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楼主: lakewood

跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:39 | 显示全部楼层

re

真是馋S人不偿命呀。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表 2 [' y; A7 [) a  ]% [* q( N7 d% a" }
太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。
& L% z2 o1 L6 N& S
' ^6 Z( U3 x6 x- T% y3 m5 ^" t$ ~- _
是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。5 J4 z' b" A" h1 H4 G
【材料】
0 ?, H, q$ \  b$ e; E# l( Z; [# W: Y.7 q2 b6 w7 j: Z5 m
糯米粉一包 16oz
! z& X$ I' @6 i4 ?/ d. g. K( ?' _发粉一大勺 ( baking powder) 9 h( P, j; ?: F1 |, W5 Q
素油 ¾ 杯  ; Z- \& ?/ V# R4 c: `
鸡蛋三个
6 s+ H& p0 A( E* h0 S牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)
  u" ~+ S4 W3 R. |白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)7 r/ _# |* W  V
二.& w2 a0 K/ m6 V6 N
红豆沙半盒$ M- W: t5 s0 {8 V, s6 I+ K4 b3 b
洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。
( q! i4 K( P- d; M3 @2 l我用的是碎杏仁。1 y- V% i+ d6 R
【做法】
* h/ ]8 A9 S% s1 N) N$ w! \将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟," r, M- s4 a5 Y/ [  h+ z
9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。
7 U; ?* M# o' [3 j倒一半粉浆在烤盘里,
$ [1 r2 j' d5 W( Y, f5 h" v/ x用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。
: E4 V5 D/ a8 k$ {6 M) e! J然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。4 W$ V7 ?3 C; O7 {% {
$ y6 m5 g3 l3 z' T; V6 d, Y% \
375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。3 c5 m( _' s  Y0 |3 g
有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表
0 I3 v3 m2 F! p8 l( C* p) j好看,好吃!你那个发糕有方子没有?
. n4 x& E6 L$ [1 t

6 R  o! e4 |; i8 o也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。( ~1 _& ?! F% X. o
[原料]
* b: _, b0 Y8 [; ^( N1。干料:
( O4 e( y+ m  K  Y1 [- E! x普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
* m, q. M% C; Y- Z黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
3 S& J. g$ F! }& b3 Z糖(sugar) ½ 杯
' \, _' C  r0 g5 j2 t泡打粉(baking podwer) 2 小勺
" o8 s$ o  V% |1 G盐 (salt) ½ 小勺9 j' g: A5 O5 Y6 c0 _
杏仁。(可不放/option) 1杯
6 L! F0 T9 x3 f$ Y2。液体原料:
; g' i* O" P: x9 n' g# s- W7 T; w5 t5 x鸡蛋 (大) 1个
0 o9 b+ H& p  Q6 ]5 ]4 H牛奶 1杯
6 y* f! K( Q' q7 |* I( c油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯$ D( m/ e- N9 v4 Q7 p' f9 C% L! g
黄油(融化) 1/2- -1/4 条# u. u6 J5 R) [) b6 p% O

4 j! l8 E- X. A* P: |: R[做法]6 `6 g% ]6 h* Z, V: J( m, |
1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。
9 h) p- ^) x3 f, s& \4 u/ v2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
  E1 o* e5 e* c" \& q3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。
+ L$ Y: {3 H7 c. x4。将3。到入烤盘,预热375度。烤约45分钟左右,用筷子插入不黏为止。: `2 f5 d; B8 T, E2 a1 G
5。放凉后可以吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 21:25 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-12-17 22:45 | 显示全部楼层
帅呆了,要不是看帖子都忘了还可以秀这个,一下子就心理平衡了。哈哈!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- -^ 厉害呀..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:08 | 显示全部楼层
闲着在家没事做..正想训练做下面点呢
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 16:28 | 显示全部楼层
好好吃的汤圆。。。3 `- a) R% K" B2 x/ G  R" f# T- v* {
羡慕ING...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有方子吗,太崇拜了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-20 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表 9 g, W0 F1 H! B2 \5 M0 @) J7 `
请问有方子吗,太崇拜了

1 |2 {: O3 `. x! K3 c3 w- ~  b& L  f2 r# N8 V$ Y! C" p' p
我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:46 | 显示全部楼层
高手高手!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-21 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都饿了哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-23 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-17 13:33 | 显示全部楼层
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 23:17 | 显示全部楼层
才知道还有个这么好的帖子藏在这里。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-2 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
真不错,有心人!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-3 05:26 | 显示全部楼层
大型搬家
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