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楼主: 竹帘儿

[其他] 大家来说说自己这两天做的晚餐吧

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-15 17:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 18:30 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤
' J# ^3 _4 R& P+ r  H今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤" x+ t$ w+ P( X) O8 M
明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 19:11 | 显示全部楼层
56# sunshine_39
2 G6 S7 W! s$ a- _5 P  N$ o
# O, w% s/ F0 r) K! ~9 w, G# z; g7 N. t$ o
这个不错,但是有点难想象冬瓜加了奶酪粉和黄油的效果% q2 r/ N; d2 t9 Y. b
竹帘儿 发表于 2010-3-15 09:41
! W; V% n+ Z$ b" x" @
汤是奶白色的,我比较喜欢奶酪、黄油的香浓味
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天晚上吃的 蒜蓉雪豆炒广式香肠,韭菜花炒肉丝,柠檬黑椒香煎龙利鱼柳。; z) @, d& X6 r( k$ F. B) D
明天晚上吃的:还没想好!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:16 | 显示全部楼层
61# 三思
6 b8 Z: B8 m2 `: D9 H
: I# k/ p# o7 T$ [. Z$ J7 X" {8 |+ G3 F0 a
好的,这礼拜试试。小红萝卜挺便宜的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹帘儿 于 2010-3-15 20:19 编辑
, m' L: P* w: L( Y; X0 U
偶家菜谱:
+ C6 t1 Y% N' J2 R* z上海油菜,芹菜,白菜,芥兰,绿菜花,白菜花,胡萝卜片,虾或是杂海鲜 / t6 V, j2 o* d9 D2 D
每样都有那么一点
! [3 B, p& W) i  f* k先爆葱姜蒜红辣椒和十三香调味料,然后下菜,醋,酱油半成熟的时候放入虾或是海鲜,出锅前来点蒜泥和麻油,一 ...$ T! T) [4 T3 v1 P/ J6 b+ @0 ]
个性小西红柿 发表于 2010-3-15 14:24
( X, [8 D1 f+ L$ T/ q% `* [) C

  o' K& `' b5 G: l  [- L0 x8 x每一道菜都是放足了调料的啊,难怪一个字“比较香”!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我家今天吃卤猪肝,卤猪脚,韭菜炒鸡蛋,凉拌木耳和小银鱼汤。哎呀,写得我口水都出来了,赶紧做饭去了!!
8 H& X0 N4 [. g  B9 ^  H3 B' t小鸭小青蛙 发表于 2010-3-15 17:03

' |3 I6 p- u3 l' }: V0 L, E( r! L
/ ]1 c1 M  @( \( d2 `说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤
. j3 N: L) \4 Y! I, }2 I% G; n! ?今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤& H! v, M! W& l$ ~/ `
明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤! c  \6 ]) `4 q  o& _. l
流年明媚 发表于 2010-3-15 19:30

. c! Z' m" X6 ~1 {; n- z
6 i% p- Q/ i7 E! m5 `4 D/ Z啥是鸡米牙菜? 5 X" T% o5 a  d( C& A' ^- R3 X
花生木耳怎么做?
1 L2 [! H; B" W, j4 x啥是味曾汤?: O3 f5 x2 a. ^% k$ `* E8 B# J
啥事裙带菜汤?
. K4 n& Z5 ?+ ^  Z. c: W# F黄瓜皮蛋汤怎么做?; v& e( e1 j6 A0 Z- H* r( ?, a
清蒸茄子呢?
& b2 Q- k; E+ O/ {$ w" Y$ X& s7 a; O% \) I2 i4 M' Q: \' U
真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
68# 竹帘儿 ( F3 N7 R1 D5 q" E/ ?
5 ^0 b, g# h* s" b7 D5 d' X
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸了所以不用放盐了,这道菜超级简单,很香很送饭!
4 N: ^! O3 r7 j  v# L0 e" F
' Y3 N' Q1 }% K( i7 p生花生(没有皮的那种)用冷水泡一夜,木耳发开,洗净,撕成片!小红尖椒3个切细备用!发开的花生木耳过开水,放冷了放了香醋,白糖,盐,鸡精,碎辣椒,橄榄油,一起拌拌就ok!( y  C, Q9 h5 Q/ [; D( W, x

8 z2 ?( J# }0 ~! r( D; g  l今天没有空了,明天接着写!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 11:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小鸭小青蛙 于 2010-3-16 12:32 编辑   W- U" o% {/ Z$ L. N
说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。5 N6 r  F2 @7 E. L
竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:18
7 i+ {# H# j8 Y7 R3 `3 u. Z2 S
. p6 [" e% {0 M1 \5 n( m
超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒,要上面那层油就可以了,要不会破坏木耳的味道),最后全部拌在一起就可以了。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 12:04 | 显示全部楼层
啥是鸡米牙菜?
' `: I5 J: ?; V, H/ a+ D花生木耳怎么做?5 ?2 O1 s/ [0 a: {* I  j
啥是味曾汤?
: v2 y# _' c# j5 z- W/ `啥事裙带菜汤?, ]" v- F/ L; M- i2 s# I2 g& y7 K
黄瓜皮蛋汤怎么做?! l( K3 W! v0 i' m5 m: J
清蒸茄子呢?; ~3 o: @* a6 i7 Z$ U# ?

