 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  # O/ ^* A* Z0 O, B" T! Q( D
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。
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5 X6 V9 F8 s& \, ~ _云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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' G. T0 M: x& ^5 i3 B8 T Z云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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8 c, k" @' H) v. O# \; I凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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/ A* k8 r+ y& E. ]1 c: p凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 . q* D" f# }8 L i( r# A
9 ?7 p" G T9 r: m2 k+ k凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
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6 `: l: p6 G5 P- }9 w' ?: w大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: / T! u" h9 i9 W( d! q
! I5 l/ I; a0 m9 M/ }' F凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: ( G; {5 i _ s3 G) r& T1 _& |* g
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: / V- f: o( u2 @1 Q. @# t
" A) e* M5 K& e+ {2 Q5 Z/ ], f2 H: v凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: 8 Y- ^( `( v" x( f+ }
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
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" z9 U" S. x2 x3 C! E5 J3 \凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。
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捣蒜算我锻炼身体，也免费。 % {' Y+ q# X7 A2 H1 B: Y: [
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: 8 k: b8 x. C: m" Z
* L- p0 \. U! B' p3 ?凉皮的帐，算的是否清楚？
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9 x/ \6 S$ R @% G" M肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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( Z$ R) |+ ]- Y! ?- F+ i3 a至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：
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1 Z4 O) h& x% i' Q1 i5 y１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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, W. Y0 U. R5 U- U! ]% V) A２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: + }# M# l9 \. w" z, l' q- v
7 d5 U+ e1 V) b/ D& Y1 Q5 G３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
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再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
