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楼主: 柳川

[菜谱] 南瓜节,吃南瓜

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鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 15:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lz& U% |) }- v& I. q+ l
顺便问问,这种大南瓜,甜么?跟超市的各种各样的小南瓜比起来,吃起来是不是差不多?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 15:39 | 显示全部楼层
我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 17:21 | 显示全部楼层
我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 5i5j 于 2008-10-15 11:33 发表 2 A: w8 K' [4 Q% A9 p. T% _! ?
对lz超级佩服,简直是滔滔江水啊~~~
# J# A6 ~+ ]- t& @- T$ n+ V4 N) L9 d9 ~9 z4 Z% w* T
向lz学习,向lz致敬!

7 I0 o0 A" d8 }9 P& f5 G7 F/ w5 Z
被夸晕倒~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:50 | 显示全部楼层
原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:17 发表 % o" H" N" W! H- L9 n0 C
你的南瓜小甜点是有名字的叫"南瓜美人"我在别的网上看人做过,我也想做,就是买的(T&T)红豆沙太软了,不好包., K+ @; J& Y1 f+ Z7 s) m& V
说是要硬一点的豆沙,滚成小球才好包,你是哪买的豆沙?你是怎么包的?要不拿去稍稍冻一下?% e" O6 ~! \  s  b6 Y/ V
我觉的南瓜皮很好 ...
1 ], P( C3 k" |2 B) G# O( h/ W" H
呵呵,这名咋说也比我的“南瓜南瓜”强不少--虽然我觉得它们长得胖niu niu的,叫“美人”有点儿委屈人家“美人”的说。
( g2 d* s" d7 p% H- M8 n说到豆沙,我倒没注意,就是直接用大统华买回来的现成的袋装豆沙,不软的说。不过我仔细想想,当时是在冰箱里冷藏着然后用勺舀出来用的,可能因此好些。
4 M1 x7 J$ a: x其实不光馅,面皮也要尽量硬一些干一些,最后才好成形的说。/ q) ?  y  e4 M" _7 p9 [+ v2 c) c
南瓜皮嘛。。。我得敬仰一下。瞧你这描写,绝对是身上有功夫的说~ 俺们还得多加练习啊。
9 k7 f+ O2 Y$ l3 Z3 u0 n0 A& x+ B南瓜饼也好吃~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:53 | 显示全部楼层
原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:30 发表
: {/ Z& l9 n4 j" K4 ]+ ]我也学做了LZ的玛格利特小饼,我的成品也不黄
1 n" S) O1 h+ m  O3 z还有不用把小球按成小饼,把小球直接烤了,样子也很可爱,孩子也爱吃,

3 k7 C( L9 J8 E- {9 t# o. K" c# V这个。。。我得汗一下。。。
( H& H0 t$ W: w2 e% B是不是有这个可能,其实大家做得都挺好,就是被我的语言给误导了--我是说,那个黄其实就是嫩嫩的奶黄色,不是啥子明艳的黄色
, @* ]* u7 ?" t9 q; L" e越说自己越乱。反正,好吃就行啦~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 brian123 于 2008-10-16 16:30 发表
" J1 ^: S* l$ ^5 R) c lz
% U. M& u  j: `* _, C9 w8 j顺便问问,这种大南瓜,甜么?跟超市的各种各样的小南瓜比起来,吃起来是不是差不多?

$ d0 n/ ]6 q1 ^8 q甜!
# o7 M0 X7 y5 P1 W) Q不过不算“大”,顶多算“中”南瓜吧。和那种金黄色的长相极可爱的mini小南瓜比,多些清香,少些S甜,更“面”,我更喜欢。
4 s9 o1 h5 H; b$ U小的也挺好吃,看个人口味了吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 17:58 | 显示全部楼层
原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
3 o) b/ }. b" t我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

