八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
2 V4 r. }/ U2 |5 z3 U流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

/ P" u# }2 k, g' G
nonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。

烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
& l) h& M$ Z* l* _) y4 g听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

& g/ |: f. ]+ W9 E
! ~4 h7 V. ^8 E% t你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花

' `8 _! P! Q+ b$ {0 H* w哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

7 `- N% W4 Y- c楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花

哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

) J: X# @' F' G4 s* ]
- k1 q2 [! S) ]% [2 s忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
% D6 y* d$ L. ~5 ^3 V3 A紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
Rainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

2 E" Q8 y4 \& X! x
甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
5 p2 r& c* s9 ?  o9 P" X" ]4 a$ H三思 发表于 2009-11-15 21:31

我也盯了半天“嫩爪”嘿
7 i9 G- a$ P; R$ i" {
, P+ P8 k1 C. ^2 T
收藏了

frankzzz

1# 翠花
% `: ^! K3 x! h+ O- s, p' n
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花

真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
8 ~' A- j$ p3 e' D5 E& p/ qfrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

5 x2 M! C: A1 P" u$ A5 A
4 D! X; Z' }+ |; X2 s4 T10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
翠花 发表于 2011-2-12 21:48

, Z5 k- h, Z' \: A% _( t" X翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
8 c" @" T& V$ l) B% HPearlo 发表于 2011-2-13 00:45

5 D+ h2 f! Z% V
; k; I1 }: p' K( C9 m我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
0 D4 \* {+ {& h) f翠花 发表于 2011-2-13 07:26

/ C; a) b) m; g! O* `
哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88