跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

ade

厚德载福

真是馋S人不偿命呀。

lakewood

原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
% L. q" O; H2 R7 c- {! c太棒了，看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。

3 p& V0 ~& g0 d! ]- Y$ M是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”，我稍微做了点改动。
: F; [( `  J# y  H【材料】
一.
糯米粉一包 16oz
发粉一大勺 （ baking powder）
素油 ¾ 杯  
6 A$ w% K9 L9 t鸡蛋三个
牛奶两杯半或椰奶一罐 （我用的是一罐椰奶）
白糖1¾杯（放一杯也不错，随个人喜欢的甜味加减）
二.
红豆沙半盒
. L  M  f# u# b7 B洋核桃或中国核桃，其他果仁，果脯都可以,按自己喜欢。
5 K2 V. d. ~2 _我用的是碎杏仁。
6 X" P+ U: c- i8 G5 S6 b【做法】
$ K. P0 s% Q3 L将材料一混合，用打蛋器中速打两分中，再高速打两分钟，
/ @, Q* c! O9 Z) F/ T- e  \9x13寸的烤盘抹油，散干面后倒出备用。
倒一半粉浆在烤盘里，
$ J$ ^3 P) @- S: v4 P用勺子分开放入红豆沙，再摆放些核桃。
然后加另一半粉浆，再倒入豆沙，再加碎杏仁。
' z, T- E+ T( w, N* @1 w6 x$ D
, a6 V; O. O% J* L' s4 ~! o+ j375度烤40-50分钟，用筷子插入不黏为止。快到时间时，再撒上椰茸，再烤一会，时间不要太长，否则椰茸就糊了。
有时间的话室温谅凉最好，切块上桌。

lakewood

原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表
% P( p4 K5 P' T7 K. V6 G好看，好吃！你那个发糕有方子没有？

也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。
; B' g- D. E& M[原料]
% i" Q5 ^4 T! |7 _) R' h1。干料：
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
糖(sugar) ½ 杯
% ?3 m% k; o  }3 H" A泡打粉(baking podwer) 2 小勺
; A# K& }) z8 t, B盐 (salt) ½ 小勺
4 s% u5 b1 Y8 c$ I1 A杏仁。（可不放/option) 1杯
2。液体原料：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯
0 |: q7 w, o1 T! H- w! u( y1 l* M- W油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
$ R$ c3 h% T0 n0 H黄油(融化) 1/2- -1/4 条
* P7 `% [' A/ ?# O+ E+ T
0 z) D$ ]% m# t' \5 I0 f[做法]
8 L' R  V* R) b' K  |( s$ f$ ]: o1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。
/ ^8 l( b' S. M3 z$ A) R2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
& ~* f  a9 k+ J+ I3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。
/ `9 _! Q9 l" o* z, d4。将3。到入烤盘，预热375度。烤约45分钟左右，用筷子插入不黏为止。
# J/ `. n( B9 L! W  ^  L- N5。放凉后可以吃了。

燕儿岛

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。

今天闲着

帅呆了，要不是看帖子都忘了还可以秀这个，一下子就心理平衡了。哈哈！

九_顏°

- -^ 厉害呀..

九_顏°

闲着在家没事做..正想训练做下面点呢

feesexy

好好吃的汤圆。。。
& }3 V/ L4 u! m3 A  H- ^羡慕ING...

so_chic

请问有方子吗，太崇拜了

lakewood

原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
, X/ r& b) J# C8 f" {5 Y请问有方子吗，太崇拜了

8 {2 r: Q+ I' p1 @% }
我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.

最爱猫咪

高手高手！

末班车顽童

我都饿了哈哈

九_顏°

lynne

junglebell

才知道还有个这么好的帖子藏在这里。

湛蓝

真不错，有心人！

雅馨