今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
' a8 i( o# `& ]8 g7 j$ P% h郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
  a5 b! E8 h3 }" |" Q
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

7 B& W$ e; y  |& }4 L% g4 n6 U要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
& q: A2 g$ [1 b& A+ g# m; Z其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
3 J% D4 F% m7 @+ P7 V1 c, i$ z- `
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
7 A& L6 Y  z2 J0 @DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

) ^: P$ d8 O& e, z是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
) r0 {2 ]/ U; e难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
! I  t& h' E9 d4 h1 k冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

9 f% a$ ^% M6 T都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
% Z1 F5 g0 ^. I5 k: z9 f! @  D) k. q冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
6 Y, r8 I; @8 e  `7 w; }9 ]( lgjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头


看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

4 T* C6 I; O1 }4 g3 w& Z对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

! P- u  d  z9 s! l" [我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
) W! Y  F" S- f' @' d/ }Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

$ h9 e/ A4 G0 R* k/ |2 v( n; h# D' A5 V
' [" D) m  s+ L' b+ ?) e& m哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
$ j; y; W! e8 R/ v$ U! E7 x- D2 e
4 I5 m9 G! K1 C: r6 E! m6 \- m/ ~( E, K' h以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

. L: S+ W. B) ]9 r5 O后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
0 O3 ~4 S5 H4 X
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

0 t5 x5 @% |" _  p1 q% U- }你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
) U4 P% q( X' S2 I8 n3 j* D
8 Z3 t8 l0 G( L) C9 C1 A/ Y$ c! \5 N火腿竹笋冬瓜汤
) X7 H; ?0 u# p* b
蒜蓉蜜炙烤鸡翅

/ d' g* U: g4 n* P清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼


Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

% H! Q( |0 Y+ ^
; O3 Z: E0 g+ U9 u6 D- M7 B. ?那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng

6 c; K5 p( k$ d5 Z
这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
* G2 K' @' t  n% R% n; u0 t, l6 E很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
73157
2 P, k; G1 Z- _+ z! u8 ]火腿竹笋冬瓜汤
, Z9 [' ?: O; s4 D* H5 o1 o4 f73158
& O% n  [$ {* D7 I蒜蓉蜜炙烤鸡翅
, t0 S  e4 i$ k3 [# D$ w73159
清蒸小黄鱼
73160
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
/ V6 g+ O# z  h4 Q流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

! ]& ~- i  ^8 a

53# Xbfeng
1 S4 [0 \/ [' ~6 @3 j/ t

这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
, E' h4 G: g# X  q8 Y冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
0 w% l% i, G! ?# c那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
" ?6 g/ h) B5 @7 ?$ o很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

# G# G! X4 s; r( t2 i4 f

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
  {2 H6 m5 u. y2 V' T八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

6 Y8 v- p6 a6 p* U& s: l只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
7 K; P+ G/ B0 ^! A冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。