6 H- O3 C: ]5 h, K  d 你喜欢。3 A) s8 Y7 U# [& W0 h
你有啥好吃的吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-16 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2008-10-16 18:21 发表
# k" t) p" ]( J; Q# p, ~4 u我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!
5 a% u* l+ B& ]9 y$ [
' j8 a! z' t9 H, D4 F7 M8 K: S8 y
具体点儿呀~* R0 u; ]7 @7 B' ?" O5 Q
还有啥原料?甜的咸的?咋做的?我那天还真想做南瓜饺子呢,不过我想用它做皮。。。
4 q: {5 R* i2 n: f. V8 A我。。。我。。。我南瓜控ing。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
让我想起了家乡的南瓜饼,每次去吃饭一定不会忘记点的点心,可惜就是不知道怎么做的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-17 23:14 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表
4 w, b; m/ I5 C4 \让我想起了家乡的南瓜饼,每次去吃饭一定不会忘记点的点心,可惜就是不知道怎么做的。

3 i$ B5 w& `8 G# o3 i) W% umeeeee 2222222
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 00:01 | 显示全部楼层
不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了,打算解决掉这个南瓜,于是就采用最原始的方式:蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望,那瓜一点香味都没有,不软也不糯,尝一尝还很涩......是不是品种不对啊?想起来可郁闷了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
在国内的时候常买的是那种长长的南瓜,相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃,或者放咸蛋黄,虽然简单,也很好吃。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅,实在是太大了,而且担心不好吃,所以没有勇气买~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-18 21:13 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表 ' W/ m/ N$ s5 K5 c1 P- b: q
让我想起了家乡的南瓜饼,每次去吃饭一定不会忘记点的点心,可惜就是不知道怎么做的。

2 r) F- b9 w" n$ {6 ^9 B这回不就知道了,不是煎的炸的,就很有可能是蒸的~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-18 21:18 | 显示全部楼层
原帖由 猪家婆 于 2008-10-18 01:01 发表   _8 l/ E) Q1 G+ g) i+ @
不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了,打算解决掉这个南瓜,于是就采用最原始的方式:蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望 ...
, v& G( d7 O( l! h7 |( `& \
这话可是说对了,不能说绝对,但南瓜这dd,通常是“表里不一”地 # E) n+ j. ^- f$ }
我挑南瓜,都是冲着那种歪瓜劣枣型的下手,最好还有些“疤瘌”,用指甲使劲掐都掐不出来印儿的,一般都会很好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-18 21:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Homework 于 2008-10-18 14:26 发表
" n' a) d% x/ K1 j6 p7 i在国内的时候常买的是那种长长的南瓜,相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃,或者放咸蛋黄,虽然简单,也很好吃。

1 `  K5 w( L3 k5 K! A; v咸蛋炒南瓜是挺好吃,可我刚想起来件事:咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-18 21:20 | 显示全部楼层
原帖由 lighter 于 2008-10-18 15:30 发表 ! P6 G& i8 b+ ]  v" \
今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅,实在是太大了,而且担心不好吃,所以没有勇气买~
& R, ^* R# x6 F! _" a
啥也不说了,直接握爪~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
, m1 y# ]6 b3 o' X我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

7 T) u5 f0 m( x' z# G% k9 Y$ O5 |: }' D) b% U8 A/ o* r3 C
嘿嘿,被我吃光了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-10-18 22:19 发表 ! H: }" o' F/ b# _
" y6 t) i& ]6 _7 Z
咸蛋炒南瓜是挺好吃,可我刚想起来件事:咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢?
" M) j2 }5 U* c& ?
6 V  y- }3 P  ]% q
那还不简单,去supperstore买一盒咸鸭蛋,煮熟后,剥出鸭蛋黄,最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃(可以搭配南瓜粥 )。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-20 09:25 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:21 发表 ) E" E9 G; u. h& {# x" d+ R' V( ~" Y6 W" c

% r7 p) A3 Y$ J5 D# [4 Y6 ]. B$ w! J7 i
嘿嘿,被我吃光了。
$ N- m9 `% G1 H/ ]; X
是啊是啊,人如网名,你这速度,一般银儿真赶不上~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-20 09:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:27 发表
& t3 f( e, `% Q* T  Q1 l$ ]
4 z* k# U$ a: E3 \; F- Q3 @! p+ b  S2 O* B
那还不简单,去supperstore买一盒咸鸭蛋,煮熟后,剥出鸭蛋黄,最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃(可以搭配南瓜粥 )。

