原帖由 小傻瓜 于 2008-12-4 15:11 发表 3 A5 N y1 B( t( C6 l0 f$ b% D
我做的怎么没有蓬松起来?紧紧的感觉。
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我能想到的三个可能: # k2 B; k0 k7 b G% m# ]) \1,蛋白没有打发;* o) b9 g2 E2 q* p" i
2,混合蛋白和奶酪糊的时候手法不对,消泡了--如果混合的时候你听到了挺大的“沙沙”声的话; 2 A) @) `( g. N3,没烤熟。) q) g! c7 q. m& Z e7 G# T- L f
看看哪个可能比较大?