自制黑芝麻糊

竹帘儿 · 发表于 2011-3-8 11:23

) ^$ u6 l% s1 ]* P+ u我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。) p+ c) o( Y; n# Z9 ]* c
LZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。1 J6 M: L& U3 k& q0 f3 x5 ]
眉心眉飞发表于 2011-3-8 10:59

呵呵，理解。

西子妈妈 · 发表于 2011-3-8 11:33

中午了，我回国头来看看，好饿阿

未名 · 发表于 2011-3-8 11:37

% V: c) V; e: D
我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。7 N+ A4 t( h! P+ |5 I+ @* c
LZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。
" y) d0 p, D% r* I4 t+ b1 {眉心眉飞发表于 2011-3-8 10:59

是不是慎入后遗症阿

竹帘儿 · 发表于 2011-3-8 11:38

! t# ]/ f1 Z" `7 l
0 f s$ @8 [3 D2 b! d是不是慎入后遗症阿1 k# v5 L: H2 _3 o
未名发表于 2011-3-8 11:37

嗯，有些同学联想非常丰富，我wonder，黑芝麻糊让她想到了什么涅？。。。。

未名 · 发表于 2011-3-8 11:44

嗯，有些同学联想非常丰富，我wonder，黑芝麻糊让她想到了什么涅？。。。。
" A, n f; Z4 I8 t! u竹帘儿发表于 2011-3-8 11:38

你的慎入帖子我没反应，黑芝麻糊是一看就翻酸水

大学的时候，晚上老是饿，外婆精心给做了小半面袋黑芝麻糊，搞了几个月，整伤了

三思 · 发表于 2011-3-8 11:52

5 L' s: M! V/ B
我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。# B5 ]: K8 h% F7 r3 }
LZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。
- P f7 c" U( a$ K, q- a4 G眉心眉飞发表于 2011-3-8 10:59

预告一下，我下个帖子：家种芝麻的栽培技术
内脏出血吧！

悟空 · 发表于 2011-3-8 12:54

买的芝麻糊实在是甜得发腻，无法下口，只好每天改吃黑芝麻两勺。
楼主麻烦把方子科学系统地整理下，以便笨妈们依样画葫芦

眉心眉飞 · 发表于 2011-3-8 12:58

买的芝麻糊实在是甜得发腻，无法下口，只好每天改吃黑芝麻两勺。
1 T( u. M5 I$ I! S0 H; I6 I( o楼主麻烦把方子科学系统地整理下，以便笨妈们依样画葫芦
1 r7 X- j& Y, v/ }2 v1 P8 p悟空发表于 2011-3-8 12:54

同画。

竹帘儿 · 发表于 2011-3-8 15:32

买的芝麻糊实在是甜得发腻，无法下口，只好每天改吃黑芝麻两勺。
& }% |9 a0 i, X4 K& ?3 x8 H3 ]楼主麻烦把方子科学系统地整理下，以便笨妈们依样画葫芦- W& m2 q( F0 w/ p' I
悟空发表于 2011-3-8 12:54

方子哪里看不明白啊？这个东西实在技术含量0啊，我都不知道怎么完善了。有问题就问啊。
上面有同学贴了个教学贴，比我的还简略呢。

个性小西红柿 · 发表于 2011-3-8 21:46

简直是精化帖啊
我昨天刚在家做了黑芝麻馅的糯米饼子，我家某某某特别爱吃黑芝麻馅的糯米饼子
我改天试试在家做一下，我家那么多瓶瓶罐罐的，可以储藏``````

5i5j · 发表于 2011-3-8 22:56

lz晒晒你那个粉碎机吧，实在想不出来啊

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 06:02

你的慎入帖子我没反应，黑芝麻糊是一看就翻酸水1 j j, |( U3 y! z, u
8 C5 }" k# Q0 ]) A1 T1 r0 f
大学的时候，晚上老是饿，外婆精心给做了小半面袋黑芝麻糊，搞了几个月，整伤了& p: M4 `% d8 Q& t$ ?& |& p1 Z
未名发表于 2011-3-8 11:44

哈哈。
可惜了外婆的爱心啊。

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 06:06

lz晒晒你那个粉碎机吧，实在想不出来啊9 Z- B( e. F1 C% @0 I' _
5i5j 发表于 2011-3-8 22:56

mm我错了，真不该起个粉碎机这么唬人的名儿。实在就是blender，我不知道中文怎么说。。。。。。

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 06:08

简直是精化帖啊- t v: V/ w6 P+ G* O0 K0 e( X+ O
我昨天刚在家做了黑芝麻馅的糯米饼子，我家某某某特别爱吃黑芝麻馅的糯米饼子
% A0 R; P; p! `: J. U7 n我改天试试在家做一下，我家那么多瓶瓶罐罐的，可以储藏``````: i9 s. p) Y- R% T/ r% d6 F$ T
个性小西红柿发表于 2011-3-8 21:46

我以前也经常做黑芝麻核桃馅儿的糯米饼，配酒酿，太好吃了！

朱顺顺 · 发表于 2011-3-9 09:07

嘻嘻，俺老早就这么自己动手了，市面卖的太不放心了，不同的是俺加的是桂圆，有机核桃，红枣等等之类的，用的是糯米粉，1：1，原料全部先用chopper 打碎，中火先炒糯米粉，微微发黄，加磨碎的芝麻，核桃等原料，再翻炒一会，冒出香味就大功告成，泡的时候那个香啊，偶家大宝也爱吃，真的很滋补，生二宝以后俺的头发掉的很厉害，吃它没多久好很多，洗头发不像原来一抓一大把的掉，掉的俺简直怀疑俺要成秃子了，现在俺的头发很靓，不过还是没变黑，嘿嘿！