+ A+ P! u/ Y5 M9 t1 T# \真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。7 c* D0 j- B" Y  C- u! h4 q
竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:21

4 [( h4 ^" u" }. q1 n3 m4 K2 }& n
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 16:56 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
68# 竹帘儿 ! `4 V, H& e% x! X* ]. @
. T0 N# A( S1 x( w3 y
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸 ...9 }" g; t3 U; Z; e; X* c4 K
流年明媚 发表于 2010-3-15 21:27

. P, H) v$ ^2 R0 L3 |: K. J机米牙菜看着就香,我下次试试。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒 ...
' v- b( u# {: R, n1 s0 \% {小鸭小青蛙 发表于 2010-3-16 12:28

8 r7 ]( w2 x! w7 W* \6 L( _; K$ \: G  T- n' N
谢谢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。( L7 e; Z7 n# G1 a" q6 `+ x
lakewood 发表于 2010-3-16 13:04
# Y! `8 i% e) c  u. B. [
收到! 谢谢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
$ _+ Y  ^: a% z4 I, N0 Y; ~7 o4 r诺言 发表于 2010-3-16 17:56

2 _1 |) H# P) K9 u两种风格的馅儿混一起了,应该也很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 23:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃!茄子本是最吸油的菜,这么吃着,健康还好吃!竹帘姐姐试试!
4 v! w+ J& |6 r, @6 `5 ~
' Y8 W% ^; _# K7 `  r6 K味增汤需要味增酱一勺,半根squash,半块豆腐,半包台湾竹笋切片,大虾几只,所有东东和着一煮就ok了,起锅撒葱花一把。味增本来含盐了,我一般不会再加盐了,很鲜很健康的汤!
0 w  X! Z" g( V. n  l+ r裙带菜就像楼上说的,碘含量很丰富的菜,比海带容易泡发和清洗!+ c8 E, O! H' T1 F' t/ v: ~
黄瓜皮蛋汤,需要皮蛋两只切成小瓣,黄瓜一根切片(我不去皮的)锅里倒少许油,皮蛋下锅翻炒固形,加水烧沸下黄瓜片加少许盐起锅!很鲜的素汤!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 08:55 | 显示全部楼层
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃! ...
5 z' w* J2 |! B/ Z流年明媚 发表于 2010-3-17 00:08
" @# _, g# E, o) b  J
太好了,今天就吃清正茄子。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 09:01 | 显示全部楼层
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。
9 L" ~- v' r$ Y" Q# E, g  t三思 发表于 2010-3-15 18:54
: ?( b- D7 g+ {  ^5 h
昨天炒小红萝卜了,这个菜的味道太淡,虽然放足了调料,炒的中途我尝了尝一点儿味儿都没有,不知是不是小红萝卜买的不新鲜,这次切开里头发粉发泡,完全不似上次白嫩脆生,出锅前加了点籽然,还算配,整个味道一下子提起来了。 但是还是觉得糖醋着凉拌更合适。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-18 15:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-18 15:55 | 显示全部楼层
香干丝买哪一种?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
昨天作了鱼香肉丝...感觉还凑合,好久不做了,家里没泡椒了.......加之醋的比例没掌握好....鱼香不是很浓郁.红油的感觉也没弄出来......哎,失败了,不过味道还可以,加之这个菜算是营养丰富吧,我用的辅菜是木耳,胡萝卜丝% i3 ]: `4 U6 @$ m5 L
,也有人用木耳,胡萝卜,玉兰片或者莴笋的...
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
29# 故乡的云 & |9 R9 O/ Q: H

  x) ]) n: D  w8 b$ R9 b* J3 Q, a
汤要白很容易.三文鱼头煮之前要下锅煎...2面煎个3-4成熟....(鱼头劈开以后煎,注意鱼脑子别弄碎)....之后下锅煮,稍微要加一点醋跟酒...
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-20 11:53 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 14:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
晚上不做饭吃啥啊? 总是上馆子还是煮点面条打发?
$ e- w9 [0 h& f% h5 o3 H竹帘儿 发表于 2010-3-12 18:59

$ L% Z* @8 B8 E# y; m吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:07 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢- D; s/ [; H$ I# V  v8 z
Rainbowjj 发表于 2010-3-20 12:53

  G' O, q1 f) E& ?- b. u
/ ~; _0 f, k7 ?: F3 X. j. V" l7 U) i其实这样样样自己做是最省钱的了,贵的是那些半成品的东西。如果不下餐馆,我家一个月伙食,水果牛奶鸡蛋在内500块到顶了。 我天天给老公准备餐盒,他午餐一次都没有去外面吃过,每次打开饭盒实验室的同志们都要看一下,羡慕得不得了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:08 | 显示全部楼层
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤
2 _9 i7 i7 v' x5 b; H4 S海浪花 发表于 2010-3-18 16:32

4 D! X; E3 X/ J) k4 D
  C! `2 E  O! e$ H看来四季豆炒西红柿的搭配还是有由来的呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:11 | 显示全部楼层
今天晚餐,因为中午吃了大餐,就来点清淡的,
5 z2 [- b) H. w: C2 ]! c生滚鱼片二米粥, 上汤金针菇淋豆苗(多谢大头),凉拌小红萝卜。
0 ]3 x8 q3 y4 J/ E豆苗这个菜我稍有点变化,金针菇给了点微醋,又用了点鲍汁,特别特别的好吃。
9 n  o3 G8 d) F; h0 l) x冬笋也熬了,明天做你的炒三丝。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....
/ s$ M) }: A0 [+ y+ [gjwt999 发表于 2010-3-20 15:09

+ F; `* [" W- U$ _2 A$ O& `7 N7 m# p6 S, o* |
mm你多重啊? 正常吃饭应该不会长太胖,晚上吃这点不怕肚子后来饿得咕咕叫啊?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-21 17:25 | 显示全部楼层
最近和羊肉串儿干上了 吃了一周也没腻
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