 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
+ M8 R# F( J" ~0 `( Y0 y+ L/ F算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
& g3 e; ~9 Q9 ?/ x呵呵,好。* |% O! W o2 H- Q0 [0 s" O
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云记开张有年,负面评价是第一次看到,这个贴子务必要回一个,务必,务必。 d9 L( w. o% g& j; }
, a$ ~: \& R# | `" V云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近,来回油费和车耗损一共算1元可以吧。
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凉皮里面有面,面粉姑且免费。
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凉皮里面有面筋,这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费,加上面筋的成本,只算0.5元。 ) n/ T# G4 m1 |) H' t
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凉皮里面除开面筋之外,要么加点黄瓜,要么加点豆芽。黄瓜之贵,大家是知道的,而买豆芽我一定是去应发,那里的黄豆芽很新鲜,质量也很好。我这里再算你0.2元不过分吧?:yun:
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# O/ ?: F% ?3 g8 ~# _凉皮里面有芝麻,我不知道你吃出来了没有,芝麻的价钱也是很好看的。我再算你0.1元。:yun:
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至于其它,醋,酱油,特别的调料,我一共算你0.2元。:yun:
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大蒜是一定有的,这个东东贵得要死,捣出来还只有那么一丁点儿,抱歉,我只好算0.1元出来。:yun: / E- `* t2 ^. k4 h) I1 X- g: [1 l! `
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那点飘在面上的油辣椒,特制秘方,我算你0.1元有问题吗?:yun:
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸,还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘,除开蒸凉皮外,什么用也没有,我只好摊点折旧进来,抱歉,又是0.1元。:yun: # W4 ^ b2 ?$ y. ?( k9 U
* a% `0 _' ]5 ~' m# w6 C我是用两个小塑料袋装一份凉皮的,一个装面和配菜、芝麻等,一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是0.1元,两个是0.2元,这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中,盘底要次次刷油,才能不粘盘,这有0.1元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的,因为锅大,一定要用最大的那个炉头的火,电费我不能不算你0.2元吧?:yun:
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9 [* H' g6 e( S9 B" y马上到你家的时候,我有一个确认电话,而我的手机不是无限制免费的。我只算0.1元合理么?:yun:
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# |- s' N4 X4 T' P凉皮的面要搅拌很多次,才能达到筋斗的效果。非常肯定的是,我不把这个辛苦算入成本。 . l: v- t) F1 m$ ?, s6 `
9 t3 }1 j) _+ C& G# e h' c2 W" T捣蒜算我锻炼身体,也免费。 0 Y. Z+ N# S& O
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泼辣椒,洗菜切菜掸豆芽,所有这些,我都认为是劳力成本,而这些,是一定免费的。
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我人站在炉前蒸,汗流浃背,因为也是劳力成本,所以也免费。:xie: , |7 o3 U6 ? s a9 B
, R1 h2 _4 H+ ?% V% r凉皮的帐,算的是否清楚?
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2 X, [, J9 T c' z/ b肉夹馍呢,呵呵,只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面,你一口口咬下去,就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉,呜乎,责将谁负?
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- E( x1 K0 E" Z+ R0 H$ s至于肉夹馍的成本,我想大家也都是买过五花肉的,不用我重复。 要强调的是:- _, N. s" `& b" M
l, \4 n7 i& a# e) z1、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛; : P: {; v! g N' j) U- L
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2、肉卤好之后,大规模缩水;:bisheng: , z9 M7 z' h3 v) k
4 }: g6 r" m) v$ @. O+ W3、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: 2 N$ `1 G1 X# r# G
[8 P( }3 K. U, y {再次感谢大家鼎力支持! :xie: |
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