原帖由 三思 于 2009-2-16 19:46 发表 0 \ k5 T/ a" z8 w: l8 Y1 O. c我随便用红线给你指出几处肥肉，简直太多了！肉皮冻，肥肉要越干净越好
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原帖由 三思 于 2009-2-16 19:46 发表 9 I0 V+ [' B/ Y h* F d我随便用红线给你指出几处肥肉，简直太多了！肉皮冻，肥肉要越干净越好
原帖由 半导体 于 2009-2-16 20:35 发表 - d3 [, a- O3 u0 Y# l, G) I, H # T% D% X- C, R' E" p7 K& y# [3 p/ b ! o3 Z) U9 e- f" r) d, N : m$ r& }3 Z; L3 [$ T. n7 u6 S 哈哈，三娘真是厉害，火眼jingjing : o- w- Q& I- i8 g; |$ C5 O+ K `! d& a5 G1 ]- i! ^" n 回想了一下加工的工序，问题出现在一开始8 ]0 K9 ], [6 d# j: k 9 j" }, g: e6 V: F4 j" u 我是把肥肉尽量去除以后就剪成小块过水了，看来应该是先整张过水，然后再进一步去除肥肉，再剪成小块就好了，长经验，下次就 ...
原帖由 蓝色闪蝶 于 2009-2-16 21:21 发表 7 s& O! Q0 o) `7 p , H4 @ L, k+ u) n* P我喜欢看三思的回帖，认真！
原帖由 半导体 于 2009-2-16 11:21 发表 , Z4 t7 a' E9 |8 N0 \几个问题请教大家： % V w- ?" R0 c& s. I9 Q! a9 z 7 s- J8 U! W: M( F% O为什么网上的做的都很透明，我这个却白白的？有什么办法能让它透明些吗
原帖由 哈尔滨双福 于 2009-2-19 01:18 发表 ( R4 t" U% ^4 `, x* U. Q ; _6 A9 s# S8 K 肉皮上的肥肉刮干净了,洗好后在熬,火不要急,出来的冻会很清的, 白主要是肥肉没刮净,煮出来就发混.
原帖由 闲着发呆 于 2009-3-4 18:56 发表 5 ^3 q) h4 z. `5 f W4 C: X! M( o. k赶快汇报汇报，香肠现在可以吃了吗？我的都做好10天了，摸起来还是感觉软软的。另外问一下你家地下室温度大概多少啊？我觉得车库太凉了，不容易干。下次想在温度高一点的环境下先凉凉干再说。
原帖由 蓝色闪蝶 于 2009-3-4 20:06 发表 " r9 l! `) c' r% |% B+ O % L8 C% M* E+ q ; E3 @; L. ~+ u% _ 他们家的香肠早干了，我上周就吃上了，你们那里可能太湿了，干得慢。
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楼主: 半导体
狗仔卡
鲜花(
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楼主
显身卡
发表于 2009-2-16 21:21
发表于 2009-2-16 22:33
真强啊~太专业了。。