今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
0 C' o' z& ]5 m. G) r郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

# M+ [# N! [: Z能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

4 h6 F! q/ R/ l% |; c建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
2 Y2 D/ n5 I# |/ j4 v. o邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

9 p# I4 `- P( a1 X- j4 K! U要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
+ d9 W8 z$ [# r5 k: m* ]
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
! r9 L! g; Y( d6 i& S* U& sDanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
; I1 H8 c% g1 h$ Y. I" s其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
. d6 i, A1 t6 b; K: x+ c/ i冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
/ `: Y3 h6 y8 ?" t/ [香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
0 F' D6 h. A; u3 {伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

3 E7 \0 [1 i; D9 `: W# C; w8 {- f实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
/ ~9 f8 y$ i# d# J/ d3 E竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

0 A: l" u9 \2 K+ q. j5 j唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

4 _9 j$ I0 Q" ^) l! s% }$ n+ \0 R9 n) I3 B饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头
+ F( x  P) F7 s4 B

% S4 H' L* [' N: R* {看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

9 k/ I' ?8 g) s对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
  F# q, ^( F; M# k) ~
$ ^# o8 V& R5 L1 o+ G我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
- r& e, a. t2 \) M& TRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

2 n; K- K$ T  h" u& I哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
  d8 Y1 `' S1 F: n2 l
以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
8 W+ ~$ H, _" e
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

! V# _, s4 z/ t: M9 e我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
& F, \. ]  k# p9 K7 T八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗

0 \3 K( ~+ M9 _火腿竹笋冬瓜汤
; G7 s! Z2 E- M, E6 _
$ C; ?* `6 f& ]% h7 `蒜蓉蜜炙烤鸡翅
# D9 l# A3 e, L
清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼

1 U2 {* G/ d* X
; |9 Z, \2 T% J& N* e+ g6 jXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

3 V1 ~9 e# s* n6 h5 L2 I9 P3 n6 m
2 \, S  X# h! M% I, U0 n那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
8 z( A0 t8 _+ i; k) l/ r
; X: [$ f3 [. l我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
7 ^( \9 P" K5 S8 |, b9 F

0 t2 j0 i4 ~  M& x这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
, ^, Z6 z: L  g* r7 G那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
* Y! h. C0 G8 a( B  R很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
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: K( P: [+ f2 K- Q* _& [! t火腿竹笋冬瓜汤
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蒜蓉蜜炙烤鸡翅
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+ h0 [8 ^. @' D1 p" ~清蒸小黄鱼
73160
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

, w! l) d1 v" x* Z1 o) h
眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

2 I+ c# x4 I8 |4 P; V
, T+ R/ @' o9 C8 A1 d$ w" C4 `# ^

53# Xbfeng
; u$ U. q8 V! k" F9 f! G  {
% X( X6 a6 _6 c6 w/ Q4 w
  |6 `# c1 A. x3 M  E4 n这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
. }9 z' O* X4 m# U& k! z2 z  ^' ]- Z3 G2 i冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
! q/ ^+ R- B2 ?" e那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对 ...
) `! A: W3 Z& h5 |邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
5 m) m. f; C4 p) W$ B3 t! x2 o( E$ T八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
- e! s7 ~; W5 E3 q5 v只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。