八珍烤麸图解做法

流年明媚 · 发表于 2009-11-17 17:32

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花 · 发表于 2009-11-17 18:00

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？+ d8 a7 ~) S$ c- ^: Q0 q
流年明媚发表于 2009-11-17 17:32

nonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。

烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮 · 发表于 2009-11-17 21:55

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花 · 发表于 2009-11-18 09:36

炖这么久？我用高压锅成不？' V. H' S/ w. J/ C
听雪安妮发表于 2009-11-17 21:55

你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚 · 发表于 2009-11-18 19:57

34# 翠花

哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花 · 发表于 2009-11-19 21:51

34# 翠花
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3 b6 Y0 Y: I- f# i- y. i哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
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( F3 R% ^/ ~+ \8 M楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！# g$ U% K! ]% O2 e0 C8 w
流年明媚发表于 2009-11-18 19:57

忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城 · 发表于 2009-11-23 21:02

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰 · 发表于 2009-11-27 12:39

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花 · 发表于 2009-11-27 13:50

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
\& J8 l9 R$ `2 E紫薰发表于 2009-11-27 12:39

呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪 · 发表于 2009-12-9 23:33

阿土婆 · 发表于 2011-1-3 22:44

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi · 发表于 2011-1-7 12:19

我的最爱

Rainbowjj · 发表于 2011-1-7 15:36

这菜是甜的还是咸的？

翠花 · 发表于 2011-1-7 16:06

这菜是甜的还是咸的？
; ^+ r8 k$ e; ~* RRainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

甜的

珍珠奶茶 · 发表于 2011-1-7 22:55

找天来试试

多洛洛-JE · 发表于 2011-1-8 12:45

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑 · 发表于 2011-1-8 12:53

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007 · 发表于 2011-1-9 13:33

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88 · 发表于 2011-1-9 17:13

BIGWOOOL · 发表于 2011-1-9 20:55

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
5 b7 f. e; `' r0 z* e4 h三思发表于 2009-11-15 21:31

我也盯了半天“嫩爪”嘿

收藏了

frankzzz · 发表于 2011-1-9 21:50

1# 翠花

真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro · 发表于 2011-2-7 12:42

谢谢分享

翠花 · 发表于 2011-2-12 21:48

1# 翠花
( d; g; g. v+ V1 Y0 [
# G5 X9 F4 s6 K: [) M0 `真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行., B% d# m/ f, R4 o- L1 Q: `
frankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo · 发表于 2011-2-13 00:45

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
2 m( K" x* d, K' }翠花发表于 2011-2-12 21:48

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲 · 发表于 2011-2-13 02:26

vela · 发表于 2011-2-13 04:18

多謝分享

翠花 · 发表于 2011-2-13 07:26

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～4 X2 D2 |5 S% h& a
Pearlo 发表于 2011-2-13 00:45

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo · 发表于 2011-2-13 23:11

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～: q4 q }" u9 ^' M8 ~2 X
翠花发表于 2011-2-13 07:26

哇！！国内阿～～哪个城市阿？

ford11 · 发表于 2011-2-23 14:35

chinalee88 · 发表于 2011-2-23 19:05

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[菜谱] 八珍烤麸图解做法

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