显摆一下我的包子

秀色可餐

cycle12 发表于 2014-12-22 22:16
7 j, {, Y. H: I! H+ a5 z. t有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

好啊，我在西南住

裁缝Shi

我的包子

裁缝Shi

上张图片顶顶帖

好手艺。

裁缝Shi

好啊，我在西南住

0 M6 S$ ?2 H. B) E9 E0 u9 z' t我步行到你家里学做包子。

mirage99

用面包机和面最省事。但我的面老是发的不稳定，时好时差，每次的操作都一样。

deanna

大黄胖

麻点儿包子，丰满且性感！

郭闹闹

好手艺

久久零九

花5块买了个二手面包机，里面最后一项是和面功能，很实用。现在做面包、面条、包子、饺子统统让它干活，快、质量好，从此结束了手工和面的历史。很简单，按键弄到那个功能，按开始就自己不知疲倦的不停的和。。。。。。而且比自己弄的劲道。

whl

smart007

秀色可餐 发表于 2015-1-30 23:00
好啊，我在西南住

感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 13:20
感觉你做的包子比习包子吃的庆丰包子还好

( x) h' k6 m  `$ u& P这话我喜欢。今天晚上蒸发糕，你要住我家附近，下班路过可以拿些回去，晚上不用做主食了

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 15:25
& c  ?: q6 x+ q9 S% m这话我喜欢。今天晚上蒸发糕，你要住我家附近，下班路过可以拿些回去，晚上不用做主食了

谢谢！
6 C& e1 u/ f9 V9 j# r3 u
* Y) V4 j  X. g$ |, v5 Y+ }你做的东西一定特别好吃。

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 17:48
谢谢！
: a$ i7 }% o4 E6 l! \; b: e, V; g: c
你做的东西一定特别好吃。

5 t5 G& A/ [& Z' D" h  ^$ T0 E' z今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

看你做的发糕太有食欲了！
- g3 h2 O) P1 E$ O( B

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
7 R! f! @" B2 g1 ^7 ~今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

能介绍一下怎么做的么？
; N* `4 y+ k( P5 M
! v3 _+ H% h% [* [8 m谢谢

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-1 23:35
看你做的发糕太有食欲了！

3 l! S) Z! U' r6 U亲，这是一锅中最漂亮的几个，摆出来拍照，跟女人化妆一个道理，面子好看。
现在手机上网，码字不方便，明天有空电脑打制作过程啊

圆梦

秀色可餐 发表于 2015-4-2 20:58
亲，这是一锅中最漂亮的几个，摆出来拍照，跟女人化妆一个道理，面子好看。
& ]$ i1 f8 h7 W3 V现在手机上网，码字不方便， ...

静静地等待。。。

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
2 G8 ?& t1 W  y( ?& j& ~: z; H. {今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

你的发糕跟日本三菱车的标志差不多，就去个名字叫四菱发糕吧
& t+ s8 h7 A8 |* s2 Q
/ ~% L% X( z1 b" U3 Z  t

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-1 22:03
今天白面有些多了，我看袋子里剩一点儿，想留着占地儿，都倒出来。其实不少，要不会更加黄灿灿的

感觉里面好像有葡萄干。
4 h9 B  Q7 n. {0 x4 K7 Z& I
1 U. [" N" R% t7 f0 i* A2 j要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了，请问你是在哪学的呢？

秀色可餐

smart007 发表于 2015-4-3 09:50
感觉里面好像有葡萄干。
9 z5 I& U* w$ s5 L
; c! N* k! ?1 L3 S' _0 @要是加青丝玫瑰小枣花生仁就更好了，请问你是在哪学的呢？

我是在国内学的。
这边杂粮的面粉比较少，国内我会放更多的东西。
现在主要是玉米面，全麦面和白面，比例大概是4：1：4
0 ~0 f, R8 f: F$ M2 Z% P5 k$ W0 K% b玉米面我一般先用开水烫一下，晾凉后打散，然后放其他两种面粉和酵母粉。
. \  T8 J* K8 [) l2 Y加入洗干净的葡萄干，你可以放喜欢的东西，我没有尝试过放花生仁，我想蒸出来应该不会脆了。
0 C/ U8 z( X2 E因为有开水了，再加水一定要算上前面的水，也可以放牛奶鸡蛋什么的。
/ c( c1 O" y" ~7 A. }面粉和水的比例大概是10：7，我一般用筷子搅拌，要不沾手。
浓稠的面糊状，发酵之后，蒸锅预热，一定要用笼屉布，把面糊直接倒进去
* c/ {& p3 j, O3 r蒸的时间要长，因为没有空隙不透气，一般我蒸25分钟。
4 _; _/ c8 A% D$ s5 n+ q4 n拿出来后，切成你喜欢的大小形状就好了。

秀色可餐

圆梦 发表于 2015-4-2 22:11
静静地等待。。。

) F4 u8 A! v4 J姐喜欢，直接到我家里拿就好了，常备

王相山

太好了

smart007

秀色可餐 发表于 2015-4-3 21:19
我是在国内学的。
; M8 C* O; [4 B! b2 j这边杂粮的面粉比较少，国内我会放更多的东西。
现在主要是玉米面，全麦面和白面，比 ...

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