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楼主: lakewood

跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:39 | 显示全部楼层

re

真是馋S人不偿命呀。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
% J, b8 f& U2 E' [& |+ h太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。
6 l& ?% I2 v- a5 b' `

, \( k. r& `1 L4 I2 D) s1 ?* X是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。; u- _+ n+ x9 q. f) {, F, }
【材料】9 S# u5 o5 u  C. \4 t, m
.  J* _. u1 p4 U8 j% ^- w6 m
糯米粉一包 16oz9 o) t  t4 C" j4 M5 p
发粉一大勺 ( baking powder) 6 |) X: O7 l: a' b" d3 X$ g1 H7 J
素油 ¾ 杯  9 ]8 x5 l9 G: Y, A; h9 _- z
鸡蛋三个$ d; k9 h. M) m. y
牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)0 ?2 ^9 a2 x  I; x' S0 U9 j/ a
白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)3 }- R( S  u6 C: S9 ^+ r
二.2 D5 V8 P- I. z' P1 M* d( p
红豆沙半盒3 O4 ]. L0 G/ ?7 }: f0 n' S# c
洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。
' Y& _8 j3 f1 u8 x* f我用的是碎杏仁。1 n$ i! h& q* t7 T+ o
【做法】
2 u9 Z1 g& |" T, ~将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,
# T7 i' N5 f# y$ Y& H: D9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。( q- I& s! ?$ {: [, S: C& b
倒一半粉浆在烤盘里,! ]2 l/ D; `8 s) `
用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。
' l) e' o- m! @然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。
, V7 A0 d' D( ]$ P9 ]5 V2 H
) U; q6 C  a; Q# A0 A375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。4 |1 e" V% B1 |5 a, [! H& \
有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表   g* n* d+ r, P0 B2 k' w/ Q2 g
好看,好吃!你那个发糕有方子没有?

8 p+ O' O) ]/ K( a7 S- h* X- |
- ^+ W( X1 e$ x* `也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。/ `; d$ G2 G5 e9 g* a" c; e" {" y+ B
[原料]$ {* O: n! P2 ^: A
1。干料:
% Y4 Z  v: L; o2 W8 k" q( p普通白面 (All-purpose flour) 1 杯# r8 m* G5 t6 y/ Q( T- b
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯: Q4 b& t# Q& \/ S0 _: u+ R8 j1 G9 J
糖(sugar) ½ 杯
9 b6 \$ e" I+ n. d( _泡打粉(baking podwer) 2 小勺- P4 G( B( i' @2 M/ s+ @
盐 (salt) ½ 小勺
6 {0 O8 n3 O* u  l) a- b杏仁。(可不放/option) 1杯  h/ v4 s0 Z9 s& e
2。液体原料:
( `; V" C7 k  D7 \7 o2 `& b- W鸡蛋 (大) 1个
" p# }6 S; A7 F9 L9 k6 u牛奶 1杯
% [" {3 Y2 ^+ t. ~油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
9 v% h& \5 F8 n+ l5 G. D" {! c黄油(融化) 1/2- -1/4 条
: i! M5 X/ }1 C, U
# `8 o$ s' a/ ^" [/ }( {- K[做法]% e# [& Y" t( P" N1 F
1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。
# {  m) P$ r+ s8 B0 n0 z2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
; J; \* z1 u: a9 c3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。( T1 ?- `; Q6 B# |  E4 k; S( _
4。将3。到入烤盘,预热375度。烤约45分钟左右,用筷子插入不黏为止。
; s. T& y0 d- X5。放凉后可以吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 21:25 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-12-17 22:45 | 显示全部楼层
帅呆了,要不是看帖子都忘了还可以秀这个,一下子就心理平衡了。哈哈!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- -^ 厉害呀..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:08 | 显示全部楼层
闲着在家没事做..正想训练做下面点呢
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 16:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好吃的汤圆。。。. R/ w( w9 u, s/ F, T! ^
羡慕ING...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有方子吗,太崇拜了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-20 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表 * g" _; i4 t5 G; ]2 Q& u) V9 O
请问有方子吗,太崇拜了

5 ^5 z+ i( I( O9 y
! M4 W" }& @7 y( {7 m我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:46 | 显示全部楼层
高手高手!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-21 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都饿了哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-23 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-17 13:33 | 显示全部楼层
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 23:17 | 显示全部楼层
才知道还有个这么好的帖子藏在这里。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-2 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
真不错,有心人!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-3 05:26 | 显示全部楼层
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