我爱cooking之“蒜香烤生蚝”--实验版

amybear

不会烤的太熟了？
carlzheng 发表于 2009-5-31 23:44

/ A, Z1 D5 Q- `; Q6 P+ x
z这个我也是自己估计的
! _% R& R% K( p
烤一个8寸蛋糕，也要180度，60分钟呢
- ?+ [8 B, l. T1 ]: q( ^9 J0 L
生蚝壳厚，10分钟估计差不多吧，可以根据自己的经验适当调节时间吧，最重要别让活寄生虫吃到肚子里了

carlzheng

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。

飛舞中的雨蝶

看上去好好吃唷!!
/ C  t9 _. A/ k" l! M# j2 V& I我愛生蠔

amybear

) Y) Y- ?1 f6 V4 D0 i

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。
7 d/ _# B7 E7 ]' T3 K! W; J( }  pcarlzheng 发表于 2009-6-1 00:19

1 \* n9 C' M# A( w
) @) q8 d) K( U$ l8 r7 f' P; m( V
电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久呢。

其实我也是参考网上的方子做的，您也可以试试看，看看烤几分钟最好吃，

awake

电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久 ...
$ [3 z- I( }1 t; ]9 f7 Q* xamybear 发表于 2009-6-1 06:55

8 e& k5 F+ G: C$ W2 @
" \- a7 l0 _) H3 S0 `  u国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~

amybear

国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~
' F$ G: b7 p: c% c$ ~awake 发表于 2009-6-1 17:26

9 |" l0 q0 ~3 t0 t# M& j7 I! u: X唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。

邵大头

唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。
amybear 发表于 2009-6-1 18:28

没问题的~

威海卫

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。

amybear

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。
: L( _* c. I, l. D. W8 L威海卫 发表于 2009-6-1 20:03

  j" f# R5 F, O  ~' O
, e: _  D% A/ A8 d俺内陆人就不敢那么吃，下次跟着你一起吃原版的，你给我壮胆阿

威海卫

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜

amybear

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

" @( `, o2 F1 T4 o
! V" L+ V, G2 [( g% e: x0 t海边吃海鲜是我的梦想，不知有没有人做东，嘻嘻

awake

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

& }0 L$ M6 j% E+ _0 [再配上小二! 太美了, 请问您在哪儿?

威海卫

俺是威海石岛的，欢迎各位来做客。国庆期间准备登陆，想来趁早哦。

newhouse

我也试试看~

emilyzhou

hao!!!!!!!!!!!!

amybear

昨天又烤了生蚝，开盖后，放烤箱烤10分钟的确太久了，如果烤箱已经预热了5分钟的话，也许6分钟左右足够了。