 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
+ M8 R# F( J" ~0 `( Y0 y+ L/ F算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
& g3 e; ~9 Q9 ?/ x呵呵，好。* |% O! W o2 H- Q0 [0 s" O
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云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 d9 L( w. o% g& j; }
, a$ ~: \& R# | `" V云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 ) n/ T# G4 m1 |) H' t
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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# O/ ?: F% ?3 g8 ~# _凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
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大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: / E- `* t2 ^. k4 h) I1 X- g: [1 l! `
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: # W4 ^ b2 ?$ y. ?( k9 U
* a% `0 _' ]5 ~' m# w6 C我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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9 [* H' g6 e( S9 B" y马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
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# |- s' N4 X4 T' P凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 . l: v- t) F1 m$ ?, s6 `
9 t3 }1 j) _+ C& G# e h' c2 W" T捣蒜算我锻炼身体，也免费。 0 Y. Z+ N# S& O
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: , |7 o3 U6 ? s a9 B
, R1 h2 _4 H+ ?% V% r凉皮的帐，算的是否清楚？
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2 X, [, J9 T c' z/ b肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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- E( x1 K0 E" Z+ R0 H$ s至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：- _, N. s" `& b" M
l, \4 n7 i& a# e) z１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； : P: {; v! g N' j) U- L
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２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: , z9 M7 z' h3 v) k
4 }: g6 r" m) v$ @. O+ W３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: 2 N$ `1 G1 X# r# G
[8 P( }3 K. U, y {再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
