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楼主: angelmami

[菜谱] 一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋那,看起来很诱人
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-4 01:44 | 显示全部楼层
敢秀茄子的做法的,这本身就说明了,是个厨艺高超的吃主啊!% T: m9 u5 s. Q0 ~% H
我这也是一家之言,并不全面,但是,
, t- t/ K2 @( I茄子,我觉得是最难做的。入味了,很难达到好看;要么,就是茄子那股子味,有时不好去掉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-4 15:16 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-30 17:58 7 A6 E" s: S- U! S- t% q
怪不得你说吃起来很不爽,原来是这样啊
# @9 j$ o8 o3 V# Q$ n) _
太丢人了~~茄子都不会买……
2 i, e) F4 }. K! z' e$ a
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-21 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天按照这个方子做了,很不错。
" r" H" c( P6 \0 dLZ
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-22 22:00 | 显示全部楼层
酱汁怎么做呀
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:17 | 显示全部楼层
junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
- R' h  N! w) }  O今天按照这个方子做了,很不错。, s9 _8 r( e# i  M* f1 I
LZ

2 C1 N% h% O  z+ b不用谢,大家互相交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00 3 u8 q3 p- U) n; N$ {) Y
酱汁怎么做呀
7 O: {2 w4 I" _' t
不好意思很久没上网了,除你怎么调吖,吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。$ a; k* c9 _& ?0 K1 W  x" s
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-30 14:29 | 显示全部楼层
这个是不是要放很多油?
0 ]0 v7 ?( H( p/ T9 b1 H2 v4 z油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-30 21:23 | 显示全部楼层
narni 发表于 2012-7-30 15:29
, O+ ]$ S$ T6 R' [& _) p这个是不是要放很多油?
2 p# |% Q, W  h* [* w( G& N油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?

/ g: T' i2 ]% J' V5 q! ~象平时煎东西一样就行了2 c( p% a4 U$ Q3 I) b
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎,然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。
鲜花(379) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我怎么今天才看到啊!
6 Z* Q+ n4 y  B1 N) H& a4 t  f谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 10:30 | 显示全部楼层
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-12-7 22:34 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
9 i% M- I/ }- i7 I6 z是吗?酒店都有这个菜啊?我觉得茄子吃法太单调了,所以才想出这个方法来的。
( G+ v7 _# S. P: r0 j
( L/ r8 Z2 x- ?1 a4 B. [看来我要多点去酒店吃饭 ...
+ r2 [# ~$ F- G, X
你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-8 20:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34 : O% e- o4 C3 v& u( u- o2 k
你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
; y4 c7 U( F% ?5 ?* X( y
我很少去的,点每样菜都觉得不好吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yeg 发表于 2012-12-11 12:59
# F3 Y1 U# O' X酱汁怎么调啊?
" z- V$ m# e6 U
这种做法用什么酱汁都适合,
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:32 | 显示全部楼层
真不错.我新手现学现做,也很好吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:43 | 显示全部楼层
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