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楼主: 新馒头

[问题求助] 猪皮

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
29# tangqin123
, M. R" Q+ b' `5 Q1 i0 t. P- L8 z0 S7 _; d. F

* J( E2 o5 r/ v楼上是肉类的大家啊。。呵呵
: X7 [3 l3 W0 T, z太有研究了- G; C$ b9 v3 _9 g" n
新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

4 M& j+ M$ p, }/ p+ Y+ q( k唉,我学过这个专业哦,所以知道。
2 m+ F9 ?0 }1 @1 g7 p其实用猪喉做BACON也不是不可以,很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的,因为其脂肪多烤炙时有特殊风味,我们中国人也有吃猪颈肉的习惯,据说是活肉所以特别鲜嫩,但就是在加工过程中得非常仔细,因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多,比猪臀还多,所以还是少吃这个部位比较好
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-23 09:52 | 显示全部楼层
金发超市有卖猪皮猪脑的# O* W5 W4 u  Z. @7 \, Z
小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27

& I' C& I# A- m8 g1 a# Y% ]9 D猪脑?在国内也少见这个。
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