 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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炸酱面可以做一次连续吃几天，特别适合一个人生活，方便简单，营养可以，味道也不错。
5 t( M& H4 _6 K. \* m& B- s原料：、1 @6 t, d( u1 f! a
1、 面酱或豆瓣酱7、8勺左右；郫县豆瓣酱（不知道爱城有没有的买，哪位大人见到有买的好心告知一下）或辣子酱2勺；, o+ B# I- B: _
2、 姜一块，葱一根，肉三两（搅好的肉馅也一样）（最好是猪肉，不吃猪肉的牛肉也可）
I4 c7 @5 D( n7 y6 b( f操作：
$ I" ]$ c6 g. F6 \* r第一步切：姜切碎沫，葱切葱花，肉切碎块，好切后再剁几下，看起来成肉馅状即可；
$ N& G5 ]. E2 ?7 `, `+ r- i) D第二步腌：将肉馅放如五香粉和酱油腌一会（没有五香粉用单用酱油也可）；7 }7 m/ l! f+ k/ O' }
第三步炒：锅热后倒油，油至八成热，放入姜沫和肉馅翻炒，再放一些花椒粉，翻炒大约5分钟，肉基本熟了，放入葱，炒几下，马上放入面酱或豆瓣酱以及郫县豆瓣酱或辣子酱，翻炒一会，估计酱炒透了，倒一点水，再勾一点芡，关火。放一点味精即可。' |$ ^+ ?( ~6 r. V1 L7 m
注意事项：0 P% K3 @. S8 _' G1 C2 `. D, X
1、 姜可以多一些，一定要切碎沫；' n# B Z; _1 j- f+ l" T
2、 豆瓣酱要买那种袋装的，正规厂子的，山东的那种葱伴侣豆瓣酱不错。郫县豆瓣酱没有也可以，做的时候，放点辣子面也可以，有点辣味好吃。& k: y- `4 U' r4 H: P1 Y
3、 如果你要做一次吃好几天，就不要放水，不要勾芡。因为放芡粉好吃，但不利于储藏。
0 c, {# `) V' O- s1 s g: v* D4、 做一次有冰箱最多吃一周。没有冰箱也就2天。再久不好，放的太久的东西吃了没有好处，没有营养不说，容易产生致癌物。 |
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狗仔卡
发表于 2007-6-24 13:49
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-6-24 14:48
夏天的最爱
