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楼主: Sabrina_Li

[菜谱] 俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

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 楼主| 发表于 2008-12-14 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表
2 x: j" V2 [8 P! p! ?" s4 ]
5 B7 Q3 M( Y( r, l' N9 r0 v学~教吧~~

! V) F" ^7 h6 o0 V0 h7 j$ D有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 17:59 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表 - \/ I$ |6 T' P# N$ F* n" [1 r8 `
( z5 [% D: O  }4 n. p4 t3 \
有你这句话,等俺考完试,一顿传啊~~
9 J  H; v- F& Y9 M" s
好好考试先~~
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 00:08 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表 . H1 @6 i0 _: h& y: O
看起来好巴适噢!但是我不得不说一下哈,正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸,烧热的油是淋到那个上头的!还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

% x9 M! a- Y: O  t- ^2 w# E" ~( l: N% s9 n( J. z# I
还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 10:46 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

老杨团队 追求完美
好地~~取经啦~~真好,学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 11:30 | 显示全部楼层
原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表
2 `2 n$ I( A3 [) L5 `+ H5 D6 l
( g- B% h* l, N$ t. y; L
$ W9 F) {" s2 N1 n还是这个正宗撒~还有就是,正宗的上面撒的是蒜苗,不是葱~
; a; L$ k; O3 D" @, u- _) u* M
2 P  U6 S. _7 H: g
感觉这边葱不是葱味,也许因为是洋葱吧,放在里面也是倒葱不蒜的味道,还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 11:35 | 显示全部楼层
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?6 I# r3 F7 f! b5 f5 s9 [& @9 T
记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
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发表于 2008-12-16 15:04 | 显示全部楼层

很复杂啊,有机会我也试试哦,谢谢

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 15:18 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表 ; a6 }7 ^+ r! r' B* q; R
自己在家里,把大蒜放到水里发,大蒜自己会长出苗,这个苗请问大家哈~~叫什么啊?
2 Z9 U6 K4 a! W( {- Z记得小时候在家里弄过,把易拉罐剪开,弄个孔雀的造型,然后放一排蒜在里面,然后浇水~~大家和我一样吗?
/ S. M! W! f9 w3 A+ y: ?! O

# V1 J8 G! H' ^) e: z就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-16 15:21 | 显示全部楼层
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原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
6 ^  y$ D& H& p* y" a分享! 我最爱吃辣,可从没想过这水猪肉这样多道工序。

2 K7 V: q! R! X6 O其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累,自己动手做还是蛮简单的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 15:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表 8 l. W4 p/ f/ x

0 ?( Z, P/ S) ~2 B  S" c3 w$ P1 X, R" G& r" p- ~( S! Q
就是蒜苗啊,但是这样长不到想要的那么大,不过可以凑活用点提味
) s" e5 n0 p) ~2 ~7 t( ?$ I' ~4 n: g
真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 16:36 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表
& V/ q: O) C4 d( A& z. L, r3 b; }5 u0 e3 s9 f8 `7 D/ m- f
真的啊?那就是蒜苗啊??太好了,俺今晚就种上~~不管大不大,是organic的嘛~~值啦
" M% E. F' q7 \+ p, h( W( y
俺家蒜苗都割了一茬了~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-16 20:45 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈哈哈哈,笑抽啦~~马上种~~
理袁律师事务所
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黄豆芽能烫熟吗?# P' [' I: A8 k5 {

) @1 v, c# s% E喜欢吃园生菜的。* @: L$ S$ N/ Q5 z6 M( g

2 l3 j$ W% w/ C! }' ?[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 02:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表 . G3 ?2 U: n' G% F! s, X' o6 N9 t6 e
黄豆芽能烫熟吗?
' V) D1 _' ^5 u; z' a  }) j3 F% C/ F% Y% o% K
喜欢吃园生菜的。

7 _2 u7 I/ E  j" ^能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 06:58 | 显示全部楼层
看着就安逸!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
8 r) V8 c: N7 ]0 V3 N1 g) Q+ z! e% W
觉得俺们大连如何?其实大连没有什么特色的饮食,就是一顿煮海鲜~~哈哈
5 d, P! X/ j8 H$ h6 `5 W/ G/ u
谁说大连没有什么特色饮食??
- X$ L9 q% p( O$ L' Z  I大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
# D9 A! H9 J7 R( P而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
: T" o6 F  c, ]1 w9 {+ W现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~6 j  v6 G3 P" ^
在就是到了季节歹点刺锅子,巴哨,血受!!
" T- E7 u% P) ]3 U7 m; A# t楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~9 _$ P* M. b: V; U' e7 F/ W: B6 p
口味应该也是有所区别,放淀粉应该是放水淀粉吧,这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆,花椒俺们不用,用的是绿麻椒,辣椒也要用两种,一种是川椒,另一种是辣椒片~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 09:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 ' i/ _2 L! M. |( y7 F

6 o  m* t+ \8 p3 f: l谁说大连没有什么特色饮食??
4 z& U0 k. H3 w7 V7 l大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
, `8 ~/ \1 T) T! S而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
- _" \9 c- p) m现在不少 ...
7 E9 C2 [9 L0 v; w
糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 13:59 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 . j( p5 E5 m5 R. a. H; M
. \! X- ~$ ~) N) v
谁说大连没有什么特色饮食??: O& B- ~6 v) Y7 R' @/ I$ Z
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”1 Z: l) K: `5 r$ @: h1 A$ c
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的,最近些年又流行一个“兄拉”(兄弟拉面),吃起来绝了
. z5 J) C' g, Z! @" B$ H$ Z& ~现在不少 ...

# i, I- ^* z8 @+ ?- ?! ]% Z呵呵,碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-18 14:03 | 显示全部楼层
姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-19 01:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
9 v8 o) Q. |: q4 ~) q( o" A姐姐,能不能多教几个素菜呢?期待。。。。
# s- m( b. [4 T7 M7 E% X
俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~
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 楼主| 发表于 2008-12-19 01:32 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表
  B# k. M' d% [% ^- w/ A, e4 w# I1 M0 G
糖炒板栗是大连的特色?!这个俺还真不知道,貌似满北方到处都有啊。。。
3 b% v5 T( i: f; |/ ]5 i4 @9 R
呵呵,我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快,主要是城市干净,靠海~~方便吃海鲜吧~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-21 23:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
mark
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 10:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:35 | 显示全部楼层
俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵,
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