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Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM: / f: {% L6 w* m+ a, S6 _红烧鸡腿 + Y2 ~+ D) ?5 i( e7 ?整个鸡腿一分为二,油锅放糖,烧至糖色金黄(注意火候,瞬间变化),放入鸡腿,翻炒上色,加酱油,醋,料酒,花椒,大料,葱,姜,蒜,大火烧开,文火炖,炖熟后,大火收汤。
Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19 AM: 5 M$ ^; G7 G: {3 K! I天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!
Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 22:47:8 `" U8 b. j, ^1 L4 V% G 红烧鸡腿0 R( r& K7 \7 ?8 _2 }' d9 r- }7 a 整个鸡腿一分为二,油锅放糖,烧至糖色金黄(注意火候,瞬间变化),放入鸡腿,翻炒上色,加酱油,醋,料酒,花椒,大料,葱,姜,蒜,大火烧开,文火炖,炖熟后,大火收汤。
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-18 13:14:+ F8 R8 M8 V; y7 T. x' Z1 j' z1 g 这道菜不用加上汤或水吗?
Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 00:19: H/ L2 \" V$ d% \+ N 天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!
Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM: ! e! p& k8 G" q' I+ o7 O8 ?红烧鸡腿 & K- W ~/ d+ B3 ?; U整个鸡腿一分为二,油锅放糖,烧至糖色金黄(注意火候,瞬间变化),放入鸡腿,翻炒上色,加酱油,醋,料酒,花椒,大料,葱,姜,蒜,填汤,大火烧开,文火炖,炖熟后,大火收汤。/ I$ P: @0 j5 z9 z: a, N6 k" p& N * G- V- |) ? ]6 l2 I5 H( A5 q [ Last edited by ...
Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19: ' y! i1 x: z! L N天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!
Originally posted by 悟空 at 2005-3-17 11:39 AM: / i6 W/ q# K% z; r1 p& W7 d m& o多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?
Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM: ' Y9 G, m" h4 U; L五香牛肉(干切): ) I0 G) k* n9 o3 Z2 N( ?9 P P7 Z7 e 1. 牛腱肉,加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右;$ a; M2 X3 p5 I) y/ S9 h- x! z1 H 2. 入锅,大火烧开,改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-22 03:53 PM:! U7 ]7 c/ y9 v) d# ], Z9 N 祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉! 0 q) }1 D A7 z, J7 n4 V9 a+ _' i0 A9 e" c J 我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。
Originally posted by 悟空 at 2005-3-22 11:59: ! q+ ? E7 J0 q, l& c& W五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.
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