今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
: J# V7 `, n* U/ x7 O2 t- J* c+ a/ J
" q. o9 R# [2 S建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

4 I. `! t, F. ~* K: G8 z要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
* g) ]- f$ ~2 G
% J7 n& T1 J, W* m$ a# u7 p5 U建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

" C* B3 [% ~1 [: U, J5 s是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
. o9 v6 p+ A* w( e/ [6 i难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
; a9 I, a2 j( w/ f8 F冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

# G; ~! O5 }: T* \( u我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

9 |% {% R1 v7 @2 u5 W都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
  v( c% r% n1 }& b& r. g  L冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

/ }; A9 M# {8 ]/ Q4 D

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
7 H! {0 v6 v/ T% g% y0 X! w0 H" cgjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
) ^5 f; a3 d! S" ]% H竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

4 i! \5 D" B# [% H3 A唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
4 \4 }; F; r. d! a' T% s/ x邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头


看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
  ?# u  X/ z1 s% _6 b" Y& W) }! _
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

' l. L$ x/ _- H% x' g# k2 v哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

5 f0 N) V. p( k- V2 B# Y后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
' L! \8 U# b4 X( h
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
; d/ B& u1 f4 K
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗

火腿竹笋冬瓜汤
6 [) c6 r- {5 Z. v
蒜蓉蜜炙烤鸡翅

清蒸小黄鱼
" Q# h& ^# _, {: }$ d

八千里路云和月

清蒸小黄鱼

. ^- Z2 i4 @" U3 c
0 H+ p/ [( k9 G% e) w; i4 t" S) NXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
; H, g5 r( M6 @) @0 l7 m邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

4 s0 w9 J$ n* w# j( f( G! p那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
* Z0 W/ n8 R( }) H  ^, ~4 d, w; a
我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
* M- p1 ]6 V1 ?0 L; h2 n

# ]4 |2 L! U8 `: E/ X4 b* X这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
8 z, l; C: z6 y3 G8 h1 p& C1 q' X6 @冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
2 W% K8 u7 [! j2 K. R4 g那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
6 k$ F0 Y0 ]( X( y7 K, ?0 D! ]- ?73157
火腿竹笋冬瓜汤
73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
+ D7 R, m& I$ h5 T73159
清蒸小黄鱼
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Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

8 T+ g- W' f' Z+ g- X0 i; K4 p, C
) T: x4 N# s7 H眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

7 n+ ?. Q1 F5 F- M+ J, `' Q& E2 U: |

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
" c1 ^: M# P) R7 ~4 W: X流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

0 `% N: s+ v9 K0 l8 w9 q

8 T: y: B, x# L$ i8 l5 }0 ]

53# Xbfeng
5 h6 \2 j5 P1 }( t

这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
# D, Y, H/ ]4 F( j( f很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
: L( U6 x' X  G5 D八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

6 R* Q/ _3 z( F1 t3 S) B' d+ j只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
9 z7 R8 K4 h; J& d0 m( {冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。