' Q4 O1 sdollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55
" A) v* Z# x; e3 ?8 j, Mdollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

( t5 L- A5 `1 ^谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个菜，我要搜集上10种菜谱，比较老半天，看哪种最合适，才开始做。做得好吃的，就发上来跟大家分享。基本都不是特别难的东西

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
' b! q! j+ ], ^谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

老婆做的饭菜老公喜欢吃，老婆就是好厨师。参照十多种菜谱，太有心了，谢谢分享！
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amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 15:38
  O- `) h0 ?! m) |8 j: \老婆做的饭菜老公喜欢吃，老婆就是好厨师。参照十多种菜谱，太有心了，谢谢分享！

: T7 w* q8 ?$ f9 M9 O从此我就养成了墨迹的习惯，干什么都磨蹭半天，瞻前顾后的。
) O6 s4 l2 x5 _% A, x0 C打labour工都没人要我啊

爱的梦墩

amybear 发表于 2012-1-26 23:51
您太谦虚了，明明是您做的比我的好看，我那个虽然没有裂开，但是看上去呆板，您这个仿佛让我听到脆脆的裂 ...

是你太谦虚了，哈哈。我喜欢你做的！做好之后确实挺有成就感的，呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能做出来12个，要是自己会做酥皮就更好了

爱的梦墩

冰山上的来客 发表于 2012-1-27 11:48
4 V9 x0 Z6 [  J# k7 l人家不理我的！

哈哈，我昨晚做出来6个，吃了4个，今早起来就给全吃完了。

爱的梦墩

   知道我用什么刷蛋液吗？我用的新牙刷。

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:11
是你太谦虚了，哈哈。我喜欢你做的！做好之后确实挺有成就感的，呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能 ...

你要是看我开头写的，应该发现我一盒皮做了26个。
酥皮切片后可以赶薄点，不需要原来那么厚实的，这样就可以多做一些。
可能你没有杆开，这也是你的皮有点裂开的缘故。
其实自己做酥皮，因为需要用大量黄油，所以其实价格也不会便宜的。
下面有个方子，你有兴趣可以试一试
; w% t: n, L, mhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:14
4 V( w' N. V# o7 j. J6 |2 ?知道我用什么刷蛋液吗？我用的新牙刷。

7 O  ?" V0 K, d( |: l只要是软毛牙刷，应该也不错的

爱的梦墩

amybear 发表于 2012-1-27 21:12
你要是看我开头写的，应该发现我一盒皮做了26个。
. X  `' ?2 o* L9 H! x9 D酥皮切片后可以赶薄点，不需要原来那么厚实的，这样就 ...

我还以为你用了两盒呢！我都没有擀皮，直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些，哈哈，幸亏昨晚没有一下子全做出来。你好聪明啊！谢谢你

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 21:28
我还以为你用了两盒呢！我都没有擀皮，直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些，哈哈，幸亏昨晚没有一 ...

' ^3 [8 Z4 ?8 W8 r6 l% _6 P我也不是聪明啦，是我老公喜欢吃皮薄肉厚的点心，所以我习惯性吧皮做薄了

nina2008nina

原来是这样做，看起来也不是特别难，谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买！

nina2008nina

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55
dollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

walmart 也有买这种木头的刷子。

amybear

nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:20
. N  [- U" f1 i& w原来是这样做，看起来也不是特别难，谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买！

' S3 @5 ~8 ^( D4 X3 y  @; \欢迎加入酥饼作坊，希望你快快吃到自己做的专业puff

嗡嗡

这又是谁家的老婆呀，嫩文能武的。佩服，又学了一手，明儿赶紧试做。

枫叶678

amybear

嗡嗡 发表于 2012-1-28 01:07
这又是谁家的老婆呀，嫩文能武的。佩服，又学了一手，明儿赶紧试做。

欢迎交流

qingyuan

nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:25
6 e" M4 @* y8 Y9 Swalmart 也有买这种木头的刷子。

谢谢你提供的信息

期待秋季

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

跟我刚出国的时候差不多，爱鼓捣个吃的。现在懒了，什么都不爱弄。不过看了你这个房子，觉得不错，也方便，就去买了，结果好像买错了。我看你的好像是面片样的，我当时只看了名字，没有注意图片，买回来发现是像纸一样薄的酥皮，好像是印度人包那种三角形小吃的东西，妹妹知道怎么处理这种酥皮吗？等你的好方子啊！
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amybear

期待秋季 发表于 2012-1-30 12:25
" K8 h' q6 @4 u跟我刚出国的时候差不多，爱鼓捣个吃的。现在懒了，什么都不爱弄。不过看了你这个房子，觉得不错，也方便 ...

现在有点短路，想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么？我好去搜搜看到底是什么样子的。

catoon

明天也去买一盒回来弄一弄，哈哈

期待秋季

amybear 发表于 2012-1-30 12:30
现在有点短路，想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么？我好去搜搜看到底是什么样子的。

包装扔了，名字跟你提供的一样，就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了，估计就在你说的那种旁边，我随便拿一盒没看清楚。

applewine

这个必须试试

冰山上的来客

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
. K" {3 w! h9 b; {. j! n( a谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

真的羡慕你老公！

doniya

自己做过一次酥皮，累的要死。MM写这个帖子这个太有用了。

amybear

期待秋季 发表于 2012-1-31 11:03
包装扔了，名字跟你提供的一样，就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了，估计就在你说的那种旁边， ...

/ F" W6 ]& A" E7 s5 E& k那我下次去superstore看看，如果没找到合适的谱子，你先放冰箱，等我两天哈