显摆一下我的包子

秀色可餐

cycle12 发表于 2014-12-22 22:16
: {7 Z7 t. r2 A7 O; ]* K1 i2 I7 J% \有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

/ I) y& \4 p* O4 z1 T) k# R3 N9 b好啊，我在西南住

裁缝Shi

我的包子

' R0 }7 H. z8 ~# P

裁缝Shi

上张图片顶顶帖

好手艺。

裁缝Shi

好啊，我在西南住

1 D) s2 y1 T% W( \" y* Q: Z! ~我步行到你家里学做包子。

mirage99

用面包机和面最省事。但我的面老是发的不稳定，时好时差，每次的操作都一样。

deanna

大黄胖

麻点儿包子，丰满且性感！

郭闹闹

好手艺

久久零九

花5块买了个二手面包机，里面最后一项是和面功能，很实用。现在做面包、面条、包子、饺子统统让它干活，快、质量好，从此结束了手工和面的历史。很简单，按键弄到那个功能，按开始就自己不知疲倦的不停的和。。。。。。而且比自己弄的劲道。

whl

smart007

秀色可餐 发表于 2015-1-30 23:00
# b8 ?3 [7 }7 W2 Q2 }, a7 b好啊，我在西南住

感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 13:20
感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好

这话我喜欢。今天晚上蒸发糕，你要住我家附近，下班路过可以拿些回去，晚上不用做主食了

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 15:25
! r3 p& L" L+ W+ q! X这话我喜欢。今天晚上蒸发糕，你要住我家附近，下班路过可以拿些回去，晚上不用做主食了

谢谢！
6 U8 C' [) u. {! N+ H) v
- q6 O/ b) L+ u. c: `; k4 T( v你做的东西一定特别好吃。

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 17:48
谢谢！

你做的东西一定特别好吃。

今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

看你做的发糕太有食欲了！
8 z! @* o/ p6 A9 ^# M, t
, m# r* @( ~; x( D

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
8 P1 o: P* p6 o# W今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

能介绍一下怎么做的么？

- U1 o2 q& b! ?0 C/ O谢谢

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 23:35
看你做的发糕太有食欲了！

5 G' v5 @4 ~9 n1 Q" H6 c& V亲，这是一锅中最漂亮的几个，摆出来拍照，跟女人化妆一个道理，面子好看。
现在手机上网，码字不方便，明天有空电脑打制作过程啊

圆梦

秀色可餐 发表于 2015-4-2 20:58
亲，这是一锅中最漂亮的几个，摆出来拍照，跟女人化妆一个道理，面子好看。
现在手机上网，码字不方便， ...

静静地等待。。。

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

你的发糕跟日本三菱车的标志差不多，就去个名字叫四菱发糕吧
& h- R. a2 ?. r) E# n7 K0 ]+ H7 ~8 O

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

+ X- ^0 ?/ y# C; W- k) M) P* |感觉里面好像有葡萄干。
# a3 Z, C) F1 r- z9 z; B
要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了，请问你是在哪学的呢？

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-3 09:50
' P* r& a: L; T% a$ v7 m( H$ h! ^  k感觉里面好像有葡萄干。
$ B2 T. r- K) a" L5 g% j5 G& Z
5 P7 z  X1 P# E: D要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了，请问你是在哪学的呢？

% M* E7 |# M' \我是在国内学的。
这边杂粮的面粉比较少，国内我会放更多的东西。
现在主要是玉米面，全麦面和白面，比例大概是4：1：4
2 k# b* c- g$ B$ n  Q6 d玉米面我一般先用开水烫一下，晾凉后打散，然后放其他两种面粉和酵母粉。
+ y% C3 C! J: Z' W$ t0 G- B加入洗干净的葡萄干，你可以放喜欢的东西，我没有尝试过放花生仁，我想蒸出来应该不会脆了。
因为有开水了，再加水一定要算上前面的水，也可以放牛奶鸡蛋什么的。
& `. B% d- ], P# U9 z1 l$ [2 N面粉和水的比例大概是10：7，我一般用筷子搅拌，要不沾手。
) f7 d( W4 ^- D* W) ?, L浓稠的面糊状，发酵之后，蒸锅预热，一定要用笼屉布，把面糊直接倒进去
3 \& O9 s8 v# \) k6 T蒸的时间要长，因为没有空隙不透气，一般我蒸25分钟。
拿出来后，切成你喜欢的大小形状就好了。
- a5 l; S& u! P' g8 i

秀色可餐

圆梦 发表于 2015-4-2 22:11
静静地等待。。。

& L& o  P6 D) Z姐喜欢，直接到我家里拿就好了，常备

王相山

太好了

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-3 21:19
我是在国内学的。
0 t1 g! F8 c* f这边杂粮的面粉比较少，国内我会放更多的东西。
! \: ]3 |- U) N7 [, L" |2 u现在主要是玉米面，全麦面和白面，比 ...

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