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楼主: angelmami

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看上去不错,不知道做起来难不难~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-21 21:44 | 显示全部楼层
看着就想吃,改天一定要试试.
  E$ ~5 m; K* Q# c9 A) c请问楼主用的是哪种沙拉酱?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-22 00:56 | 显示全部楼层
哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
hahama 发表于 2012-8-21 22:44 1 V* z+ x; P5 S6 P
看着就想吃,改天一定要试试.
  R9 m3 [) y& w, Q" e/ u5 |! i4 Y请问楼主用的是哪种沙拉酱?
, l% h$ }$ D- Q" M* B
我用的是这种,其它的都可以的。) c' K, {& [# N
& {" h- Z. g0 I/ v
0 R( A+ q2 V; S7 v0 D
056 (2).JPG
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:39 | 显示全部楼层
seanpark 发表于 2012-8-22 01:56
$ X. w9 n, L) _哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??

& y4 w# w& D: P3 q' m& @所有的大超市都有的。看你想去那一家。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 14:50 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 21:43 | 显示全部楼层
好东西应大家来分享啊
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:51 | 显示全部楼层
幸福小妖 发表于 2012-8-23 17:43 - v# Y, S2 T7 a
谢谢楼主分享~~~~
8 h8 ]- D$ Q6 F% L; F% P
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
灰色素 发表于 2012-8-23 22:43 % n4 o, t3 i: z3 O& T9 _
好东西应大家来分享啊

, a5 N# @$ E9 e这蛋糕高成本,但味道超棒,所以才摆上来分享的。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 22:36 | 显示全部楼层
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-24 09:05 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-23 23:36
# @) \* k7 |- o% O看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?

! }5 j; I& T  x5 d9 i你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 16:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-24 10:05
: |5 o& B/ s6 H你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。
( d6 d7 Q- d+ r) r0 D; i6 C
10克是怎么量出来的?什么工具?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-25 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Hunter666 发表于 2012-8-25 17:49 3 N+ A8 A4 C; n3 Y) f2 s, {
10克是怎么量出来的?什么工具?
0 P/ ]$ ]( n2 \: f
我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 20:36 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-25 20:11 9 @0 X9 @, q/ X( _
我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。

6 G0 M5 a$ B& n( b4 `# N谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?
鲜花(0) 鸡蛋(2)
发表于 2012-8-26 08:18 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-26 09:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Hunter666 发表于 2012-8-25 21:36
/ v" Z7 _9 f& I谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?

, t7 Q  j$ R5 B5 @用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-26 12:04 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
& ?& M+ \" n" N用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
# L. O+ \+ O, ]# }
谢谢.马上就去.
鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-26 21:22 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
, p$ q4 W$ n) e" x4 ~' m用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。

8 G% M$ [% U  O. r6 y+ K已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 18:36 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 17:16
+ ]( q$ f2 ^+ d+ y4 |! G已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?
( u# @5 S) f) J7 O2 B, W8 d, Y
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 / J: w, u& Q* w
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
. s; Y' ^% M+ `/ B; G; u% s
盆干,无油!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 5 }; F4 _, U  D4 ?  `# F9 S, J
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

9 N5 a% D  q4 N' C% I还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 21:02 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 20:51 & o1 l- x: Q: P, g  Z+ V+ l! J  W
还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.
; F6 `: S% ~" g  G
4个鸡蛋
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-29 08:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-28 22:02 1 w! K0 k, N$ `' {$ o2 u6 a" }
4个鸡蛋

, _' u  }/ x  x: \0 R5 x  `谢谢.
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-31 12:08 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
  l8 w5 x1 H9 S2 _4 P: o- K那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

" c+ ?! ^5 t# M+ z  s谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-2 16:09 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-31 13:08
) C3 b7 C; y5 c谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
  |* @9 G7 W2 K9 V4 {' I
外面卖的都是用塔塔粉打发的,为了方便好打发,如果在家里吃的最好不要放,毕竟天然一点好。
) E+ H( `0 m- H* Q0 s& r放点柠檬汁或白醋都比塔塔粉健康。
% X# d$ |4 k. `9 s5 }: G3 _凡事都不会1~2次就会成功的,我当初都浪费很多鸡蛋才有今天的成果。慢慢来吧、、、、、
鲜花(2) 鸡蛋(2)
发表于 2012-9-2 19:57 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-3 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小桥 发表于 2012-9-2 20:57

# {2 m* n! O) D& {" p+ C
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-9-17 16:41 | 显示全部楼层
我做成功了,很好吃.上来谢谢楼主.朋友第一次加葱蛋糕,都觉得很新鲜.
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