今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
; J! f9 `  V! r) M5 j2 m- e郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

7 X# L- v% Q- T; p能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
4 X. W8 C( e/ F" t' s/ D邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

$ \* U/ N9 A. n7 z: Y- D6 v要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
( @; b. r5 x3 D  \0 T2 o8 U2 X其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
" M, p- @/ J  u/ _
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
- ?, n" l8 e+ r' f4 \! T% vDanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

  m; L+ q% T4 q是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
2 m, t! ?: |" q5 @伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
$ ~' l# h/ h+ S2 d冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

1 ?/ \8 H0 e0 A

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
2 p$ f; O# a& z1 {/ ngjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

, F- l5 P- v) E实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
0 i/ I# E5 y# o8 B# C8 A竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

) _4 s3 j0 {6 r: Y- N8 X唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
5 r% c$ ?  y6 ?; M+ J! o邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头


看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
0 J* X# Q* T1 u9 P9 k: T# R. z; @
1 T- @0 w! \) }- v# n对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
/ v1 ]( o, b, y% E' e' ?" a* j6 _
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
. `2 |2 T3 o3 M& ]. }7 jRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

" g6 S, P. U) D2 v; A; Z" j以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

( i) ?6 z9 P: n8 d后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
4 Q2 v" h" I, k$ C' z: f; Q
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

+ X2 `6 Y! j/ t7 ]! b$ I; b9 O我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

- N% {( z0 v0 ]' |$ U% e+ N% z6 E你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
: {& W$ |" `+ j+ ~
4 P0 R. _3 O& C# Y火腿竹笋冬瓜汤

蒜蓉蜜炙烤鸡翅

清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼
% T- Z& x* m' e

/ l5 }: u  G4 [# q0 a1 Y- JXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

2 j$ z' x$ ^1 M- i7 ~2 q 馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
' i7 G1 K% E5 g0 ?2 O邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

. B$ J: L3 P; r  j$ h3 i2 E我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
& I3 W% c- {: X- u2 |' t( g8 s

# h  Y+ ]# Q0 [* _6 a7 v这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
. G  e6 J8 ?- c3 ~很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
2 I/ b: z, P: {) J0 e73157
9 z; l; b( x8 w" Q7 |火腿竹笋冬瓜汤
73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
! r( a4 ~: y0 v9 L4 O! o  T73159
. T6 W0 m9 Z$ v7 ?. r9 O清蒸小黄鱼
73160
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

& @! b; |! ]9 \

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

53# Xbfeng
9 n7 u3 X, l' A7 K! W) \/ B0 J/ B
  p: d% t* I( b* q$ C  h4 ^* F, S3 ]
这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
3 A% h1 v, ^- Q  D2 l2 s冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
* }8 O# I. o& l8 T5 u/ r那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
, M- j, A7 g- j- ]/ u, `, p, O很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

$ `3 N* p3 S2 T0 V. a0 `9 ]& o; Z阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
' {# b: |3 i8 n9 e八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

; F$ Y) j# d% Y( H& f$ U8 E) G只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
+ x2 k7 f. c3 [2 V0 \只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。