2 T" }+ {; p5 l3 g5 Z, N$ e 又聪明又贤惠啊~~
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 19:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主真高人也,会不会做南瓜酪?我以前在国内常吃,就不知道人家是怎么做出来的。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:45 | 显示全部楼层
想吃南瓜饼了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-24 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 水晶思维 于 2008-10-22 20:51 发表 : g3 i9 A6 C5 V6 x: r- l/ ]3 x
楼主真高人也,会不会做南瓜酪?我以前在国内常吃,就不知道人家是怎么做出来的。
- H7 p2 r" r; H5 I
南瓜酪。。。没听说过啊。, D& R" E$ x6 |. V( D; V8 U: o! T
倒是见过南瓜奶酪卷,不知道是不是一个东西。
. A+ E- [; U: E/ D6 }) h有没有兴趣描述一下长相和味道,咱们参详参详,看能不能整个山寨版的出来~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-24 16:57 | 显示全部楼层
哈,原来你藏在这里鼓捣美食来了,怎么都这么能干呢 % z7 N* e/ C; j8 m
以后要常来这里偷学几招~~
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-1 05:04 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-10-24 13:30 发表 9 ?) S' O( k% V* N9 N9 J% x
5 n4 \1 D: n/ t* [* G
南瓜酪。。。没听说过啊。& s- C7 }8 A% L4 X
倒是见过南瓜奶酪卷,不知道是不是一个东西。+ C2 ]* u) H/ A2 c' g
有没有兴趣描述一下长相和味道,咱们参详参详,看能不能整个山寨版的出来~
' D9 _, f' P( R5 G1 i$ X# f' f* N
肯定不是奶酪卷,看起来像沙奇马,但是很薄很大,三角形的,金黄色,吃起来感觉表面是咸鸭蛋黄,我们烟台人叫它南瓜酪。还有,肯定是油炸的,不是蒸的。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-1 05:15 | 显示全部楼层
上个照片,这个不是酒店做的,卖相不大好,不过就是这个东东。
2 a# D6 d- Z$ B% u
1 c9 P8 }2 l6 Y) V9 @3 H; ?! Y
2 T4 T" h2 B, e  _" m. b  u" R3 v# g[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-11-1 06:17 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 水晶思维 于 2008-11-1 05:15 发表
1 R* ~/ V% k$ t上个照片,这个不是酒店做的,卖相不大好,不过就是这个东东。" i  c) y' S9 L6 W/ W) q# E! w' Z

, [' p; S: v1 S% |  z2 [9 j3 j看不到照片的说。。。
. n9 R: `1 f5 D8 q4 w. M不过根据描述,我估计很有可能是南瓜切细条,加点儿面粉糊,摊成薄饼,表面粘上蛋黄末,然后炸熟的。。。6 `0 N6 H( L, T5 j0 J& c
象不?, A! \. D" ~0 K
PS,俺老家离烟台不远,可怎么从来没听说过这道吃食呢?
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-3 20:23 发表
' F" T; g; q( |
# ]+ O% x4 h4 y+ B. K+ L6 t看不到照片的说。。。+ l4 i8 \, o$ f9 G' l3 E% [( l
不过根据描述,我估计很有可能是南瓜切细条,加点儿面粉糊,摊成薄饼,表面粘上蛋黄末,然后炸熟的。。。& r, P9 @& B  w" N& h) O
象不?
1 v! n" ~/ U% ~- N8 n8 zPS,俺老家离烟台不远,可怎么从来没听说过这道吃食呢?
, Z2 e7 {7 U& L, t4 A
说的很对,怎么照片成小叉叉了呢,比较郁闷地说。看看这个连接能打开不?
6 v9 F2 y, [1 H8 B2 X' V4 x/ w; E* s5 Q) a1 a# g

) J- C& y5 e+ r$ w" G其实我们烟台也不是每个酒店都有,只有海边一两家有这个菜,我特别喜欢吃,所以才印象深刻,应该不是什么正宗鲁菜吧?
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