冥顽脑袋 · 发表于 2011-3-9 09:10

好主意。
以前只用芝麻磨了后包过汤圆，居然没有试试芝麻糊。

PTL · 发表于 2011-3-9 13:19

本帖最后由 PTL 于 2011-3-9 13:26 编辑

我周六才买了个NUTS GRIDNER，准备打磨枸屺和淮山，黑豆，黑芝麻，放到一个瓶子里，早上煮麦片粥的时候加一勺进去。

有人用GRINDER打过黑豆吗？能打吗？不能打的话我好去退，还没有开封呢。

谁知道芝麻会不会上火？

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 17:33

嘻嘻，俺老早就这么自己动手了，市面卖的太不放心了，不同的是俺加的是桂圆，有机核桃，红枣等等之类的，用的是糯米粉，1：1，原料全部先用chopper 打碎，中火先炒糯米粉，微微发黄，加磨碎的芝麻，核桃等原料，再翻 ...
( ~4 b3 D/ V8 e& O# e, K3 |% ^! z9 o朱顺顺发表于 2011-3-9 09:07

你们都太超前了，我来这儿还是第一次想到要吃芝麻糊！可能主要在国内以前也从来不吃。

竹帘儿 · 发表于 2011-3-9 17:33

我周六才买了个NUTS GRIDNER，准备打磨枸屺和淮山，黑豆，黑芝麻，放到一个瓶子里，早上煮麦片粥的时候加一勺进去。& S( D! O, ]; K. k

0 H9 B# ?+ q6 R- y有人用GRINDER打过黑豆吗？能打吗？不能打的话我好去退，还没有开封呢。
" ^& a. _/ |& F* y l# O$ d; S8 w: `& l. `' G
谁知道芝麻会不会上 ...
; m. p4 v6 Q) o4 H2 b, x4 Y6 GPTL 发表于 2011-3-9 13:19

这个真不知道。

bobohoho · 发表于 2011-3-9 18:30

做好的黑芝麻糊能放多久？怎么储藏？

幸福象花儿一样 · 发表于 2011-3-9 19:11

我感动的要哭了
你们太强了，都动手自己做
我看见了想吃都只能上店里买去

PTL · 发表于 2011-3-9 19:50

刚刚打了黑豆，枸桤和淮山，GRINDER连黑豆都可以打的话，那芝麻就更没有问题了。（可惜家里没有芝麻了）
在LONDON DRUGS买的GRINDER，因为要打黑豆，所以特别挑了个HEAVY DUTY的，要是只打芝麻的话，一般最简单的COFFE GRINDER就可以了，也就１９。９８一个。准备周末来试试芝麻糊。

不过，黑豆打完了怎么是绿色的，里面的瓤儿不是黑的吗？

PTL · 发表于 2011-3-9 19:52

做好的黑芝麻糊能放多久？怎么储藏？! u% n: Y* U/ Q
bobohoho 发表于 2011-3-9 18:30

一次也别做太多了，够两周吃的就行了。

听雪安妮 · 发表于 2011-3-9 20:35

呵呵，引来玉了吧~
还有个东西当早点也好吃，不知道你能不能也研究一下。

COSTCO有一种米布丁样的东西，真是好吃，一盒里大概8杯或者12杯的样子，又不是布丁，里面是米还糯糯的，有点CREAM或者奶样的混在一起，名字我忘了。

三思 · 发表于 2011-3-9 20:51

呵呵，引来玉了吧~
; f9 _3 W. |" R1 Z% M4 B$ S+ C还有个东西当早点也好吃，不知道你能不能也研究一下。
q1 ^- q# {) S- j1 Z4 k9 |; YCOSTCO有一种米布丁样的东西，真是好吃，一盒里大概8杯或者12杯的样子，又不是布丁，里面是米还糯糯的，有点CREAM或者奶样的混在 ...
7 _' H: `! f5 a; Y听雪安妮发表于 2011-3-9 20:35

RICE PUDDING
那东西偶尔吃吃还可以，里面那么多sugar and fat, 当早点吃，您晴等X2吧！

三思 · 发表于 2011-3-9 20:52

其实我家早点常常用豆浆机作粥，黄豆，米，芝麻。不用加糖，孩子们都爱喝。

edmonton12 · 发表于 2011-3-9 20:55

为什么我做的吃起来好像有些渣渣卡在喉咙里的感觉？我用的普通的BLENDER, 不过没有ICE CRUSH 的功能。
看着好像挺细的了。估计得用GRINDER 了。

听雪安妮 · 发表于 2011-3-9 21:20

RICE PUDDING. E! C3 K; w# L: N7 Z/ p
那东西偶尔吃吃还可以，里面那么多sugar and fat, 当早点吃，您晴等X2吧！
+ k6 ?6 G9 c; m/ H- |( D" e三思发表于 2011-3-9 20:51

没有天天吃，就是偶尔吃吃的

junglebell · 发表于 2011-3-9 22:47

根据楼主的方子，做成功了，好开心啊！

顺便问一下，若要放红豆，是先炒熟再磨碎，还是先磨碎再炒？貌似红豆这个东东不容易被弄熟呢！

竹帘儿 · 发表于 2011-3-10 11:29

本帖最后由竹帘儿于 2011-3-10 11:31 编辑

做好的黑芝麻糊能放多久？怎么储藏？
8 E7 ?3 [: G; U0 ^6 B7 Ebobohoho 发表于 2011-3-9 18:30

我以前的黑芝麻馅儿放冰箱能储存很长时间，一个月没问题。

但我觉得这个东西就放室温也能放很久，因为单个的材料，比如芝麻，坚果，米粉，放在外头很久都不会坏，混合起来应该也不错吧？而且我特意没放糖，就是期望能多储存一段时间。

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