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楼主: angelmami

[菜谱] 一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋那,看起来很诱人
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-4 01:44 | 显示全部楼层
敢秀茄子的做法的,这本身就说明了,是个厨艺高超的吃主啊!
3 u8 ]* Y4 s  f" a( O& P我这也是一家之言,并不全面,但是,+ W8 V  A2 y! @- h" ?* t
茄子,我觉得是最难做的。入味了,很难达到好看;要么,就是茄子那股子味,有时不好去掉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-4 15:16 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-30 17:58 ; S7 F9 E& X# A
怪不得你说吃起来很不爽,原来是这样啊

* k' F+ E" L  X" [0 I# m太丢人了~~茄子都不会买……8 C: n) k+ C5 o8 V) H
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-21 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天按照这个方子做了,很不错。
; w1 D0 G2 `- ~2 D9 aLZ
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-22 22:00 | 显示全部楼层
酱汁怎么做呀
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:17 | 显示全部楼层
junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
1 \- e( j: g2 t, I! Z3 ~" X今天按照这个方子做了,很不错。
2 J: w. n! c' d" tLZ
; s7 y, o1 O4 G, h7 P4 [( P* P
不用谢,大家互相交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00
' M. g! P9 v( ]0 y0 _4 i酱汁怎么做呀

/ i! U( Q6 v' _; `不好意思很久没上网了,除你怎么调吖,吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
( l7 u' l" @. S可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-30 14:29 | 显示全部楼层
这个是不是要放很多油?
$ V+ f! g+ Z. }* q/ q$ @2 }油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-30 21:23 | 显示全部楼层
narni 发表于 2012-7-30 15:29
9 P, x5 o/ j2 L这个是不是要放很多油?2 k( b6 f5 E2 B* L' }
油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?

) v/ l; E( j( m5 {2 m象平时煎东西一样就行了5 Z; }( v, R5 h0 i( z! B
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎,然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。
鲜花(379) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我怎么今天才看到啊! 4 M) @3 H9 ^! K
谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 10:30 | 显示全部楼层
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-12-7 22:34 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-24 17:32 # m+ a  O) L8 K& [: B( W: W; A
是吗?酒店都有这个菜啊?我觉得茄子吃法太单调了,所以才想出这个方法来的。, f/ T# F7 H4 ^& \1 w
9 R" e  n1 h" w
看来我要多点去酒店吃饭 ...
% [# j' f6 q$ ]" c$ r
你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-8 20:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34
' b8 w" r' @4 A% r! S+ w# d你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
7 A7 S0 C: N) [3 V' c/ S
我很少去的,点每样菜都觉得不好吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yeg 发表于 2012-12-11 12:59
! n* L- J7 v3 E3 E酱汁怎么调啊?

# I& M$ c  \" }) e3 B0 p$ K# _这种做法用什么酱汁都适合,
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:32 | 显示全部楼层
真不错.我新手现学现做,也很好吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:43 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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