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楼主: angelmami

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看上去不错,不知道做起来难不难~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-21 21:44 | 显示全部楼层
看着就想吃,改天一定要试试.
7 q! I! O* |3 z- }( D: ^+ v请问楼主用的是哪种沙拉酱?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-22 00:56 | 显示全部楼层
哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
hahama 发表于 2012-8-21 22:44
& F! \) y" u8 H6 m) b4 Q; j看着就想吃,改天一定要试试.
+ f& G% }! d- Z) i& Q请问楼主用的是哪种沙拉酱?

$ {" l0 Q2 m3 l) ]7 ~) E4 c: F& M我用的是这种,其它的都可以的。( C" K+ }" n& s. b7 u" O

$ E- G8 I/ r7 x; ^# x! }3 Z- t2 U. F  f/ c
056 (2).JPG
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:39 | 显示全部楼层
seanpark 发表于 2012-8-22 01:56 3 P0 O3 o  N3 k9 t1 E6 R8 M
哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??

' o( q1 I  d4 f1 L0 D所有的大超市都有的。看你想去那一家。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 14:50 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 21:43 | 显示全部楼层
好东西应大家来分享啊
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福小妖 发表于 2012-8-23 17:43 : C7 n) g; f# N! t
谢谢楼主分享~~~~

: x9 x) V: z& W) E' U- e4 a不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
灰色素 发表于 2012-8-23 22:43 1 J. j, {, D0 D& j  B. B0 B9 G4 u' w
好东西应大家来分享啊

; {1 L6 P. g3 X! s4 [: \这蛋糕高成本,但味道超棒,所以才摆上来分享的。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 22:36 | 显示全部楼层
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-24 09:05 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-23 23:36 ) ?, a3 i. a  |; s) G
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?

  m- Q* g. ^1 a& e( q0 i' `+ v! {$ J你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 16:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-24 10:05 0 I3 ^& C0 v, ?0 o! {
你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。
( p# r" N7 n& ^
10克是怎么量出来的?什么工具?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-25 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Hunter666 发表于 2012-8-25 17:49 ' v8 m& @. q1 t9 N# G
10克是怎么量出来的?什么工具?
( n! ^: t4 L2 C) q$ }) G, w
我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 20:36 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-25 20:11 % \2 |9 l2 B8 ?' ~! m6 b
我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。
2 ?! C8 L5 J" {2 k% Q* ?9 l
谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?
鲜花(0) 鸡蛋(2)
发表于 2012-8-26 08:18 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-26 09:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Hunter666 发表于 2012-8-25 21:36
* F) l3 A; }* O谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?
# v6 j& W  b2 D' l" U
用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-26 12:04 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37 ; r5 w- U7 p4 L0 H4 a2 L" `
用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
% ?: U, g  Y4 F' y) \
谢谢.马上就去.
鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-26 21:22 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37 ! u: A" [; o. [$ [
用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
; h1 P- I" p7 {7 f
已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 18:36 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 17:16   F7 d$ S. P! @; p) ~
已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?
) \& s2 M* C" O) X
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 ; b4 }8 G. l% b. c
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
. Q  Q: v7 V8 S% m
盆干,无油!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
1 J2 T+ Z, A7 z! i0 }6 z8 F& W, i  W那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
$ _6 s% Q6 A* y& z) S$ Q/ O' U! y. B
还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 21:02 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 20:51
( p8 p+ f, _- ^. \: e  T还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.

; \4 m+ g- g, A8 x: n4个鸡蛋
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-29 08:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-28 22:02
4 B! g/ s% z) u4个鸡蛋

" E; ?- u* k1 A$ c谢谢.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-31 12:08 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
# g0 c4 l# }- {那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

2 T6 Q5 n, x0 }' E谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-2 16:09 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-31 13:08
1 R$ }7 J/ G1 R/ v谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
6 F0 i7 r, w% X# e6 L5 L- N
外面卖的都是用塔塔粉打发的,为了方便好打发,如果在家里吃的最好不要放,毕竟天然一点好。$ n. @& R- j1 V
放点柠檬汁或白醋都比塔塔粉健康。
: q: S8 P0 }  n( I凡事都不会1~2次就会成功的,我当初都浪费很多鸡蛋才有今天的成果。慢慢来吧、、、、、
鲜花(2) 鸡蛋(2)
发表于 2012-9-2 19:57 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-3 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小桥 发表于 2012-9-2 20:57

; J% @4 j8 ~8 [
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-9-17 16:41 | 显示全部楼层
我做成功了,很好吃.上来谢谢楼主.朋友第一次加葱蛋糕,都觉得很新鲜.
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