 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 # O/ ^* A* Z0 O, B" T! Q( D
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了, ; ?% s$ W- d9 i0 r _# Z
呵呵,好。
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5 X6 V9 F8 s& \, ~ _云记开张有年,负面评价是第一次看到,这个贴子务必要回一个,务必,务必。
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' G. T0 M: x& ^5 i3 B8 T Z云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近,来回油费和车耗损一共算1元可以吧。
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8 c, k" @' H) v. O# \; I凉皮里面有面,面粉姑且免费。
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/ A* k8 r+ y& E. ]1 c: p凉皮里面有面筋,这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费,加上面筋的成本,只算0.5元。 . q* D" f# }8 L i( r# A
9 ?7 p" G T9 r: m2 k+ k凉皮里面除开面筋之外,要么加点黄瓜,要么加点豆芽。黄瓜之贵,大家是知道的,而买豆芽我一定是去应发,那里的黄豆芽很新鲜,质量也很好。我这里再算你0.2元不过分吧?:yun:
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凉皮里面有芝麻,我不知道你吃出来了没有,芝麻的价钱也是很好看的。我再算你0.1元。:yun:
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至于其它,醋,酱油,特别的调料,我一共算你0.2元。:yun:
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6 `: l: p6 G5 P- }9 w' ?: w大蒜是一定有的,这个东东贵得要死,捣出来还只有那么一丁点儿,抱歉,我只好算0.1元出来。:yun:
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那点飘在面上的油辣椒,特制秘方,我算你0.1元有问题吗?:yun: / T! u" h9 i9 W( d! q
! I5 l/ I; a0 m9 M/ }' F凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸,还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘,除开蒸凉皮外,什么用也没有,我只好摊点折旧进来,抱歉,又是0.1元。:yun: ( G; {5 i _ s3 G) r& T1 _& |* g
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的,一个装面和配菜、芝麻等,一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是0.1元,两个是0.2元,这个你可以自己去买买看。:yun: / V- f: o( u2 @1 Q. @# t
" A) e* M5 K& e+ {2 Q5 Z/ ], f2 H: v凉皮在蒸制的过程中,盘底要次次刷油,才能不粘盘,这有0.1元的成本。:yun: 8 Y- ^( `( v" x( f+ }
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凉皮是蒸出来的,因为锅大,一定要用最大的那个炉头的火,电费我不能不算你0.2元吧?:yun:
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马上到你家的时候,我有一个确认电话,而我的手机不是无限制免费的。我只算0.1元合理么?:yun:
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" z9 U" S. x2 x3 C! E5 J3 \凉皮的面要搅拌很多次,才能达到筋斗的效果。非常肯定的是,我不把这个辛苦算入成本。
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捣蒜算我锻炼身体,也免费。 % {' Y+ q# X7 A2 H1 B: Y: [
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泼辣椒,洗菜切菜掸豆芽,所有这些,我都认为是劳力成本,而这些,是一定免费的。
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我人站在炉前蒸,汗流浃背,因为也是劳力成本,所以也免费。:xie: 8 k: b8 x. C: m" Z
* L- p0 \. U! B' p3 ?凉皮的帐,算的是否清楚?
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9 x/ \6 S$ R @% G" M肉夹馍呢,呵呵,只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面,你一口口咬下去,就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉,呜乎,责将谁负?
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( Z$ R) |+ ]- Y! ?- F+ i3 a至于肉夹馍的成本,我想大家也都是买过五花肉的,不用我重复。 要强调的是:
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1 Z4 O) h& x% i' Q1 i5 y1、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛;
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, W. Y0 U. R5 U- U! ]% V) A2、肉卤好之后,大规模缩水;:bisheng: + }# M# l9 \. w" z, l' q- v
7 d5 U+ e1 V) b/ D& Y1 Q5 G3、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
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再次感谢大家鼎力支持! :xie: |
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