Originally posted by 三思 at 2005-3-29 07:03 PM: , }/ G+ Q, Y, q# C6 Q$ A0 ?酵母,其实就是一堆小虫子,哈哈,他们爱吃糖,吃了糖就放屁。发酵的过程,就是酵母们吃了面里的糖,放出大屁把面发起来。我的方法第一是验证酵母们的死活,第二是给他们来点开胃点心,保证他们好好工作! B" U7 x; _2 G' f+ @! w
) ` X+ H3 p( g0 w* G正是 ...
. _( I- @. N7 W- h2 E:lol:每次用yeast都觉得象虫子,还是三思想想丰富哇,呵呵! p6 x5 w! i. ]) V" ^
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是,放点儿糖效果是要好些!
Originally posted by gnome-kde at 2005-3-30 22:12: ! Q p) o' ?" z t今天实习了一把,盐,糖,yeast,油,牛奶,butter全放了,面揉得硬了点,蒸出的包子空前地好!:lol::lol::lol::lol::lol::lol:. i, ~: E0 U# L( G- b# Q( t
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多谢各位的经验!
M, [( k; |- }; W$ h & P X# J0 P) A) \2 V2 h! g那我一定要试试。