 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
l4 i! E* m4 O算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。1 v. {8 z8 F. X5 n
) j* e& l5 D2 ]" T+ L# s+ k4 q云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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9 U C1 P* B5 [) N9 Z3 a凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 7 y J- m9 A5 X
# R6 D- r' F) l: v2 F7 }; D+ \ g1 t凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: & q4 C2 n$ N, q1 ?; d! Y# a0 S+ ^
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: 3 M% `7 B! n8 a: {6 i e& \
' \9 q# x7 G, p* a( I9 D至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
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大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: 6 W& A" S; z! ~8 ?, c! K; W
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: : Y3 k: m& h( L5 O
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: & [2 R8 I" W% X- q8 y
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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" B1 b) [6 E: H) S, ~马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: * I0 n. `# o, n1 ~0 C4 W4 ]% a
6 J& G$ k; [0 j: P, _$ K% s凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。
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9 Z9 I( y/ X4 |捣蒜算我锻炼身体，也免费。
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+ s" l0 p) m) x. G/ p% A! O, W. |泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 , T8 J7 Z) T2 G6 R0 a$ u# h: t
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我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie:
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凉皮的帐，算的是否清楚？ - B ^: Z- n6 b% ~4 g& ^
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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# S7 ?" X3 l: I( N# P1 \- [+ ?至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：8 u! r9 u3 c2 y) |9 z- T% M: n* {3 D7 T* _
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１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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( e$ P7 G) _3 ?) W3 t1 Y* f２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: , Z) F; g9 j4 _& M2 R1 m
- M2 R' P: f/ c; }2 m+ Q３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
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再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
